Pieno produktai dažnai laikomi sveiku mitybos elementu – juose yra baltymų, kalcio ir vitamino D, svarbių kaulų sveikatai. Tačiau net ir naudingus maisto produktus galima vartoti per daug. Registruotos dietologės Emily Van Eck ir Sheri Gow paaiškina, kodėl pieno produktai yra vertingi ir kokie simptomai rodo, kad jų suvartojimas tapo perteklinis.
Ar pieno produktai iš tiesų naudingi?
Emily Van Eck pabrėžia: „Pieno produktai yra puikus kalcio ir vitamino D šaltinis“. Šios maistinės medžiagos ypač svarbios vyresniame amžiuje, kai natūraliai mažėja kaulų tankis. Be to, piene, jogurte ir sūryje yra baltymų, kurie padeda raumenų atstatymui ir sotumui. Registruota dietologė Sheri Gow papildomai atkreipia dėmesį, kad fermentuoti pieno produktai, pavyzdžiui, jogurtas, gali būti probiotikų šaltinis ir naudingi žarnyno mikroflorai.
Ekspertės pažymi, kad „Pusryčiai ir užkandžiai yra paprasčiausi būdai panaudoti pieno produktus, tačiau stiklinė pieno taip pat gali būti puiki, ypač vaikams ir žmonėms, kuriems sunku patenkinti mitybos poreikius“. Remiantis „Mitybos gairėmis amerikiečiams 2020-2025 m.“, 9–18 metų amžiaus vaikai turėtų vartoti apie tris porcijas pieno produktų per dieną.
Pirmasis požymis: virškinimo sutrikimai
Gow aiškina, kad pirmasis ir ryškiausias požymis, jog žmogus vartoja per daug pieno produktų, dažniausiai siejamas su laktozės netoleravimu. Tokiu atveju pasireiškia simptomai, tokie kaip dujos, viduriavimas, pilvo pūtimas ir mėšlungis. Jei po pieno produktų vartojimo atsiranda minėtų nusiskundimų, tai yra aiškus signalas sumažinti jų kiekį arba rinktis be laktozės produktus.
Emily Van Eck primena, kad jei žmogus mėgsta pieną, bet patiria diskomfortą, gali padėti specialios tabletės: „Jos padės jūsų organizmui suskaidyti laktozę“ — tai yra laktozės fermento papildai, kurie leidžia kai kuriems netoleruojantiems asmenims vartoti pieno produktus be simptomų.
Kiti signalai ir praktiniai patarimai
Net ir žmonėms, neturinčioms laktozės problemų, per didelis riebių pieno produktų vartojimas gali neigiamai veikti širdies sveikatą. Gow įspėja, kad kai kuriuose produktuose yra daug natrio ir sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, nenugriebtas pienas, grietinėlė, ledai ir sūriai. Per didelis sočiųjų riebalų kiekis gali didinti „blogojo“ cholesterolio koncentraciją, o natrio perteklius – kraujospūdį.
Kaip sumažinti riziką? Rinkitės liesesnius pieno produktus arba fermentuotus variantus, ribokite sūrių ir saldumynų vartojimą, skaitykite etiketes dėl natrio kiekio. Laikykitės bendros taisyklės – ne daugiau nei trys porcijos pieno produktų per dieną, nebent gydytojas ar dietologas rekomenduoja kitaip. Vaikams, paaugliams ir tiems, kuriems reikia daugiau kalcio, pieno produktai gali būti vertingas pasirinkimas, tačiau suaugusieji turėtų atsižvelgti į bendrą riebalų ir druskos suvartojimą.
Apibendrinant: pieno produktai yra naudingi daugeliui žmonių, tačiau svarbu stebėti kūno reakcijas, pasirinkti tinkamus produktus ir nevartoti jų pertekliaus. Jei kyla abejonių, verta pasikonsultuoti su registruotu dietologu.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.