Kefyras, dažnai suvokiamas kaip paprastas kasdienis gėrimas, pastaruoju metu sulaukia daugiau dėmesio ne tik dėl virškinimo sistemos naudos, bet ir kaip priemonė burnos higienai gerinti. Nauji moksliniai tyrimai rodo, kad reguliariai vartojant kefyrą gali sumažėti karieso sukėlėjų kiekis burnoje, sumažėti dantenų uždegimas ir stiprėti vietinė imuninė apsauga.
Moksliniai įrodymai
Tyrimas, publikuotas moksliniame leidinyje Dentistry Journal, nustatė, kad kefyras galėjo slopinti Streptococcus mutans dauginimąsi – bakterijų, dažnai siejamų su dantų ėduonimi. Kefyre esančios probiotinės rūšys, tokios kaip laktobacilos ir bifidobakterijos, konkuruoja su kenksmingais mikroorganizmais ir gamina medžiagas, kurios mažina apnašų kaupimąsi.
„Probiotikai iš kefyro sukuria aplinką, kurioje patogeninėms bakterijoms sunku daugintis. Tai natūralus burnos apsaugos būdas“, – aiškina tyrimo autoriai.
Kefyro poveikis burnos sveikatai
Kefyras yra ne tik probiotikų šaltinis. Jis taip pat suteikia baltymų ir kalcio, kurie reikalingi emalio mineralizacijai ir kauliniams audiniams stiprinti. Be to, kefyras skatina seilių gamybą, o seilės natūraliai neutralizuoja rūgštis ir pašalina maisto likučius, taip mažindamos ėduonies riziką.
Praktinis poveikis gali būti įvairus: mažesnis karieso rizikos faktorius, silpnesnis dantenų kraujavimas ir sumažėjęs uždegimas tose vietose, kur probiotikai padeda atkurti sveiką mikroflorą. Svarbu pabrėžti, kad probiotinis poveikis priklauso nuo produkto kokybės – natūralus, nepasterizuotas arba fermentuotas kefyras turi stipresnį efektą nei saldinti ar aromatizuoti produktai.
Kam reikėtų būti atsargiems
Nors kefyras yra natūralus produktas, žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema, po sunkesnių ligų ar gydymo kursų reikėtų pasitarti su gydytoju prieš reguliariai vartojant gyvus fermentuotus produktus. Taip pat verta pasirinkti produktus be pridėtinio cukraus ir dirbtinių priedų, nes cukrus gali paskatinti patogeninių bakterijų dauginimąsi ir paneigti probiotikų naudą.
Kitas parama dantims
Be kefyro, burnos sveikatą stiprina kieti sūriai, žalioji arbata, fluoriduotas vanduo ir maisto produktai, kurie skatina kramtymą bei seilių išsiskyrimą, pavyzdžiui, morkos ar obuoliai. Reguliarus dantų valymas, siūlo naudojimas ir periodinės odontologo apžiūros išlieka esminės priemonės.
Išvada: įtraukti vieną stiklinę kefyro per dieną gali būti paprastas ir natūralus būdas papildyti burnos priežiūrą, tačiau tai neturi pakeisti įprastos higienos ir odontologinės priežiūros. Renkantis kefyrą, verta skaityti etiketes ir rinktis kuo natūralesnį produktą be pridėtinio cukraus.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.