Ši kreminė brokolių sriuba su pupelėmis ir lydytu sūriu yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina švelnų skonį ir greitą gaminimo procesą. Švelnios tekstūros sriuba puikiai tinka tiek sotiems pietums, tiek lengvai vakarienei.
Ingredientai
- Bulvės – 2-3 vnt.
- Svogūnas – 1 vnt.
- Saliero stiebas – 1-2 vnt.
- Morka – 1 vnt.
- Brokolis – 1 nedidelė galva (apie 300-400 g)
- Pupelės (konservuotos arba išvirtos) – 1 skardinė (apie 400 g)
- Sviestas – 1 valgomasis šaukštas
- Rūkytos šoninės juostelės – 50-100 g (arba pagal skonį)
- Vanduo – apie 1,5 – 2 litrai
- Druska – pagal skonį
- Sriubos prieskoniai – pagal skonį
- Lydytas sūris – 100-150 g
Gaminimo eiga
- Bulves nulupkite ir supjaustykite vienodo dydžio kubeliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, saliero stiebus – griežinėliais, o morką sutarkuokite stambesne tarka. Brokolį išskirstykite mažais žiedynėliais, o likusius kotelius smulkiai supjaustykite.
- Pupeles (jei naudojate konservuotas) nuskunkite ir gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.
- Dideliame puode ištirpinkite sviestą. Sudėkite smulkintą svogūną ir rūkytos šoninės juosteles. Kepkite ant vidutinės ugnies maždaug 3-5 minutes, kol svogūnas suminkštės ir taps skaidrus.
- Į puodą suberkite tarkuotą morką ir pjaustytus saliero stiebus. Kepkite dar 3-4 minutes, nuolat maišydami, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
- Į puodą supilkite vandenį. Kai vanduo užvirs, sudėkite apkeptas daržoves ir supjaustytas bulves. Virkite apie 8 minutes.
- Praėjus nurodytam laikui, sudėkite brokolių žiedynėlius ir smulkintus kotelius. Pagardinkite druska ir mėgstamais sriubos prieskoniais. Virkite, kol visos daržovės suminkštės (apie 5-7 minutes, priklausomai nuo brokolių dydžio).
- Galiausiai į puodą sudėkite nusunktas pupeles ir lydytą sūrį. Kaitinkite dar kelias minutes, nuolat maišydami, kol sūris visiškai ištirps ir sriuba įgaus kreminės konsistencijos.
- Patiekite karštą. Skanaus!
2 peržiūrų
Sveikauk.lt portalo redaktorė.