Troškinti koldūnai grietinėje – sotus koldūnų patiekalas keptuvėje
Recepto informacija
Paruošimo laikas: 10 min.
Gaminimo laikas: 25 min.
Bendras laikas: 35 min.
Porcijos: 3–4
Ingredientai
- Šaldyti koldūnai – 600 g
- Svogūnai – 150 g
- Grietinė (20–25 %) – 300 g
- Vanduo arba sultinys – 150 ml
- Sviestas – 30 g
- Augalinis aliejus – 15 ml
- Druska – 4 g (½ a. š.)
- Malti juodieji pipirai – 2 g (½ a. š.)
- Lauro lapas – 1 vnt.
- Česnakas – 2 skiltelės (nebūtina)
- Švieži krapai – 10 g
Gaminimo eiga
- Paruoškite svogūnus.
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba smulkiais kubeliais. - Kepinimas.
Keptuvėje įkaitinkite sviestą su aliejumi. Suberkite svogūnus ir kepkite 5–7 minutes, kol suminkštės ir lengvai apskrus. - Įdėkite koldūnus.
Šaldytus koldūnus suberkite tiesiai į keptuvę. Maišydami kepkite 3–4 minutes, kad lengvai apskrustų. - Paruoškite padažą.
Grietinę sumaišykite su vandeniu arba sultiniu, įberkite druskos ir pipirų. - Užpilkite.
Padažą supilkite ant koldūnų. Įdėkite lauro lapą. - Troškinimas.
Uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 12–15 minučių, kol koldūnai visiškai išvirs, o padažas sutirštės. - Pagardinimas.
Įmaišykite smulkintą česnaką (jei naudojate). - Užbaikite patiekalą.
Pabarstykite kapotais krapais, išmaišykite. - Patiekimas.
Patiekite karštus, kol padažas dar kremiškas.
Papildoma naudinga informacija
Skonio stiprinimo patarimai
- Į padažą įdėkite šaukštą garstyčių.
- Tinka žiupsnelis muskato riešuto.
- Galima įmaišyti tarkuoto sūrio.
Variacijos
- Su pievagrybiais – pakepinkite kartu su svogūnais.
- Su šonine – suteiks dūmo aromato.
- Su pomidorų pasta – gausite rausvą padažą.
Kokius koldūnus rinktis
- Kiaulienos ir jautienos – klasikinis variantas.
- Vištienos – lengvesni.
- Daržovių – vegetariška alternatyva.
Laikymas
- Šaldytuve – iki 2 dienų.
- Pakartotinai šildykite keptuvėje su trupučiu grietinės.
- Užšaldyti nerekomenduojama.
Dažniausios klaidos
- Per mažai skysčio – padažas per tirštas.
- Per ilgas troškinimas – koldūnai ištyžta.
- Neapkepinti koldūnai – mažiau skonio.
Maistinė vertė (1 porcija, orientacinė)
- Kalorijos – ~510 kcal
- Baltymai – 18 g
- Riebalai – 28 g
- Angliavandeniai – 45 g
11 peržiūrų
Ramūnas D. – Sveikauk.lt tinklaraščio vyr. redaktorius, rašantis apie sveiką gyvenseną, mitybą ir kasdienius įpročius. Savo straipsniuose jis dalijasi praktiškais patarimais, padedančiais stiprinti sveikatą ir gerinti savijautą.