Vis didesnę vietą viešojoje erdvėje užima baltymų vartojimo reklama – nuo batonėlių iki miltelių. Tačiau gydytojai ir gyvensenos specialistai įspėja, kad pati baltymų suvartojimo apimtis nėra stebuklingas sprendimas raumenų auginimui ar bendros sveikatos gerinimui. Svarbu suprasti baltymų funkciją organizme, realius poreikius ir situacijas, kada papildai gali būti naudingi, o kada jie tėra perteklinė prabanga.
Baltymų vaidmuo ir kasdieniai poreikiai
Baltymai yra esminė organizmo struktūrinė medžiaga – jie dalyvauja raumenų statyboje, fermentų ir hormonų sintezėje bei imuninės sistemos veikloje. Kaip pažymi ekspertai: „Kai mes badaujame ir gauname nepakankamai baltymų, prasideda raumenų irimas, iš jų paimamos baltymų atsargos. Bet raumenys nėra natūralus baltymų sandėlis organizme“, – pabrėžia šeimos gydytojas.
Gyvensenos medicinos specialistai pabrėžia, kad fiziologiniams poreikiams dažniausiai užtenka santykinai nedidelio baltymų kiekio. „Fiziologiniams poreikiams patenkinti mums užtenka 0,81 gramo kūno kilogramui. Paprastai tariant, jeigu jūsų kūno svoris yra 60 kilogramų, paros baltymų poreikis vidutiniškai yra 60–65 gramų“, – skaičiuoja gyvensenos medicinos ekspertas.
Baltymų „propaganda“ socialiniuose tinkluose
Sparčiai plintančios reklamos ir influencerių žinutės kartais sukuria klaidingą įspūdį, kad padidintas baltymų vartojimas yra univeralus sprendimas visiems. Kaip sakė vienas iš ekspertų: „Šiandien mes kalbame apie santykinai sveiką populiacijos dalį, kuri susiduria su lėtiniais sutrikimais, bet jie iš esmės nėra lemiantys, kad reikėtų atkreipti didelį dėmesį į baltymų vartojimą būtent dėl klinikinės situacijos“, – LRT RADIJO laidoje „Diagnozė: gyvenimas“ sako T. Vaičiūnas.
„Įvairios žinutės socialinėje aplinkoje formuoja neadekvatų požiūrį į perteklinį baltymų vartojimą. Perteklinis baltymų poreikis atkeliauja iš pažado, kad galima labai greitai išspręsti klausimą dėl raumenų masės tiesiog pavartojus aminorūgščių arba baltymų“, – sako T. Vaičiūnas.
Baltymai + fizinis krūvis = rezultatas
Tikslingas baltymų vartojimas yra tik viena sudedamųjų dalių raumenų augimui.
„Tokia žinutė ateina iš aminorūgšties leucino, kuris atidaro langą raumenų augimui. Bet reikia pabrėžti, kad be fizinio aktyvumo vargiai priaugs raumenų“, – teigia šeimos gydytojas. Kitaip sakant, baltymai padeda atstatyti ir auginti audinius tik tada, kai jiems suteikiamas mechaninis stimulas – reguliarios ir tinkamos apkrovos treniruotės.
Gyvūninės ir augalinės kilmės baltymai
Gyvūninės kilmės produktai dažnai vadinami visaverčiais baltymais, tačiau tai nereiškia, kad augalinės kilmės baltymai netinka. Derinant ankštines daržoves, grūdus, sėklas ir gyvūninius produktus, galima gauti visą nepakeičiamų aminorūgščių spektrą. Kaip įspėja ekspertas: „Vartodami vien gyvūninės kilmės produktus, tarsi gauname didesnį kiekį baltymų, bet yra ir kita medalio pusė, nes taip pat gauname didesnį kiekį komponentų, galinčių sukelti lėtinį sisteminį uždegimą“, – įspėja gyvensenos medicinos ekspertas.
Praktiniai patarimai
Prieš svarstant papildus, išanalizuokite savo mitybą: ar vartojate pakankamai kiaušinių, žuvies, pieno produktų, ankštinių daržovių ir sėklų. Papildai gali būti naudingi specifinėse situacijose (intensyvus sportas, gydytojo nustatytas trūkumas, reabilitacija), bet jie neturėtų pakeisti subalansuotos mitybos. Konsultacija su gydytoju arba dietologu padės apskaičiuoti tikrą poreikį ir išvengti pertekliaus.
Apibendrinant: pakankamai baltymų dauguma žmonių gali gauti su kasdiene mityba, tačiau raumenų auginimui būtinas fizinis krūvis. Be jo didelis baltymų kiekis ant sofos raumenų nepadidins.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.