Figos ir datulės yra populiarūs džiovinti vaisiai, kuriuos daugelis žmonių laiko sveikesne alternatyva saldumynams. Nors jie iš pirmo žvilgsnio panašūs tiek skoniu, tiek tekstūra, maistinė vertė turi niuansų, kurie lemia, kuriuos vaisius verta rinktis priklausomai nuo sveikatos tikslų. Aptarkime pagrindinius skirtumus ir praktinius patarimus, kaip šiuos produktus saugiai įtraukti į mitybą.
Figos — žarnyno sveikatos sąjungininkai
Viena iš svarbiausių figų savybių yra didesnis skaidulų kiekis: maždaug 100 g džiovintų figų suteikia apie 10 g skaidulų, o datulėse jų yra apie 8 g. Figos turi tiek tirpių, tiek netirpių skaidulų. Netirpios skaidulos padidina turinį ir skatina maisto judėjimą virškinimo trakte, o tirpios skaidulos maitiną naudingas žarnyno bakterijas ir skatina trumpųjų grandžių riebalų rūgščių gamybą, kurios turi priešuždegiminį poveikį. Todėl figos gali būti naudingesnės tiems, kurie siekia pagerinti žarnyno florą ir virškinimo komfortą.
Datulės ir cukraus poveikis kraujyje
Nors datulės turi šiek tiek daugiau angliavandenių ir cukraus — apie 75 g angliavandenių ir ~63 g cukraus 100 g porcijoje, jų glikemijos indeksas dažnai svyruoja nuo žemo iki vidutinio (apie 35–55). Tyrimai rodo, kad datulės ne visuomet sukelia staigius gliukozės šuolius po valgio, todėl jos gali būti priimtinos saikingai vartojant ir žmonėms, kurių gliukozės apykaita nėra rimtai sutrikusi. Džiovintos figos paprastai turi truputį aukštesnį glikemijos indeksą (51–61), todėl jos gali greičiau pakelti cukraus kiekį kraujyje.
Antioksidantai, mineralai ir papildomas poveikis
Abu vaisiai yra turtingi antioksidantais, tačiau polifenoliai dominuoja datulėse, o figose daugiau flavonoidų ir karotinoidų. Polifenoliai padeda kovoti su uždegimu ir oksidaciniu stresu, o tai svarbu širdies sveikatai ir imunitetui. Kalio, kalcio ir magnio kiekis figose yra didesnis nei datulėse, todėl jos gali labiau prisidėti prie kaulų sveikatos ir raumenų funkcijos. Be to, figose yra kiek daugiau geležies, kas gali būti reikšminga asmenims, siekiantiems palaikyti geležies atsargas mitybos būdu.
Praktiniai patarimai: porcijos, derinimas ir saugojimas
Abu džiovinti vaisiai yra kaloringi, todėl rekomenduojama vartoti mažomis porcijomis — dažnai 20–30 g per kartą (2–4 vidutinės datulės arba 2–3 mažos figos). Kad sumažintumėte cukraus poveikį, derinkite juos su baltymais arba riebalais: riešutai, jogurtas ar sūris padės sulėtinti angliavandenių virškinimą ir gliukozės įsisavinimą. Žmonėms su cukrinio diabeto diagnoze arba tiems, kurie stebi gliukozės kiekį, verta pasirinkti datules saikingai arba pasitarti su gydytoju apie tikslias porcijas. Džiovintus vaisius laikykite sausoje, tamsioje vietoje sandariame inde arba šaldytuve, kad ilgiau išsaugotų skonį ir tekstūrą.
Apibendrinant: jei siekiate pagerinti žarnyno sveikatą ir gauti daugiau mineralų, figos gali būti geresnis pasirinkimas. Jei svarbiausia — stabilus gliukozės kiekis po valgio, datulės, tinkamai dozuotos, gali būti priimtinesnės. Svarbiausia — saikas, tinkamas derinimas su kitais produktais ir asmeninė sveikatos būklė.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.