Daugelis žmonių įpratę valgio metu išgerti stiklinę vandens, arbatą ar kitą gėrimą. Toks įprotis kelia klausimą: ar gėrimai valgant trikdo virškinimą ir ar juos reikėtų riboti? Straipsnyje aptariame pagrindinius mitus, paaiškiname fiziologinius procesus ir pateikiame praktinius patarimus sveikatai bei geresniam savijautai po valgio.
Ar galima gerti valgant?
Dažnai girdimas teiginys „negalima gerti valgant, nes vanduo praskiedžia skrandžio sultis“. Tai iš tiesų yra mitas. Skrandžio sultys ir fermentai reguliuoja savo koncentraciją atsižvelgdami į suvalgyto maisto kiekį ir sudėtį. Paprastas vanduo neturi reikšmingos įtakos fermentų aktyvumui, o skysčiai iš skrandžio pasišalina greičiau nei kietesnis maistas – jie pirmiausia patenka į žarnyną.
Todėl sveikiems žmonėms saikingas gėrimų vartojimas valgio metu paprastai nekenkia. Netgi priešingai – mažas kiekis vandens gali palengvinti kramtymą ir nuraminti burnos gleivinę, ypač kai valgomas sausas maistas.
Kada geriau vengti gerti valgant
Yra situacijų, kai gėrimai valgant gali sustiprinti diskomfortą. Gastroenterologai pataria riboti arba reguliuoti gėrimų vartojimą, jeigu sergate:
– gastroezofaginio refliukso liga (GERL) – didelis skysčių kiekis gali skatinti rūgšties sugrįžimą į stemplę;
– funkcine dispepsija – jeigu po valgio dažnai jaučiate sunkumą skrandyje, pykinimą ar pilvo pūtimą;
– sutrikusiu apetitu ir ankstyvu sotumu – kai skysčiai kartu su maistu sukelia greitą pilnatvės jausmą (tai gali pasireikšti sergant kepenų ciroze, ascitu arba kai yra neurologinių sutrikimų, pavyzdžiui demencijos).
Be to, gazuoti gėrimai ir saldintos sultys gali skatinti oro kaupimąsi žarnyne ir padidinti pilvo pūtimą ar diskomfortą po valgio.
Kaip taisyklingai gerti valgant
Keletas praktinių patarimų padės išvengti nepatogumų: gerkite lėtai ir ne dideliais gurkšneliais; geriau rinkitės vandenį ar nesaldintą arbatą; venkite gazuotų gėrimų ir per daug stiprios kavos prie sunkesnio valgio. Svarbu gerai sukramtyti maistą – tai sumažina poreikį nuryti didelius kiekius skysčių, kad „nuskalautumėte“ maistą.
Taip pat verta atkreipti dėmesį į mitybos laiką: jeigu vartojate geležies papildus arba norite geriau įsisavinti tam tikrus mineralus, patartina palaukti apie 30–60 minučių po valgio prieš gerianti kavą ar stiprią arbatą, nes taninai ir kofeinas gali mažinti geležies įsisavinimą.
Išvados
Apibendrinant: sveikiems žmonėms saikingas gėrimų vartojimas valgant nėra žalingas ir netgi gali palengvinti valgymą. Tačiau sergantiems refliuksu, dispepsija ar turintiems kitų specifinių sveikatos problemų, verta atsargiai rinktis gėrimus valgio metu ir pasitarti su gydytoju. Laikantis sveiko proto ir paprastų taisyklių – gerkite lėtai, rinkitės vandenį ir venkite gazuotų bei saldžių gėrimų – valgiai turėtų būti malonesni ir nekelti papildomo diskomforto.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.