Nors daugeliui mėsa yra kasdienės mitybos pagrindas, vis daugiau tyrimų rodo, kad jos vartojimas gali turėti neigiamų pasekmių mūsų širdies ir kraujagyslių sveikatai. Gydytojai pabrėžia, kad netinkamas mėsos pasirinkimas didina ne tik cholesterolio kiekį, bet ir riziką susirgti pavojingomis ligomis.
Kaip mėsa veikia jūsų organizmą?
Nors mėsa yra svarbus baltymų ir geležies šaltinis, moksliniai tyrimai rodo, kad perteklinis jos vartojimas siejamas su didesne širdies ligų, diabeto bei kitų sveikatos sutrikimų rizika. Augalinė mityba, kurioje gausu skaidulų, vaisių ir daržovių, yra laikoma auksiniu standartu palaikant normalų kraujospūdį ir mažinant cholesterolį.
„Taip yra todėl, kad augaluose paprastai gausu skaidulų, kurios taip pat padeda mažinti cholesterolio kiekį“, – sako gydytoja Joyce Oen-Hsiao, Jeilio medicinos mokyklos širdies ir kraujagyslių medicinos docentė.
Pavojingiausi mėsos pasirinkimai
Pasak kardiologės, širdžiai ypač kenkia dviejų tipų mėsa. Pirmoji – riebi raudona mėsa, kurioje gausu sočiųjų riebalų, didinančių MTL cholesterolio koncentraciją. Antroji – perdirbti mėsos gaminiai, pavyzdžiui, dešros, dešrelės ar kiti užkandžiai.
„Nėra sveiki, nes juose gausu sočiųjų riebalų ir natrio“, – pabrėžia dr. J. Oen-Hsiao. Gydytoja įspėja, kad didelis natrio kiekis skatina kraujospūdžio kilimą, o mėsos gaminiuose randami nitratai didina vėžio riziką. Specialistė rekomenduoja raudonos mėsos vartojimą riboti iki 113 gramų per mėnesį, o pagrindiniu baltymų šaltiniu rinktis paukštieną be odos arba omega-3 rūgštimis turtingą žuvį.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.