Besiruošdami Helovinui dažnai pamirštame, kad moliūgai – ne tik dekoracija ar skaptavimo medžiaga. Ši universali daržovė turi ilgą istoriją: jau apie 5000 m. pr. m. e. Pietų Amerikoje moliūgai buvo kultivuojami ir naudojami tiek maistui, tiek buitiniams reikmenims. Šiandien jie vertinami dėl gausaus vitaminų, mineralų ir antioksidantų kiekio bei mažo kaloringumo, todėl gali būti reikšminga kasdienės mitybos dalis.
Beta karotino šaltinis
Moliūgai yra vieni svarbiausių beta karotino šaltinių. Beta karotinas organizme verčiamas vitaminu A, kuris palaiko regėjimą, odos ir gleivinių sveikatą bei imuninę sistemą. Tyrimai rodo teigiamą ryšį tarp beta karotino gausios mitybos ir sumažėjusios tam tikrų vėžio formų rizikos, ypač prostatos ir storosios žarnos vėžio. Be to, antioksidacinis poveikis padeda mažinti uždegimą ir lėtinę oksidacinę žalingą įtaką organizme.
„Beta karotinas yra galingas antioksidantas. Vartojant maisto produktus, kuriuose gausu šios medžiagos, gali sumažėti tam tikrų rūšių vėžio išsivystymo rizika, jie gali padėti sumažinti astmos ir širdies ligų riziką, atitolinti senėjimą ir kūno degeneraciją. Bet koks nurytas beta karotinas organizme pavirsta vitaminu A“, – apie moliūguose esančio karotenoido naudą pasakoja vaistininkas.
Moliūgų sėklos – geram kraujospūdžiui
Dažnai išmetamos sėklos iš tikrųjų yra maistingiausia šio augalo dalis. Moliūgų sėklos yra puikus magnio, cinko, kalio ir skaidulų šaltinis. Magnis svarbus kraujospūdžio reguliavimui, nervų sistemos funkcijoms ir raumenų atsipalaidavimui, todėl nedidelė saujelė sėklų gali aprūpinti reikšminga dalimi rekomenduojamos dienos normos.
„Moliūgų sėklos turtingos antioksidantų ir magnio, kurie padeda sumažinti kraujospūdį, o sėklose esanti ląsteliena, kalis ir vitaminas C palaiko gerą širdies sveikatą. Taip pat teigiamą poveikį gali sukelti azoto oksido fermentai, esantys moliūgų sėklų aliejuje – jie išplečia kraujagysles, pagerina kraujotaką ir sumažina apnašų augimo arterijose riziką“, – teigia M.
Lukštaraupis.
Naudinga daržovė kasdienai
Moliūgai pasižymi dideliu skaidulų kiekiu, todėl padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir skatinti virškinimą. Skaidulos taip pat prisideda prie sotumo jausmo, kas gali padėti kontroliuoti kūno svorį ir mažinti nutukimo riziką. Vitaminai C ir E kartu su beta karotinu apsaugo ląsteles nuo oksidacinės žalos ir palaiko odos bei plaukų sveikatą.
„Moliūgai kupini skaidulų. Jos lėtina cukraus absorbcijos į kraują greitį, taip pat skatina reguliarų tuštinimąsi ir sklandų virškinimą. Taip pat, valgant šią daržovę, sumažėja nutukimo ir bendro mirštamumo rizika, atsistato sveika veido ir plaukų spalva, padaugėja energijos ir išlieka tinkamas kūno masės indeksas. Tai – visokeriopai sveikatai naudinga daržovė“, – sako BENU vaistininkas.
Praktiniai patarimai: naudokite moliūgą sriubose, troškiniuose, pyraguose ir kaip tyrę prie mėsos ar žuvies. Sėklas išdžiovinkite ar iškepkite su prieskoniais – tai puikus sveikas užkandis. Žmonėms, vartojantiems dideles beta karotino papildų dozes arba sergantiems tam tikromis ligomis, verta pasitarti su gydytoju dėl įtraukimo į mitybą. Visgi įtraukus moliūgą ir jo sėklas į subalansuotą mitybą, gaunate daug naudos sveikatai ir rudens sezonu papildomai stiprinate organizmo atsparumą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.