Sūrio dilema: kurio sūrio iš tiesų verta vengti dėl širdies sveikatos?
Daugelis iš mūsų mėgsta sūrį ir dažnai ieško sveikesnių alternatyvų, manydami, kad tam tikri sūrio tipai yra nekalčiausi mūsų širdžiai. Tačiau, pasak mitybos specialistų, kai kurie populiarūs pasirinkimai, laikomi „sveikais“, gali nepastebimai didinti riziką širdies ir kraujagyslių ligoms, ypač jei jų vartojama per daug. Išsiaiškinkime, kokie sūriai yra naudingiausi mūsų širdžiai ir kurių reikėtų vartoti saikingai.
Mozzarella: širdies draugas ir mitybos perlas
Jei manėte, kad ožkos sūris yra geriausias pasirinkimas jūsų širdžiai, galite nustebti. Ekspertai teigia, kad tikrasis širdies draugas tarp sūrių yra mozzarella. Šis švelnus ir universalus sūris pasižymi vos 4 gramais sočiųjų riebalų vienoje porcijoje. Be to, jame gausu baltymų (6 g) ir kalcio (143 mg), kurie yra būtini kaulų stiprybei ir bendrai organizmo funkcijai. Mozzarella yra puikus pasirinkimas salotoms, sumuštiniams ar net kaip sveikas užkandis, tad drąsiai įtraukite jį į savo mitybą.
Ožkos sūris: ne viskas taip paprasta, kaip atrodo
Ožkos sūris dažnai giriamas dėl savo išskirtinio skonio ir tekstūros, o daugelis jį laiko sveikesne alternatyva karvės pieno sūriams. Ir iš tiesų, jis nėra pats blogiausias pasirinkimas, ypač lyginant su kai kuriais kitais, riebesniais sūriais. Tačiau mitybos specialistai įspėja: nors ožkos sūris turi savo privalumų, jo vartojimas dideliais kiekiais gali sukelti riziką širdies sveikatai. Svarbiausia – saikas. Jei mėgstate ožkos sūrį, mėgaukitės juo, tačiau atkreipkite dėmesį į porcijų dydį.
Čederis: karalius, galintis tapti priešu
Kalbant apie sūrius, kurių reikėtų vengti, jei rūpinatės savo širdies sveikata, „blogiausio pasirinkimo“ titulas dažnai atitenka čederiui.
Nors jis yra vienas populiariausių sūrių pasaulyje ir nepakeičiamas ingredientas daugelyje patiekalų, čederis pasižymi ypač dideliu sočiųjų riebalų kiekiu. Reguliarus ir gausus jo vartojimas gali prisidėti prie cholesterolio kiekio didėjimo ir arterijų užsikimšimo rizikos. Todėl, nors ir sunku atsisakyti šio skanaus sūrio, rekomenduojama jį vartoti itin saikingai, ieškant sveikesnių alternatyvų, kai tik įmanoma.
Išmanus pasirinkimas ir saikas: raktas į sveiką širdį
Sūris gali būti vertinga mitybos dalis, tačiau svarbu rinktis protingai ir vartoti saikingai. Atkreipkite dėmesį į sočiųjų riebalų kiekį etiketėse ir teikite pirmenybę sūriams, kuriuose jų yra mažiau. Be mozzarellos, galite rinktis rikota, liesą varškę ar fetos sūrį, kurie taip pat gali būti geras pasirinkimas. Įvairi ir subalansuota mityba, kurioje dominuoja daržovės, vaisiai, pilno grūdo produktai ir liesi baltymai, yra geriausias būdas apsaugoti savo širdį ir mėgautis gyvenimu be nereikalingų apribojimų.
Sveikauk.lt portalo redaktorė.