Šventinis laikotarpis, ypač Velykos, dažnai asocijuojasi su gausiu stalu ir skaniais patiekalais, tačiau neretai tai atveda prie persivalgymo ir nemalonių virškinimo problemų. Kaip mėgautis šventėmis be kaltės jausmo ir apsunkusio skrandžio? Vaistinės vedėja Inga Norkienė ir Respublikinės Klaipėdos ligoninės dietologė Justina Linauskaitė dalijasi vertingais patarimais, padėsiančiais išsaugoti gerą savijautą ir mėgautis bendravimu.
Persivalgymo pasekmės ir prevencija: vaistininkės įžvalgos
Vaistinės vedėja Inga Norkienė pabrėžia, kad per didelis suvalgyto maisto kiekis gali sukelti nemalonius pojūčius ir sveikatos sutrikimus. Tarp jų – virškinamojo trakto ligos, galvos skausmas, o nuolatinis persivalgymas netgi gali būti padidėjusio cholesterolio kiekio ar hipertenzijos priežastimi. Nors virškinimo trakto simptomai dažnai pranyksta per dieną ar dvi, išliekantys ar ūmūs papildomi simptomai reikalauja nedelsiant kreiptis į gydytoją.
Norint išvengti persivalgymo, I. Norkienė siūlo planuoti šventinį valgiaraštį, optimizuoti maisto kiekį ir vengti atliekų. „Susitarimas, kas kokį patiekalą ruošia dideliuose šeimos susibūrimuose, gali padėti išvengti kalno likusio maisto. O dėl likučių – kartais ruošti patiekalai ant stalo stovi visą dieną, tad vėliau net ir šaldytuve greit sugenda“, – sako vaistinės vedėja.
Saikingumas ir sąmoningas valgymas yra esminiai. Maistą reikėtų ragauti lėtai, kad sotumo jausmas aplankytų laiku ir virškinimas būtų lengvas. Vienas paprastas, bet efektyvus patarimas – išgerti stiklinę vandens 20 minučių prieš valgį. Tai gali suaktyvinti virškinimo traktą, išlaisvinti virškinimo fermentus ir padėti sumažinti suvalgomo maisto kiekį.
Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į maisto valgymo eiliškumą. „Vaisius ir daržoves rekomenduojama valgyti prieš pagrindinį patiekalą, o desertų reikėtų skanauti kuo mažiau ir praėjus bent valandai po pagrindinio patiekalo. Desertą derėtų laikyti atskiru patiekalu, o ne papildomu priedu, ir vartoti saikingai“, – pataria I.
Norkienė.
Kiaušiniai ant šventinio stalo: kiek ir kaip?
Nors Velykos neįsivaizduojamos be margučių, vaistinės vedėja ramina, kad suvalgius vieną ar du kiaušinius per šventes, cholesterolio kiekis kraujyje neturėtų ženkliai pasikeisti. Svarbu ne pernelyg apriboti save švenčių metu, bet po laisvadienių vėl grįžti prie sveikesnio gyvenimo būdo. „Apibendrindama galėčiau teigti, jog persivalgymo galima išvengti planuojant valgiaraštį, laikantis saikingumo ir prieš pagrindinį patiekalą vartojant vaisius ir daržoves. Nors pasimėgauti šventiniais skanėstais galima, labai svarbu visus metus palaikyti sveiką gyvenimo būdą“, – teigia I. Norkienė.
Dietologės požiūris: ryšys svarbiau už maisto kiekį
Respublikinės Klaipėdos ligoninės dietologė Justina Linauskaitė pabrėžia, kad Velykos – pirmiausia laiko praleidimo su artimaisiais metas. Nors žmonės linkę persivalgyti tradicinio velykinio maisto, ypač kiaušinių, dietologė primena, kad šventiniu laikotarpiu svarbiausia susitelkti į bendravimą.
„Nėra griežtų rekomendacijų, kiek kiaušinių žmogus gali suvalgyti per savaitę ar dieną. Tačiau svarbu nepamiršti, kad Velykos – tai ne tik maistas, bet ir kultūra, bendravimas“, – sako J. Linauskaitė-Kekė. Ji taip pat akcentuoja, kad kiaušinių vartojimą būtina derinti su kitais maistingųjų medžiagų turtingais produktais, pavyzdžiui, daržovėmis, vaisiais ir grūdais.
Dietologė įspėja, kad kiaušinių persivalgymas gali sukelti pilvo pūtimą, viduriavimą ir vidurių užkietėjimą. Be to, kiaušiniuose yra alergenų (pvz., ovoalbumino, ovomukoidino), todėl alergiškiems žmonėms reikėtų jų vengti. Kalbant apie kiaušinių laikymą, J. Linauskaitė-Kekė pataria kietai virtus kiaušinius šaldytuve laikyti iki septynių dienų, tačiau optimaliam šviežumui užtikrinti juos geriausia suvartoti per dvi dienas. Prieš gaminant, svarbu įsitikinti, kad kiaušinio lukštas yra nepažeistas.
Sveikų ir džiugių švenčių link
Specialistai vieningai pataria mėgautis šventėmis saikingai. Planuodami valgiaraštį, gerdami vandenį prieš valgį, valgydami sąmoningai ir skirdami dėmesį bendravimui, galite džiaugtis Velykomis be nemalonaus apsunkimo jausmo. Kilus abejonėms dėl savijautos, visada verta pasikonsultuoti su gydytoju ar vaistininku.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.