Burokėliai – ne tik skanūs, bet ir ypatingai naudingi
Burokėliai yra vieni iš populiariausių daržovių mūsų virtuvėje, ir tai visai nestebina – jie pasižymi ne tik maloniu skoniu, bet ir turtinga maistine sudėtimi, kuri gali ženkliai prisidėti prie organizmo sveikatos gerinimo. Šios daržovės turi nedaug kalorijų, tačiau yra puikus vitamino C, B grupės vitaminų bei folio rūgšties šaltinis. Be to, jose randame įvairių rūgščių – obuolių, citrinų, pieno –, kurios skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą ir pagerina virškinimą.
Vertingos mineralinės medžiagos ir jų poveikis
Burokėliai pasižymi gausybe svarbių mineralų, tokių kaip magnis, kurio reikia skydliaukės veiklai ir moteriškų hormonų gamybai, kalis, cinkas, geležis, varis ir jodas. Be šių elementų, burokėliuose yra betaino – medžiagos, kuri padeda organizmui skilti baltymus ir apsaugo kepenis nuo riebalų pertekliaus. 100 gramų burokėlių aprūpina organizmą trečdaliu mangano paros normos – šis mikroelementas ypač svarbus medžiagų apykaitos procesams, stiprina imunitetą, nervų sistemą, gerina širdies bei kraujagyslių veiklą, taip pat teigiamai veikia regėjimą ir klausą.
Virškinimo sistema ir medžiagų apykaita
Burokėliai turi daug skaidulų ir pektinų, ypač daug jų yra šviežiuose burokėliuose bei sultyse. Šios medžiagos valosi žarnyno sieneles, pagerina virškinimą ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo. Įdomu, kad termiškai apdorotos daržovės organizmas gali įsisavinti dar geriau nei žaliavos. Be to, reguliariai vartojant burokėlių sulčių galima suaktyvinti medžiagų apykaitą, o tai ypač naudinga kovojant su antsvoriu. Rekomenduojama prieš valgį 4–5 kartus per dieną išgerti po 1–2 arbatinius šaukštelius burokėlių sulčių, o likutį, kuris lieka po sulčių spaudimo, valgyti kaip tirštį – tai užpildo skrandį, sukelia sotumo jausmą ir valo žarnyną nuo nešvarumų bei perteklinio cholesterolio.
Nauda esant peršalimui ir stiprinant imunitetą
Liaudies medicinoje burokėliai jau nuo seno vartojami kaip priemonė nuo peršalimo ligų. Šviežių burokėlių sultis galima lašinti į nosį esant slogai arba gerti kartu su medumi, kad greičiau palengvintumėte slogos ir gerklės skausmo simptomus. Taip pat nuo gerklės skausmo dažnai rekomenduojama vartoti burokėlių sultis su obuolių actu. Šis natūralus gydymas padeda stiprinti organizmo atsparumą virusams bei bakterijoms ir gerina bendrą savijautą.
Sveikata vyrams ir apsauga nuo kenksmingų medžiagų
Burokėliai yra itin naudingi vyrams, turintiems prostatos problemų ar susiduriantiems su potencijos sutrikimais. Reguliariai geriant lygiomis dalimis sumaišytas burokėlių, morkų ir agurkų sultis, galima pagerinti šių sveikatos aspektų būklę. Be to, burokėliai sudaro natūralią apsaugą nuo radioaktyvių ir sunkiųjų metalų – juose esantys pektinai padeda sulaikyti kenksmingas medžiagas, apsaugo žarnyno mikroflorą ir saugo organizmą nuo toksinų poveikio.
Širdies, kraujagyslių ir odos sveikata
Reguliarus burokėlių sulčių vartojimas padeda išsaugoti kraujagyslių elastingumą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi. Dėl šlapimą varančio ir kraujagysles plečiančio poveikio jos ypač naudingos žmonėms, sergantiems hipertenzija. Be to, burokėliai pasižymi jauninamuoju poveikiu – jų vartojimas padeda išlaikyti odos sveikatą ir grožį, slopina galvos skausmus ir migreną, o specialūs kompresai su tarkuotais burokėliais gali palengvinti simptomus. Toks poveikis suteikia galimybę burokėlius laikyti natūraliu grožio ir sveikatos priežuūros preparatu.
Papildomos naudos ir atsargumo priemonės
Burokėliai yra naudingi ne tik išoriškai, bet ir psichologinei sveikatai – jie gerina nuotaiką ir stiprina smegenų veiklą. Taip pat šie šakniavaisiai teigiamai veikia kraujodaros procesus, padėdami nuo anemijos, nes yra puikus geležies šaltinis. Vertinga žinoti, kad jaunų buroklapių lapuose yra dar daugiau karotino ir vitamino C nei pačiuose šakniavaisiuose, todėl juos galima naudoti salotoms ar sriuboms. Be to, burokėliai gerina kaulų sveikatą, nes juose yra silicio dioksido, padedančio tinkamai pasisavinti kalcį.
Tačiau reikia žinoti ir kai kuriuos atsargumo aspektus: gausus burokėlių vartojimas gali dažnai nudažyti šlapimą ir išmatas rausvai – tai visiškai nepavojinga. Visgi dėl didelio oksalatų kiekio burokėlių reiktų vengti arba vartoti labai saikingai tiems, kurie turi inkstų akmenų ar padidėjusį kraujo krešumą – jų vartojimas tokiems žmonėms turėtų būti suderintas su gydytoju.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.