Naujausi Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) duomenys atskleidžia, kad dauguma europiečių vartoja maistą, kuriame pesticidų likučių nėra arba jų kiekiai neviršija leistinų normų. Tai svarbi žinia, užtikrinanti vartotojų saugumą ir maisto kokybę, ypač atsižvelgiant į didėjantį susidomėjimą maisto švara bei sveikata. Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto specialistai, remdamiesi 2016 metų EFSA ataskaita, pažymi, kad daugiau nei 96 proc. ištirtų maisto mėginių buvo pagal nustatytus reikalavimus.
Dažnis ir kontrolės sistema
Kasmet tūkstančiai maisto produktų yra kruopščiai tikrinami ES šalyse, Islandijoje bei Norvegijoje. Šių tyrimų tikslas – užtikrinti, kad pesticidų likučių kiekis neviršytų saugių normų, taip apsaugant visuomenės sveikatą. EFSA kontrolės programos pagrįstos rizikos vertinimu, todėl didesnis dėmesys skiriamas tiems produktams bei pesticidams, kurių pavojingumas ar pažeidimų istorija yra aukštesni. ES koordinuojamos kontrolės programos duomenys yra reprezentatyvūs ir apima plačiausiai vartojamus maisto produktus.
Pagrindinės 2016 metų ataskaitos išvados
Ištirta daugiau kaip 84 tūkstančiai mėginių, kuriuose tikrinta 791 pesticido likučių. Iš jų net 96,2 proc. atitiko ES teisės aktų reikalavimus. Įdomu, kad kiek daugiau nei pusėje mėginių pesticidų likučių kiekybiškai nenustatyta – tai rodo, kad šie produktai yra itin švarūs. Tam tikri skirtumai, lyginant su 2015 metais, atsirado dėl naujai įvestų chloratų likučių vertinimo, tačiau tai daugiau atspindi tyrimų atnaujinimą, o ne realų pavojų.
Greičiausiai leistinų normų viršijimai pastebėti produktuose, importuojamuose iš trečiųjų šalių (7,2 % atvejų), tuo tarpu ES šalių produkcija buvo saugesnė (2,4 % atvejų viršijimų). Reikšmingas dėmesys skirtas kūdikiams ir mažiems vaikams skirtam maistui – net 98,1 proc. mėginių atitiko reikalavimus, o beveik 90 proc. pesticide likučių nenustatyta.
Populiariausi ir dažniausiai tiriami produktai
EFSA koordinuojamos kontrolės programos „krepšelyje“ 2016 m.
buvo tokie maisto produktai kaip obuoliai, kopūstai, salotos, persikai, braškės, pomidorai, rugiai, vynas, karvių pienas ir kiaulių riebalai. Analizė parodė, kad leistinų pesticide likučių kiekis daugiausiai viršytas obuoliuose (2,7 %) ir pomidoruose (2,6 %), tuo tarpu rugiuose, kopūstuose ir braškėse viršijimų beveik nebuvo (atitinkamai 0,7 %, 1,1 % ir 1,8 %). Šie duomenys leidžia geriau suprasti, kokie maisto produktai gali kelti didesnę riziką ir kur reikalinga griežtesnė kontrolė.
Rizikos vertinimas ir poveikis sveikatai
EFSA atliko tiek trumpalaikio, tiek ilgalaikio poveikio sveikatai vertinimą. Iš 122 pesticidų, kuriems buvo taikytas vertinimas, 89 nepasirodė kenksmingi pagal ūminės referencinės dozės kriterijų. Kitų 33 pesticidų perdozavimai buvo nustatyti tik 1 % mėginių, o labiausiai rizikingi produktai buvo būtent obuoliai, salotos, persikai ir pomidorai. Nors atskirose vietose nustatyti leistinų normų viršijimai, bendra rizika vartotojų sveikatai yra vertinama kaip maža, o tai reiškia, kad reguliari kontrolė bei rizikos vertinimas efektyviai apsaugo vartotojus.
Lietuvos indėlis ir nacionaliniai tyrimai
Nacionalinis maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo institutas (NMVRVI) užtikrina šalies maisto produktų kokybės ir saugos kontrolę. 2017 metais atlikta per 384 tūkstančius tyrimų, naudojant modernius metodus, leidžiančius viename mėginyje aptikti iki 300 skirtingų pesticide likučių. Žinoma, nustatyti leistinų normų viršijimai yra griežtai stebimi ir skubiai pranešami atsakingoms tarnyboms. Nors dauguma Lietuvos rinkoje esančių produktų atitinka reikalavimus, vykdoma kontrolė apima tiek vietinius, tiek importuojamus produktus, taip užtikrindama aukštos kokybės maisto prieinamumą vartotojams.
Apibendrinant, nuolatinis pesticidų likučių tyrimas ir kontrolė yra būtini siekiant apsaugoti visuomenės sveikatą ir užtikrinti maisto saugumą. ES institucijų bei nacionalinių įstaigų pastangos leidžia sumažinti pesticidų poveikį ir užtikrina, kad nors tam tikri iššūkiai egzistuoja, jų įtaka vartotojų sveikatai išlieka minimali.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.