Daugelis žmonių klaidingai mano, kad valgymas vakare, ypač po šeštos valandos vakaro, gali būti pagrindinė priežastis, dėl kurios sunku ar net neįmanoma numesti svorio. Tačiau tiesa yra kur kas sudėtingesnė ir prasideda nuo to, kad svarbiausia ne laikas, kada valgome, o tai, kiek ir ką valgome bei kokia yra mūsų dienos fizinė veikla. Maisto energijos kiekis, kalorijų balansas, yra lemiantis veiksnys svorio pokyčiams.
Žinoma, valgymas prieš pat miegą dažnai siejamas su papildomais kilogramais, nes po tokio valgymo sumažėja fizinis aktyvumas ir organizmui sunkiau sudeginti papildomas kalorijas. Tačiau svarbu suprasti, kad galima valgyti vakare ir nepakenkti savo svorio kontrolei, jei sekama viso paros kalorijų norma ir mityba yra subalansuota sveikai.
Ar egzistuoja „nulinių“ kalorijų maistas?
Vienas iš populiariausių mitų yra apie maisto produktus, kurie tariamai turi „nulinį“ arba neigiamą kalorijų kiekį, t.y., kuriuos organizmas sunaudoja daugiau energijos virškinimui nei gauna iš jų. Tarp tokių produktų dažnai minimi salierai ar citrusiniai vaisiai. Tačiau moksliniai tyrimai rodo, kad organizmo energijos sąnaudos virškinant maistą yra labai mažos ir negali viršyti pačių kalorijų, gaunamų iš maisto. Tad tokio maisto negalima laikyti mirtingu dietos sprendimu, tačiau jie iš tiesų yra mažai kaloringi ir naudingi, jei norima kontroliuoti kalorijų suvartojimą.
Skystos kalorijos – dažnai pamirštama mitybos dalis
Laikantis dietos labai svarbu atkreipti dėmesį ne tik į tai, ką valgome, bet ir ką geriam. Dažnai dėl gėrimų, tokių kaip saldžios kavos su pienu ir grietinėle, saldinti gazuoti gėrimai ar alkoholio kokteiliai, nepastebimai suvartojama daug papildomų kalorijų. Pavyzdžiui, vienas puodelis kavos su grietinėle gali turėti apie 260 kcal, o saldus gazuotas gėrimas – nuo 500 iki 1000 kcal. Smegenys ne visada tinkamai „įvertina“ kalorijas iš skysčių, todėl dažnai jos yra pamirštamos skaičiuojant suvartojamas kalorijas dietos metu.
Norint išlaikyti kalorijų deficitą, svarbu rinktis nealkoholinius ir nesaldintus gėrimus, tokius kaip vanduo, žalia arbata ar nesaldinti natūralūs gėrimai.
Kaip paversti desertą dietiniu malonumu?
Daugeliui dietų besilaikantiems žmonėms sunku atsispirti saldumynams ir desertams. Tačiau pernelyg griežtas savęs ribojimas gali paskatinti persivalgymą ir prarasti motyvaciją. Todėl svarbu leisti sau kartais pasimėgauti mėgstamais desertais – rekomenduojama tai daryti vidurdienį ar per pietus. Tokiu būdu vakare galima sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį ir sumažinti bendrą dienos energijos suvartojimą, tuo pačiu išlaikant psichologinį komfortą dietos metu.
Dietiniai gėrimai ir jų įtaka svoriui
Įdomu tai, kad tyrimai rodo – žmonės, dažnai vartojantys dietinius gazuotus gėrimus, greičiau priauga svorio negu tie, kurie geria saldžius gazuotus gėrimus ar jų visai nevartoja. Mokslininkai kol kas neturi aiškaus paaiškinimo šiam reiškiniui, tačiau manoma, kad tai gali būti susiję su dirbtiniais saldikliais, kurių yra gausu tokiuose gėrimuose, kurie gali skatinti apetitą arba neigiamai paveikti medžiagų apykaitą.
Kaip veikia šaltis mūsų organizmą?
Bėgant metams įsitvirtinusį mitą, kad šaltuoju metų laiku organizmas kaupia riebalus dėl sulėtėjusios medžiagų apykaitos, dabar mokslas paneigia. Svorio didėjimas žiemos laikotarpiu dažniausiai siejamas su mažesniu fiziniu aktyvumu ir padidintu kaloringo maisto suvartojimu, o ne su temperatūros poveikiu. Iš tiesų žema temperatūra skatina organizmo medžiagų apykaitą, nes organizmui reikalinga papildoma šiluma, taigi kovoti su šalčiu galima ir svorio metimu.
Kaip išsirinkti tinkamiausią dietą?
Yra daugybė įvairių dietų, kurios teorijoje veikia ir padeda mesti svorį. Problema dažnai yra ta, kad daugelis dietų yra per griežtos arba neatsižvelgia į individualius žmonių gyvenimo būdo ypatumus ir mitybos įpročius. Pavyzdžiui, jei žmogus rytais mėgsta valgyti sumuštinius, jam nepatiks dieta, skirta mažinti angliavandenių kiekį. Arba jei kažkam sunku tiksliai skaičiuoti kalorijas, verta rinktis dietą pagal bendruosius mitybos principus. Viduržemio jūros dieta tinka tiems, kas mėgsta alyvuogių aliejų ir vidutinio riebalų kiekio maistą. Labiausiai svarbu rasti būdą, kuris būtų tvarus ir juo būtų galima laikytis ilgą laiką, o ne tik trumpalaikė dieta, po kurios vėl atliekamas svorio priaugimas.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.