Vėžio rizika bei jos mažinimo būdai yra vienos aktualiausių temų šiuolaikinėje visuomenėje. Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesorius Alvydas Unikauskas LRT televizijos laidoje „Klauskite daktaro“ pateikė vertingų patarimų, kaip ruošti mėsą, kad net apdegusi ji nedidintų šios sunkios ligos rizikos. Profesionalaus mitybos specialisto įžvalgos atskleidžia, kaip svarbu ne tik pasirinkti kokybiškus maisto produktus, bet ir tinkamai paruošti juos prieš patiekiant. Šį straipsnį skiriame ne tik tiems, kurie domisi sveika mityba, bet ir visiems, kuriems rūpi ilgalaikė sveikata ir noras sumažinti vėžio tikimybę.
Apdegusi mėsa ir vėžio rizika: kaip sumažinti pavojų?
Profesorius atkreipia dėmesį, kad net ir ekologiškai užauginta mėsa, kepama aukštoje temperatūroje ar ant atviros ugnies, gali kelti pavojų dėl juose susidarančių kenksmingų junginių. Tokie junginiai, ypač kai mėsa apdega, didina vėžio riziką, nes jų poveikis organizmui yra kancerogeninis ir gali skatinti ląstelių mutacijas. Tačiau yra gera naujiena – šią riziką galima ženkliai sumažinti tinkamai marinavus mėsą prieš kepimą.
Marinatas, ypač jei jis gaminamas natūralių ingredientų pagrindu be cheminių priedų, efektyviai neutralizuoja kancerogeninius junginius, kurie susidaro ruošiant mėsą. Profesorius pabrėžia, kad marinuodami mėsą bent kelias minutes, galime išvengti kai kurių pavojingų medžiagų susidarymo, todėl rekomenduoja rinktis natūralius prieskonius ir fermentuotus ingredientus kaip alyvuogių aliejų, citrinos sultis ar įvairius žolinius prieskonius. Tai ne tik sumažina vėžio riziką, bet ir pagerina patiekalo skonį bei virškinamumą.
Mokslu pagrįstos tiesos ir paplitę mitai apie vėžį
Profesorius Alvydas Unikauskas taip pat aptarė keletą įprastų mitų, kurie skleidžiasi visuomenėje apie vėžį ir sveikatą. Pavyzdžiui, jis pabrėžia, kad nėra moksliškai patvirtintų įrodymų, jog liemenėlės dėvėjimas galėtų sukelti krūties vėžį.
Nors kai kurie mano, kad užveržta liemenėlė gali trukdyti limfos tekėjimui bei kaupti toksinus krūties audiniuose, tačiau realių įrodymų tokiam teiginiui nėra.
Kitas dažnas mitas – skausmas yra pagrindinis vėžio simptomas. Iš tiesų daugelis vėžio formų ilgą laiką gali būti besimptomės, o skausmas dažnai pasireiškia tik stadijose, kai liga jau pažengusi. Todėl nepatartina laukti, kol pasireikš skausmas, o pastebėjus nepaaiškinamą nuovargį, greitą svorio kritimą ar besiskiriančius kūno pakitimus, būtina nedelsti ir kreiptis į gydytoją.
Gumbelis krūtyje moterims dažnai kelia didelį nerimą, tačiau svarbu žinoti, kad net 80 proc. atvejų tokie dariniai yra gerybiniai – fibroadenomos, cistos ar kiti nekenksmingi dariniai. Rekomenduojama atlikti išsamesnius tyrimus, kad būtų tiksliai nustatyta diagnozė ir nereikėtų neigiamų išankstinių išvadų.
Žmogaus papilomos virusas ir vėžio rizika
Prof. Unikauskas ypatingai pabrėžia ŽPV (žmogaus papilomos viruso) reikšmę vėžio susirgimo rizikai, ypač gimdos kaklelio vėžiui. Šis virusas yra lytiniu būdu plintanti infekcija, kuri, užsikrėtus ja, gali padidinti vėžio tikimybę. Tačiau nereikėtų panikuoti – ne kiekvienas užsikrėtęs žmogus susirgs vėžiu. Be to, ši rizika gali būti ženkliai sumažinta pasiskiepijus nuo ŽPV. Vakcina yra veiksminga ir saugi, o profilaktinių programų vykdymas užtikrina geresnę visuomenės sveikatą ilgalaikėje perspektyvoje.
Kiti mitai ir tiesos apie vėžio riziką
Dar vienas mitas – jog kava gali sukelti vėžį. Moksliniai tyrimai to nepatvirtina. Atvirkščiai, kartais kava gali net sumažinti tam tikrų vėžio formų riziką, veikdama kaip antioksidantas ir medžiaga, skatinanti organizmo apykaitą. Svarbu laikytis saiko, nes didelis kavos kiekis gali turėti neigiamą poveikį kitoms organizmo sistemoms, tačiau baimė dėl vėžio rizikos dėl kavos nėra pagrįsta.
Apibendrindamas, prof. Unikauskas ragina žmones remtis mokslu pagrįsta informacija, o ne mitais, kad būtų išvengta bereikalingo nerimo ir būtų skatinama atsakinga sveikatos priežiūra. Rūpintis tinkama mityba, atidžiai stebėti savo kūno pokyčius ir pasitikėti profesionalų nuomone – tai svarbiausi žingsniai siekiant išlikti sveikiems ilgą laiką.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.