Kasmet Jungtinėse Amerikos Valstijose susirenka ekspertų grupė, kurią sudaro gydytojai, mitybos specialistai bei svorio metimo tyrėjai, ir įvertina populiariausias dietas, siekdami nustatyti sveikiausią mitybos būdą. Šio vertinimo metu ne tik išaiškinami pranašiausi mitybos planai, bet taip pat įvardijami ir tie, kurių reikia vengti dėl galimo žalingo poveikio bei menkos ilgalaikės sėkmės tikimybės.
Jau antrus metus iš eilės kaip labiausiai žalinga sveikatai išrinkta žaliavalgystė – mitybos planas, kai laikomasi tik termiškai neapdoroto ir kuo mažiau perdirbto maisto valgymo. Žaliavalgystės šalininkai remiasi argumentu, kad maisto terminis apdorojimas naikina vitaminus ir kitus naudingus elementus, todėl žalias maistas turi būti vertingesnis. Tačiau ekspertai pastebi, jog toks požiūris yra pernelyg supaprastintas ir neatsižvelgia į sudėtingus maistinių medžiagų įsisavinimo aspektus.
Kodėl žaliavalgystė yra sveikatai žalinga?
Pagrindinė problema yra ta, kad žaliavalgiams būtina atsisakyti daugelio sveikatai naudingų produktų, tokių kaip duona, virtos ar troškintos daržovės, pupelės. Ilgainiui tai sukelia sąstingį tiek energijos kiekyje, tiek organizmui reikalingų maistinių medžiagų, ypač baltymų, trūkumą. Be to, ši mityba labai mažai suteikia kalorijų, todėl gali ženkliai sumažėti kūno masė, sumažėti raumenų masė ir sutrikti kaulų tankis.
Be fizinių pasekmių, ekspertai atkreipia dėmesį į psichologinę ir socialinę aspektus – žaliavalgystės laikytis ilgą laiką itin sudėtinga. Socialiniai renginiai dažnai tampa iššūkiu žaliavalgiams, nes daugelis tradicinių patiekalų neatitinka jų mitybos principų. Sporto žvaigždė Venus Williams viešai pripažino, jog trumpam išbandžiusi žaliavalgystę suprato, kad ji jai netinka, nes sukelia tiek fizinį, tiek socialinį diskomfortą.
Kitų dietų vertinimas
Anksčiau kaip viena žalingiausių dietų buvo įvardyta keto dieta – mitybos planas, kuriame vartojama daug riebalų ir mažai angliavandenių. Kritikai pabrėžė, kad keto dieta gali skatinti nesveikų, perdirbtų maisto produktų vartojimą ir didelį sočiųjų riebalų kiekį, o kartu šios dietos besilaikantieji dažnai pašalina iš mitybos vaisius, neskaldytus grūdus ir tam tikras daržoves.
Šiais metais keto dieta užėmė palankesnę – 25 vietą iš 30 populiarių mitybos planų. Tyrimai rodo, kad tinkamai pritaikyta keto dieta, papildyta maistingais lapiniais žalumynais ir sveikais riebalais, gali būti naudinga sergant diabetu ir valdant kūno svorį.
Kita mažai angliavandenių vartojanti dieta – Dukano dieta – užėmė 28 vietą ir taip pat sulaukė kritikos dėl griežtų taisyklių bei jos sudėtingumo. Nepaisant to, yra žinoma, kad šios dietos laikosi žinomos asmenybės, tokios kaip aktorė Jennifer Lopez ir Velso princesė Kate Middleton. Ekspertai perspėja, kad Dukano dieta gali būti netinkama ir nesaugi kai kuriems žmonėms dėl daugybės taisyklių ir ribotumo.
Komercinės dietos – trumpalaikis sprendimas
Tarp labiausiai kritikuojamų mitybos planų šiemet atsidūrė ir komercinės programos „Slimfast“ bei „Herbalife“. Šie planai dažniausiai grindžiami maisto papildais, specialiais kokteiliais ar batonėliais, kurie neįkvepia formuoti sveikų mitybos įpročių. Ekspertai teigia, kad, nors baltyminiai kokteiliai gali būti naudinga maisto dalis tam tikrais tikslais, jie nėra būtini nei raumenų formavimui, nei svorio sumažinimui, o jų nepagrįstas vartojimas gali sukelti alkio jausmą ir sveikatos problemas.
Apibendrinant, svarbu atkreipti dėmesį ne tik į greitus dietos rezultatus, bet ir į mitybos ilgalaikį poveikį sveikatai bei gyvenimo kokybei. Rekomenduojama rinktis subalansuotą, įvairią ir mitybos specialistų pripažintą dietą, kuri užtikrina būtinas maistines medžiagas ir palaiko gerą savijautą bei fizinę būklę.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.