Kasdieninis kavos puodelis daugeliui tapo neatsiejama ryto rutina ar dienos energijos šaltiniu. Tačiau ar kada susimąstėte, kaip šis populiarus gėrimas gali paveikti jūsų organizmą, ypač jei kartu vartojate vitaminų ar mineralų papildus? Dietologai ir mokslininkai vis dažniau atkreipia dėmesį į tai, kad kai kurių svarbių maistinių medžiagų vartojimas kartu su kava gali žymiai sumažinti jų įsisavinimą ir taip pakenkti jūsų sveikatai.
Kodėl kava gali trukdyti vitaminų įsisavinimui?
Kavoje esančios medžiagos, tokios kaip taninai, chlorogeninės rūgštys ir kofeinas, yra žinomos dėl savo gebėjimo prisijungti prie tam tikrų vitaminų ir mineralų. Šios cheminės reakcijos gali suformuoti junginius, kurie yra sunkiai absorbuojami virškinamajame trakte. Dėl to, net jei sąžiningai vartojate maisto papildus, jūsų kūnas gali negauti visos naudos, o tai ilgainiui gali privesti prie trūkumo.
Pavojingiausia sąjunga: kava ir geležis
Vienas iš geriausiai dokumentuotų ir labiausiai nerimą keliančių derinių yra kavos vartojimas kartu su geležies papildais. Geležis yra gyvybiškai svarbus mineralas, būtinas deguonies pernešimui kraujyje, energijos gamybai ir imuninės sistemos funkcijai. Geležies trūkumas gali sukelti anemiją, pasireiškiančią nuovargiu, silpnumu, blyškumu ir kitais nemaloniais simptomais.
Tyrimai rodo, kad kavos gėrimas tuo pačiu metu, kai vartojate geležies papildus, gali labai sumažinti geležies absorbciją. Iš tiesų, 2022 m. Šveicarijoje atliktas tyrimas parodė, kad kai geležies stokojančios moterys vartojo geležies papildą kartu su kava, geležies absorbcija sumažėjo 54 proc., palyginti su tuo, kai ji buvo vartojama su vandeniu. Tai reiškia, kad pusė jūsų suvartotos geležies gali tiesiog neišsisavinti ir būti pašalinta iš organizmo, nepasiekusi savo tikslo.
Kiti vitaminai ir mineralai, kuriuos verta atskirti nuo kavos
Nors geležis yra ryškiausias pavyzdys, kava gali turėti įtakos ir kitų maistinių medžiagų įsisavinimui.
Pavyzdžiui, kalcis, cinkas ir B grupės vitaminai taip pat gali būti paveikti. Kofeinas yra diuretikas, o tai reiškia, kad jis skatina vandens išsiskyrimą iš organizmo. Kartu su vandeniu gali būti pašalinami ir kai kurie vandenyje tirpūs vitaminai bei mineralai. Nors poveikis gali būti mažesnis nei geležies atveju, specialistai rekomenduoja būti budriems ir dėl kitų papildų.
Kaip teisingai vartoti papildus ir mėgautis kava?
Nereikia visiškai atsisakyti kavos, kad užtikrintumėte optimalų vitaminų įsisavinimą. Tiesiog svarbu žinoti keletą pagrindinių taisyklių:
Laikas yra svarbiausia: Dietologai rekomenduoja daryti bent valandos pertrauką tarp kavos gėrimo ir vitaminų ar mineralų papildų vartojimo. Dar geriau, jei pavyktų išlaikyti dviejų valandų intervalą. Pavyzdžiui, išgerkite kavos pusryčiaudami, o papildus – vėliau, prieš pietus arba po jų.
Gerkite su vandeniu: Visada gerkite papildus su dideliu kiekiu vandens. Vanduo padeda papildams greičiau pasiekti virškinimo traktą ir skatina jų tirpimą bei įsisavinimą.
Su maistu ar be jo: Kai kuriuos vitaminus (pvz., riebaluose tirpius A, D, E, K) geriausia vartoti su riebalų turinčiu maistu, kad pagerintumėte jų įsisavinimą. Perskaitykite instrukcijas ant papildų pakuotės, nes kai kurie papildai gali geriau veikti tuščiu skrandžiu, o kiti – su maistu.
Venkite kavos iš karto po valgio: Jei valgote maistą, kuriame gausu geležies (mėsa, špinatai), venkite kavos iš karto po valgio. Palaukite bent valandą.
Apibendrinimas ir rekomendacijos
Nors kava turi ir naudingų savybių, jos vartojimas kartu su tam tikrais maisto papildais gali būti kontrproduktyvus. Atkreipdami dėmesį į paprastas vartojimo taisykles, galite užtikrinti, kad jūsų organizmas gautų maksimalią naudą iš vartojamų vitaminų ir mineralų. Jei turite abejonių dėl papildų vartojimo ar jaučiate nuolatinį nuovargį, būtina pasikonsultuoti su gydytoju arba dietologu. Jie padės sudaryti individualų mitybos ir papildų planą, atsižvelgiant į jūsų poreikius ir sveikatos būklę.
Sveikauk.lt portalo redaktorė.