Cholesterolio kiekio kraujyje reguliavimas yra itin svarbus siekiant išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, kurios yra viena iš pagrindinių sveikatos problemų visame pasaulyje. Naujausias tyrimas, publikuotas žurnale „Clinical Nutrition“, atskleidžia potencialiai efektyvų būdą cholesterolio mažinimui – mikoproteino vartojimą. Mikoproteinas, gaunamas iš grybų, pasižymi dideliu baltymų ir skaidulinių medžiagų kiekiu, todėl gali tapti alternatyva tradiciniams gyvulinės kilmės baltymams, tokiems kaip mėsa ar žuvis.
Mikoproteino įtaka cholesterolio kiekiui
Tyrimo metu buvo lyginama dviejų grupių dalyvių, vartojusių mikoproteinus arba mėsos ir žuvies produktus, cholesterolio koncentracija. Po keturių savaičių tyrimo grupėje, kurioje buvo vartojamas mikoproteinas, bendrojo cholesterolio kiekis sumažėjo maždaug 5 proc., o „blogojo“ cholesterolio – net iki 10 proc., kas yra reikšmingas rodiklis širdies ir kraujagyslių ligų rizikos mažinimui. Be to, šioje grupėje sumažėjo ir cukraus kiekis kraujyje, o tai gali turėti teigiamą poveikį metabolinei sveikatai.
Kas yra mikoproteinas ir kodėl jis svarbus?
Mikoproteinas yra aukštos kokybės baltymų šaltinis, gaunamas iš tam tikrų grybų. Jo sudėtyje esantys baltymai ir skaidulinės medžiagos padeda ne tik palaikyti sotumo jausmą, bet ir gerina virškinimą bei medžiagų apykaitą. Šiuo metu vis labiau populiarėja maisto produktai, kuriuose mikoproteinas naudojamas kaip mėsos pakaitalas, siekiant sumažinti sočiųjų riebalų vartojimą, kuris tiesiogiai susijęs su padidėjusiu cholesterolio kiekiu.
Reikšmė širdies sveikatai
Kardiologai ir mitybos specialistai vieningai pabrėžia cholesterolio kontrolės svarbą. „Organizmui reikalingas cholesterolis, tačiau jo perteklius, ypač mažo tankio lipoproteinų (MTL), gali sukelti apnašų kaupimąsi arterijose ir aterosklerozę. Tai didina kraujo krešulių riziką ir gali lemti širdies priepuolius arba insultus“, – teigia Beata Rydyger, Los Andželo dirbanti registruota mitybos specialistė.
Subalansuota mityba, turinti mažiau sočiųjų riebalų ir daugiau skaidulų, kartu su aktyviu gyvenimo būdu, yra pagrindiniai veiksniai, padedantys išlaikyti sveiką cholesterolio lygį.
Mikoproteino vartojimas gali tapti dar viena svarbia priemone šio tikslo pasiekimui.
Tyrimo ribotumai ir ateities perspektyvos
Nors tyrimo rezultatai yra daug žadantys, mokslininkai pripažįsta, kad tyrimas buvo trumpalaikis ir jame dalyvavo ribotas dalyvių skaičius. Taip pat dalį duomenų surinko dalyvių savianalizė, tai gali turėti įtakos tikslumui. Be to, tyrimas vyko pandemijos laikotarpiu, kai medžiagų apykaita galėjo būti paveikta išorinių veiksnių.
Įdomu pažymėti, kad tyrimo finansavimui prisidėjo kompanija „Marlow Foods Ltd“, kuri gamina maisto produktus su mikoproteinu. Dėl šių priežasčių reikalingi papildomi, ilgesnės trukmės ir platesni tyrimai, kad būtų galima patvirtinti mikoproteino naudą ir išsiaiškinti jo poveikio mechanizmus.
Daugiau žinių apie mikoproteino privalumus suteiks būsimi moksliniai darbai, kurie galės atskleisti platesnį sveikatos naudą ir galbūt keisti požiūrį į cholesterolio valdymą mitybos pagalba.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.