Saikas yra pagrindinis raktas, kai kalbame apie alkoholį ir mitybą. Daugelis žmonių stengiasi sveikai maitintis ir laikytis dietos, tačiau šventės, šeimos susibūrimai ar vakarėliai kartais verčia atsipalaiduoti. Svarbu suprasti, kaip alkoholio vartojimas veikia organizmą, medžiagų apykaitą ir kalorijų balansą, kad nebūtų sužlugdytas stengimasis mesti svorį.
Kaip alkoholis veikia organizmą ir riebalų deginimą
Alkoholio (etanolio) medžiagų apykaita prasideda kepenyse: etanolis suskaidomas į acetaldehidą, o vėliau į acetatą. Acetatas organizme vartojamas kaip greitas energijos šaltinis, todėl organizmas pirmiausia degina alkoholio kilmės energiją, o ne riebalus ar angliavandenius iš maisto. Tai reiškia, kad po alkoholio vartojimo laikinai sulėtėja riebalų deginimas, o kalorijos iš maisto turi didesnę tikimybę būti kaupiamos kaip riebalai.
Tyrimai taip pat rodo, kad alkoholis gali slopinti ilgalaikį riebalų oksidavimą, taigi net ir esant subalansuotai mitybai, vartojant alkoholį gali būti sunkiau atsikratyti sukauptų riebalų.
Kiek kalorijų slypi taurėje?
Alkoholyje nėra riebalų ar didelio kiekio angliavandenių, tačiau jis turi nemažai kalorijų: apie 7 kcal vienam gramui etanolio. Skirtingi gėrimai skiriasi energine verte – vynas dažnai minima kaip „draugiškesnis“ variantas (apie 100 kcal už 146 ml porciją), tušti spiritiniai gėrimai gali suteikti apie 100–120 kcal už 44 ml, o alus 355 ml porcijoje dažnai turi 100–200 kcal priklausomai nuo rūšies. Likeriai ir kokteiliai, sumaišyti su saldžiais priedais, gali turėti ženkliai daugiau kalorijų, nes prisideda cukrus ir sultys.
Įdomu, kad kai kuriame tyrime 49 antsvorio turintys dalyviai, laikęsi 1500 kcal dietos, vienai grupei leidus kasdien išgerti taurę vyno, o kitai – gerti greipfrutų sultis, vyno gėrėjai numetė šiek tiek daugiau svorio. Tai iliustruoja, kad saikingas alkoholio vartojimas nebūtinai paneigs dietos rezultatus, tačiau reikia atidumo ir nuoseklumo.
Praktiniai patarimai norintiems derinti alkoholį su dieta
Jei nenorite visiškai atsisakyti alkoholio, laikykitės kelių principų: nevartokite alkoholio tuščiu skrandžiu – sotus organizmas rečiau persivalgo; venkite saldžių mišinių, rinkitės dietinius arba nesaldintus priedus; apsiribokite vienu gėrimu per dieną moterims ir ne daugiau dviejų vyrams; alternuokite gėrimus su vandeniu, kad sulėtintumėte suvartojimą ir sumažintumėte bendrą kalorijų kiekį.
Taip pat verta rinktis mažesnes porcijas ir stabdyti maišymą: laikydamiesi vieno tipo gėrimo dažniau pajusite saiką. Prisiminkite, kad alkoholio kalorijos yra „tuščios“ – jos nesuteikia organizmui vitaminų, mineralų ar kitų būtinų maistinių medžiagų.
Apibendrinant: alkoholis ir dieta gali būti suderinami tik tada, kai vartojimas yra sąmoningas ir saikingas. Supraskite savo pasirinkimų energetinę vertę, planuokite valgymus ir gėrimus, ir leiskite sau retkarčiais atsipalaiduoti be kaltės jausmo – bet tik su saiku.
Šaltiniai: sparkpeople.com; elle.com; medicinenet.com
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.