Bulvės ilgą laiką vadintos antrąja lietuvių duona – jos prieinamos, kaloringos ir maistingos. Nors dažnai galvojama, kad bulvės tik „tukina“, šios daržovės turi ir reikšmingų sveikatai naudingų savybių. Ypač vertinamos šviežių bulvių sultys, kurias liaudies medicinoje naudojo virškinamojo trakto ligoms gydyti bei odos problemoms palengvinti.
Sudėtis ir vertė organizmui
Šviežios bulvės sudarytos daugiausia iš vandens (apie 75–80 %) ir krakmolo (apie 18 %), taip pat jose yra įvairių vitaminų ir mineralų. Bulvėse randame vitaminų B2, B6, PP, K, E, provitamino A (daugiau gelsvose nei baltose veislėse) ir vitamino C. 200 g šviežių bulvių gali patenkinti apie pusę paros vitamino C normos. Iš mineralų ypač gausu kalio, kuris padeda reguliuoti skysčių kiekį audiniuose, taip pat fosforo, kalcio, geležies, magnio, natrio, vario, cinko ir mangano.
Gydomosios savybės ir poveikis
Liaudyje populiarios šviežių bulvių sultys – manoma, kad jas geriant pagerėja skrandžio sekreto rūgštingumo balansas, sumažėja pykinimas, vėmimas bei skrandžio ir žarnyno skausmai. Tokia priemonė dažniausiai minima kaip pagalbinė gydymo priemonė gastritui, dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opoms. Rekomenduojama gerti po pusę stiklinės sulčių 20–30 minučių prieš valgį ištisą mėnesį; toks kursas turi padėti sumažinti simptomus ir skatinti opų gijimą, taip pat sumažinti kasos krūvį.
Lokalus naudojimas ir grožio priemonės
Bulvių košė ar plonai supjaustytos žievės kartais naudojamos ant odos nudegimams nuo saulės, lengvesnėms žaizdelėms ar patinimams – tai tradicinis liaudiškas sprendimas, skirtas užkirsti kelią uždegimui ir pagreitinti gijimą. Be to, bulvės minimos kaip priemonė strazdanų šviesinimui bei odos švelninimui, tačiau šiuos efektus reikėtų vertinti atsargiai ir derinti su odos priežiūros specialistų rekomendacijomis.
Praktiniai patarimai ir atsargumo priemonės
Jeigu nusprendžiama išbandyti bulvių sultis, svarbu naudoti tik švarias, sveikas, nesudygusias bulves be žalių vietų, nes jose gali kauptis solaninas – toksinė medžiaga.
Sultis geriausia paruošti iš šviežiai nuluptų ir tiesiogiai sutrintų bulvių, perkošus mėginiu galima vartoti trumpą laiką. Žmonėms su rimtomis virškinimo ligomis, cukriniu diabetu, inkstų sutrikimais ar alergijomis prieš pradedant savarankišką gydymą verta pasitarti su gydytoju. Liaudiškos priemonės gali būti naudingas papildas, bet neturėtų pakeisti medicininio gydymo.
Apibendrinant, bulvės yra ne tik maistingas kasdienis produktas, bet ir tradiciškai vertinama priemonė sveikatai palaikyti. Tinkamai naudojamos ir derinamos su profesionalia medicinine priežiūra, jos gali palengvinti tam tikrus negalavimus bei būti naudingu papildomu resursu namų vaistinėlėje.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.