Sorų košė su pienu orkaitėje – pšenių košė moliniame puode
Recepto informacija
Paruošimo laikas: 15 min.
Kepimo laikas: 1 val.
Bendras laikas: 1 val. 15 min.
Porcijos: 4
Ingredientai
- Soros – 200 g
- Pienas – 800 ml
- Vanduo – 200 ml
- Sviestas – 40 g
- Cukrus – 30 g (2 v. š.)
- Druska – 3 g (½ a. š.)
- Vanilinis cukrus – 5 g (nebūtina)
Patiekimui (nebūtina)
- Medus – pagal skonį
- Džiovinti vaisiai – 50 g
- Uogos – sauja
Gaminimo eiga
- Soros paruošimas.
Sorų kruopas perrinkite ir kelis kartus nuplaukite karštu vandeniu, kad pasišalintų kartumas. - Applikymas.
Užpilkite soras verdančiu vandeniu ir palaikykite 5 minutes, tada nukoškite – tai pagerins skonį. - Puodo paruošimas.
Molinio puodo dugną patepkite sviestu, kad košė nepriliptų. - Sudėjimas.
Į puodą suberkite soras, įpilkite pieną ir vandenį. - Pagardinimas.
Įdėkite druską, cukrų, vanilinį cukrų ir likusį sviestą gabalėliais. - Išmaišymas.
Lengvai permaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. - Kepimas orkaitėje.
Uždenkite puodą dangčiu ir statykite į 180 °C orkaitę. - Kepimo trukmė.
Kepkite apie 50–60 minučių, kol kruopos visiškai suminkštės, o paviršius lengvai apskrus. - Brandinimas.
Išjungus orkaitę palikite dar 10 minučių pastovėti – košė sutirštės. - Patiekimas.
Patiekite karštą su papildomu sviestu, medumi ar uogomis.
Papildoma naudinga informacija
Kodėl verta kepti orkaitėje
Orkaitėje soros brinksta lėtai, todėl košė tampa kremiškesnė, o viršus lengvai karamelizuojasi.
Skonio variacijos
- Su moliūgu – įdėkite 200 g kubeliais pjaustyto moliūgo.
- Su obuoliais ir cinamonu – desertinė versija.
- Su razinomis ar džiovintais abrikosais.
Konsistencijos reguliavimas
- Tirštesnei košei – mažinkite pieno kiekį 100 ml.
- Skystesnei – įpilkite dar šilto pieno po kepimo.
Laikymas
- Šaldytuve – iki 2 dienų.
- Pašildykite su pienu.
- Užšaldyti nerekomenduojama.
Dažniausios klaidos
- Neplautos soros – jaučiamas kartumas.
- Per aukšta temperatūra – pienas gali prisvilti.
- Per mažai skysčio – košė sausa.
Maistinė vertė (1 porcija, orientacinė)
- Kalorijos – ~290 kcal
- Baltymai – 9 g
- Riebalai – 11 g
- Angliavandeniai – 38 g
6 peržiūrų
Ramūnas D. – Sveikauk.lt tinklaraščio vyr. redaktorius, rašantis apie sveiką gyvenseną, mitybą ir kasdienius įpročius. Savo straipsniuose jis dalijasi praktiškais patarimais, padedančiais stiprinti sveikatą ir gerinti savijautą.