Floridos mokslininkų atliktas nedidelis, bet reikšmingas tyrimas atkreipė dėmesį į vieną plačiai vartojamą maisto produktų grupę, kuri galimai prisideda prie storosios žarnos vėžio vystymosi. Tyrime ištirti 80 pacientų, sergančių storosios žarnos vėžiu, auglių mėginiai – juose rasta didelė biologiškai aktyvių lipidų koncentracija. Tokie junginiai gali susidaryti virškinant tam tikrus aliejus ir ilgainiui turėti įtakos uždegiminių bei mutageninių procesų aktyvavimui organizme.
Kas nustatyta tyrime
Tyrėjai atrado, kad daugumoje tirtų audinių vyrauja lipidai, kurių kilmė susijusi su sėklų aliejais – pavyzdžiui, saulėgrąžų, rapsų ar vynuogių sėklų aliejumi. Šie aliejai, termiškai apdorojami arba ilgai laikomi, gali virsti oksiduotomis riebalų rūgštimis ir kitomis rečiau randamomis medžiagomis, kurios veikia ląstelių membranas, skatina oksidacinį stresą ir palaiko uždegiminius procesus. Tokie mechanizmai biologijoje yra žinomi kaip potencialūs vėžio rizikos veiksniai.
Reikšmė vartotojams ir lemiami niuansai
Nors tyrimo rezultatai kelia susirūpinimą, svarbu pabrėžti keletą niuansų. Tyrimas buvo atliktas su ribotu pacientų skaičiumi, todėl jo išvados negali būti laikomos galutiniu įrodymu, kad minėtieji aliejai tiesiogiai sukelia vėžį. Tačiau rezultatai patvirtina poreikį tolesniems, platesniems epidemiologiniams ir eksperimentiniams tyrimams, kurie galėtų nustatyti, kiek didelę reikšmę turi konkrečių aliejų cheminės savybės, jų apdorojimo būdas ir vartojimo dažnumas.
Mitybos rekomendacijos ir prevencija
Kol nėra vienareikšmiškų įrodymų, ekspertai rekomenduoja prisiminti saugaus vartojimo principus: vartoti įvairius riebalų šaltinius, riboti perdirbtų bei intensyviai karštu būdu apdorotų aliejų naudojimą, o kepimui ir salotoms rinktis aliejus, kurių poveikis sveikatai geriau ištirtas ir laikomas palankesniu – pavyzdžiui, alyvuogių ar avokadų aliejus. Taip pat svarbu išlaikyti bendrą sveiką mitybą: daug skaidulų turinti dieta, vaisiai, daržovės, pilno grūdo produktai ir reguliarus fizinis aktyvumas reikšmingai mažina storosios žarnos vėžio riziką.
Galiausiai – net ir esant nerimą keliančioms naujienoms, neverta priimti skubotų sprendimų. Jei turite klausimų dėl mitybos arba esate rizikos grupėje, geriausia pasitarti su šeimos gydytoju ar dietologu. Mokslas nuolat tobulėja, tad patikimi sprendimai remiasi plačiais, kartotinais tyrimais ir sveikatos specialistų rekomendacijomis.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.