Diskusijos apie kavą ir jos priedus dažnai užverda: ar kava su pienu yra sveika, o gal vis dėlto reikėtų jos vengti? Santaros klinikų gydytoja dietologė Edita Gavelienė pabrėžia, kad pagrindinė problema nėra pienas, o pridėtinis cukrus ir skoninių gėrimų populiarumas. „Buvo laikotarpis, kai griežtai drausta gerti kavą be cukraus. Tikrai buvo kalbama, kad kava turi būti geriama tik su cukrumi. Suprask, pati kava nėra sveika, bet cukrus ten kažką pagerina”, – su ironiška šypsena prisiminė E. Gavelienė.
Kava su pienu – ar tai kelia pavojų?
Ekspertų nuomone, nedidelis kiekis pieno kavą „nebalina“ iki kenksmingumo. Pienas prideda baltymų bei kalcio ir gali sumažinti kartumą, todėl daugeliui žmonių kava su trupučiu pieno yra malonesnė ir labiau virškinama. Tačiau verta atkreipti dėmesį į individualią toleranciją: žmonėms, sergantiems laktozės netoleravimu ar tam tikromis virškinimo problemomis, pienas gali sukelti diskomfortą.
Gydytoja gastroenterolgė Gabrielė Milaknytė pakartojo šią mintį: „Jeigu kava saldinta, rekomenduotume atsisakyti cukraus, o jei kava tik su pienu, tame nėra nieko blogo”, – Santaros klinikose surengtos konferencijos metu į publikos klausimą atsakė G. Milaknytė.
Cukrus – tikroji problema
Didžiausias pavojus kyla ne iš pieno, o iš saldintų kavų ir sirupais pagardintų gėrimų. Viename dideliame kavoje, įsigytoje tinklinėje kavinėje, gali būti 30–60 g cukraus, tai atitinka 7–15 arbatinių šaukštelių. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja riboti pridėtinį cukrų iki maždaug 25–50 g per dieną, todėl vienas toks puodelis gali viršyti rekomenduojamą normą. Be to, tokio kiekio cukraus suteikiamos kalorijos dažnai prilygsta lengviems pietums ir prisideda prie antsvorio bei nutukimo rizikos.
Kavos nauda ir vartojimo laikas
Tyrimai rodo, kad juoda kava arba kava su nedideliu kiekiu pieno, vartojama saikingai, gali būti net naudingesnė sveikatai. Pastarųjų metų darbai sieja 3–5 puodelius per dieną su mažesne 2 tipo cukrinio diabeto, tam tikrų kepenų ligų bei širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Ypač svarbus yra vartojimo laikas: Tulano universiteto mokslininkai, analizavę daugiau kaip 40 000 suaugusiųjų duomenis (1999–2018), nustatė, kad rytinę kavą mėgstantys žmonės turėjo 31 proc. mažesnę riziką mirti nuo širdies ir kraujagyslių ligų ir 16 proc. mažesnę bendrą mirtingumo riziką, palyginti su nekavą geriančiais asmenimis. Tuo tarpu tie, kurie gėrė kavą visą dieną, tokios naudos nesulaukė.
Mokslininkai spėja, kad kavos vartojimas popietę ar vakare gali sutrikdyti cirkadinį ritmą ir miego kokybę, todėl ryto kavos poveikis gali būti aiškesnis ir naudingesnis.
Praktiniai patarimai
Patarimai vartotojams: rinkitės nesaldintą kavą arba kavą su nedideliu kiekiu pieno; venkite sirupų ir didelio kiekio cukraus; gerkite kavą ryte ir stebėkite asmeninę toleranciją. Jei turite lėtinių ligų ar jautrumą kofeinui, pasitarkite su gydytoju. Apibendrinant, pati kava su pienu nėra didelė problema — kur kas svarbiau atkreipti dėmesį į pridėtinį cukrų ir bendrą suvartojamų kalorijų kiekį.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.