Ilinojaus technologijos instituto mokslininkų atlikta apžvalga, publikuota žurnale „Nutrients“, apjungė 52 tyrimus, atliktus 2000–2025 metais, ir pateikia įtikinamų duomenų apie pekano riešutų poveikį širdies bei kraujagyslių sveikatai. Analizė apėmė klinikinius tyrimus su žmonėmis ir kitas studijas, kuriose vertintas šių riešutų suvartojimas ir jo santykis su kraujo riebalų rodikliais, cukraus kiekiu kraujyje, apetitu bei kūno svoriu.
Mokslinis pagrindas: kaip riešutai veikia lipidus
Pekano riešutuose gausu mononesočiųjų riebalų, polifenolių ir kitų biologiškai aktyvių junginių. Šios medžiagos gali stiprinti organizmo antioksidacinę apsaugą ir mažinti lipidų oksidaciją – procesą, susijusį su oksidaciniu stresu ir aterosklerozės progresavimu. Apžvalga rodo, kad reguliariai į mitybą įtraukus pekano riešutus, stebima bendrojo cholesterolio ir MTL (mažo tankio lipoproteinų, vadinamo „bloguoju“ cholesteroliu) sumažėjimas, taip pat kartais trigliceridų mažėjimas.
Rezultatai ir jų reikšmė kasdienei mitybai
Tyrimuose pastebėti pagerėję kraujo riebalų rodikliai rodo, kad pekano riešutai gali būti vertinga širdies sveikatos dalis kaip dalis subalansuotos mitybos. Nepaisant to, autorių teigimu, skirtinguose tyrimuose vartojamų riešutų kiekiai ir metodai skyrėsi, tad rezultatai turi būti aiškinami atsargiai. Ilgalaikių, didelio imties atsitiktinių klinikinių tyrimų vis dar trūksta, kad būtų patvirtintos ilgalaikės pasekmės.
„Tyrimuose labiausiai išsiskiria nuoseklūs įrodymai, siejantys pekano riešutus su geresniais širdies sveikatos rodikliais ir bendra mitybos kokybe. Papildomi duomenys apie sotumo jausmą ir svorio kontrolę taip pat svarbūs, ypač dabar, kai vis daugiau dėmesio skiriama apetito reguliavimui ir GLP-1 vaistų vartojimui“, – teigė Ilinojaus technologijos instituto Mitybos tyrimų centro direktorė Britt Burton-Freeman.
Svoris, gliukozė ir papildomi efektai
Dalis tyrimų rodo, kad pekano riešutai didina sotumo jausmą, todėl gali padėti kontroliuoti apetitą. Dėl didelio energetinio tankio kyla klausimas dėl svorio pokyčių, tačiau iki šiol atliktos studijos nerodė aiškios svorio didėjimo rizikos vartojant riešutus saikingais kiekiais; pastebėti svorio svyravimai dažniausiai neviršijo kasdienių variacijų.
Kalbant apie gliukozės reguliavimą, rezultatai buvo nevienareikšmiai: kai kuriose studijose rafinuotus angliavandenius pakeitus riešutais, gerėjo postprandinis gliukozės svyravimas ir insulino atsakas.
Praktiniai patarimai vartojimui
Pekano riešutus patartina valgyti kaip dalį subalansuotos mitybos: su vaisiais, natūraliu jogurtu, avižine koše arba kaip užkandį. Dėl kalorijų gausos rekomenduojamas porcijos dydis – apie saują (20–30 g) per dieną. Žmonėms, sergantiems širdies ligomis ar vartojantiems lipidus mažinančius vaistus, patartina pasitarti su gydytoju arba dietologu. Taip pat būtina atkreipti dėmesį į alergijas ir bendrą dietos kokybę.
Apibendrinant: dabartiniai įrodymai rodo, kad pekano riešutai gali būti naudingi širdies sveikatai, tačiau reikalingi papildomi ilgalaikiai ir standartizuoti tyrimai, kad būtų tiksliau nustatytas optimalus vartojimo kiekis ir poveikio mechanizmai.