Mokslininkai skelbia atradę, kad vienas pasaulyje pamėgtas prieskonis gali tapti puikiu sąjungininku siekiantiems kontroliuoti savo kūno svorį ir sumažinti riebalų kiekį. Teksaso A&M AgriLife tyrimų centro specialistai, publikavę savo išvadas mokslo žurnale „International Journal of Molecular Sciences“, teigia, kad kardamonas gali padėti lengviau palaikyti pastovų kūno svorį, žinoma, nepamirštant subalansuotos mitybos principų.
Kardamonas, pasižymintis šiltu, žolelių skoniu ir aromatu, kuriame susipina eukalipto, mėtos bei pipirų kvapai, yra plačiai naudojamas įvairiose pasaulio virtuvėse. Nauji tyrimo rezultatai, tikėtina, dar labiau padidins jo populiarumą dėl atrastų sveikatai naudingų savybių.
Mokslinės įžvalgos: kaip kardamonas veikia svorį?
„Kardamonas yra mažai žinomas JAV, bet labai paplitęs kitose pasaulio dalyse“, – sakė tyrimui vadovavęs Luisas Cisnerosas-Zevallosas. Jo komandos atradimai atveria naujas perspektyvas.
„Nustatėme, kad šis prieskonis gali deginti kalorijas ir palaikyti kūno svorį, kartu didindamas apetitą ir maisto suvartojimą“, – teigė tyrėjas. Nors tai skamba paradoksaliai, bandymų su gyvūnais metu nustatyta, kad kardamonas išties didina energijos sąnaudas ir mažina riebalų masę, nepaisant padidėjusio apetito.
Rekomenduojama dozė ir uždegimo mažinimas
Norint pasinaudoti kardamono teikiama nauda, suaugusiam žmogui, sveriančiam apie 60 kg, rekomenduojama kasdien suvartoti mažiausiai 77 miligramus kardamono bioaktyviųjų medžiagų. Šią dozę galima gauti suvartojant bent 8–10 kardamono ankščių per dieną.
Be to, L. Cisnerosas-Zevallosas pažymėjo, kad kardamonas gali sumažinti žemo lygio uždegimą, kuris yra lėtinio uždegimo ir įvairių ligų vystymosi priežastis. „Mūsų komanda atrado nuostabią galimybę panaudoti kardamoną kaip priemonę sveikatai stiprinti“, – teigė mokslininkas.
Ateities perspektyvos ir ekonominė nauda
Remiantis naujomis žiniomis, kardamono sėklos galėtų būti plačiai naudojamos maisto papildų gamyboje. Taip pat kiekvienas žmogus turėtų atsižvelgti į šio prieskonio naudą gamindamas maistą, integruodamas jį į kasdienę mitybą.
Tyrimo autorius pasakojo, kad naujausi duomenys apie kardamoną – džiugi žinia ne tik savo sveikata besirūpinantiems žmonėms, bet ir Gvatemalos ūkininkams. Šios šalies atogrąžų miškų pavėsyje tvariu būdu kardamoną augina daugiau nei 350 000 šeimų. „Kardamonas Gvatemalai ekonomiškai labai svarbus, – sakė L. Cisnerosas-Zevallosas. – Išplėtus jo naudojimą JAV ir visame pasaulyje, žemdirbiai turėtų stabilias pajamas, o tai padėtų įveikti pastaraisiais metais stebimą imigracijos krizę.“
Sveikauk.lt portalo redaktorė.