Beržų sula tradiciškai siejama su pavasario atgimimu ir natūralia sveikatingumo praktika. Nors mokslinių tyrimų apie sulos poveikį nėra gausu, natūropatinės mitybos specialistės įžvalgos padeda suprasti, kodėl šis gėrimas sulaukia tiek daug teigiamų vertinimų. Svarbu atskirti faktus nuo mitų, suprasti pagrindines savybes ir žinoti, kaip saugiai vartoti sulą kasdieniame racione.
Mažai kalorijų
Viena pagrindinių sulos privalumų — jos nedidelis energetinis kiekis: „Iš 100 ml sulos mes gauname maždaug 5 kcal. Tai yra nerealiai mažas kalorijų kiekis. 100 ml sulčių gali būti nuo 50 iki 100 kcal. Todėl sula yra labai geras gėrimas kalbant apie kalorijas”, – sako mitybos specialistė. Tai reiškia, kad sula gali būti patraukli alternatyva saldiems gėrimams tiems, kurie seka suvartojamų kalorijų kiekį. Vis dėlto svarbu nepamiršti, kad bet koks pagardinimas (medus, uogienė) padidina cukraus ir kalorijų kiekį.
Gausu mangano ir kitų mikroelementų
„Sulos sudėtyje yra mineralo mangano. Mes apie jį ne taip dažnai girdime, žinome geležį, cinką, bet manganas yra labai svarbus baltymų, riebalų apykaitai, apskritai medžiagų apykaitai. Todėl sula labai naudinga svorio reguliavimui, – sako T. Šliažaitė.
– Manganas labai svarbus ir fermentų gamybai, taip pat energijai mūsų organizme pasigaminti, taip pat pastebėta, kad manganas padeda reguliuoti [cholesterolį](http://www.delfi.lt/temos/cholesterolis/).“
Manganas vaidina reikšmingą vaidmenį kaip kofermentas įvairiuose fermentiniuose procesuose. Nors vien tik sulos gėrimas negali užtikrinti visų mineralų poreikių, ji gali būti vienu iš elementų subalansuotame racione.
Cholesterolio mažinimas ir saponinai
„Yra pripažinta, kad jie padeda cholesterolio mažinimui“, – sako mitybos specialistė apie sulos sudėtyje esančius saponinus. Saponinai yra augalinės kilmės junginiai, kurie tyrimuose buvo siejami su lipidų apykaitos reguliavimu. Vis dėlto reikėtų pabrėžti, kad reikalingi platesni klinikiniai tyrimai, kad būtų patvirtintas reikšmingas poveikis žmonėms.
Diuretikų ir detoksikacijos efektas
„Atsiminkime – ne sula ir ne sultys mus detoksikuoja, o organai. Tai gali būti inkstai, kepenys, oda ir yra tam tikri produktai, kurie padeda šių organų atliekamas funkcijas suaktyvinti. Todėl sula, dėl savyje turinčių diuretinių savybių („varo skysčius“) ir taip padeda greičiau išvaryti toksinus iš mūsų organizmo, – sako natūralios medicinos specialistė.
– Kiekvieną kartą, kai einame į tualetą, mes detoksikuojame savo organizmą. Vadinasi, bet koks produktas, kuris turi diuretinių savybių, mums padės „valyti“ organizmą. Net ir kavą galime prie tokių gėrimų priskirti, bet tai nereiškia, kad dabar reikėtų pradėti gerti kavą.“
Praktinis patarimas: dėl diurezinio poveikio svarbu gerti pakankamai vandens, kad išvengtumėte dehidratacijos, ypač karštomis dienomis ar jei sula integruojama į kasdienį racioną.
Odos ir plaukų priežiūra
„Yra žmonių, kurie sulą naudoja odos problemoms gydyti, pavyzdžiui, valosi veidą. Sako, padeda nuo egzemos, žvynelinės, tepasi tas vietas. Mokslinių tyrimų apie tai nėra, bet žmonės teigia, kad tai jiems padeda, – pasakoja T. Šliažaitė.
– Žmonės, kurie plaunasi plaukus su sula ir teigia, kad jiems tai pristabdo plaukų slinkimą.
Ir tai skamba ganėtinai logiškai. Manganas yra labai svarbus hemoglobinui, vadinasi, jei trūksta mangano, tai mes normaliai nepagaminame hemoglobino, tai reiškia, kad mums gali pradėti slinkti plaukai.“
Kaip vartoti ir galimos rizikos
Geriausia sula vartoti neskanintą ir saikingai. „Pavyzdžiui, paskaninti medumi – atrodo, toks nekaltas dalykas tai, ar uogiene. Tačiau taip mes padidinsime gėrimo cukraus kiekį. Nebus taip, kad nužudysime sulos gerąsias savybes, bet mes tokiu būdu padidinsime ir kalorijų kiekį, – sako natūropatinės mitybos specialistė.
– Todėl aš labai esu prieš vaisvandenius, nes tai yra labai lengvas būdas gauti visokių nereikalingų kalorijų, kurių mes net nepastebime.“
„Žala būtų sureikšminti vieną produktų ir priimti kaip kokią panacėją. Tada nebelieka vietos kitiems produktams. Nereikia galvoti, kad pradėsime gerti beržų sulą ir visos problemos susitvarkys, visada stenkimės įtraukti kuo daugiau įvairių sveikų produktų į savo racioną”, – pataria natūropatinės mitybos specialistė.
Apibendrinant: beržų sula turi kelis realius privalumus — mažas kalorijų kiekis, mangano šaltinis ir diurezinis poveikis — tačiau ji nėra stebuklingas gydymo būdas. Vartokite saikingai, gerkite pakankamai vandens ir įtraukite į įvairesnį, subalansuotą maitinimosi planą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.