Cukrinis diabetas tapo viena iš didžiausių šių dienų sveikatos problemų, o jo valdymas iš esmės susijęs su kasdiene mityba. Gydytoja dietologė Kristina Jasmontienė pabrėžia, kad cukrinis diabetas yra dviejų tipų: I tipo serga jaunesni žmonės, II tipo – dažniausiai vyresnio amžiaus asmenys, o pastarąjį dažnai lydi gretutinės ligos, tokios kaip hipertenzija, cholesterolio apykaitos sutrikimai ir nutukimas. Tinkamai parinkta mityba yra būtina siekiant stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje ir mažinti komplikacijų riziką, tačiau ji turi derėti su vaistiniu gydymu — insulinu arba hipoglikemizuojančiais preparatais, kai jų reikia.
Kuo mažiau paprastųjų angliavandenių
„Išskirčiau kelis punktus, kurie yra itin svarbūs sergantiesiems cukriniu diabetu. Kasdien pirmiausia privalu riboti paprastųjų angliavandenių kiekį savo racione. Kitaip tariant vengti visko, kas greitai suvalgius tampa gliukoze arba cukrumi: baltos duonos, bandelių, batonų, pyragų, kvietinių makaronų, didelio kiekių bulvių, kai kurių vaisių, ypač vaisių sulčių koncentratų ir kitų saldžių gėrimų.
Kalbant apie angliavandenius, reikėtų rinktis žemo glikeminio indekso (GI) produktus, kurie sukelia lėtesnį gliukozės kilimą kraujyje. Tokie produktai dažniausiai turi daugiau skaidulų ir maistinės vertės — pilno grūdo produktai, neskaldyti grūdai, ankštiniai, daržovės ir kai kurios uogos. Skaidulos padeda reguliuoti žarnyno veiklą, mažinti cholesterolio ir gliukozės koncentraciją kraujyje bei prisideda prie svorio kontrolės.
Svarbu, kaip paruošta
„Pavyzdžiui, keptos bulvės turi didesnę įtaką cukraus kiekio kraujyje padidėjimui nei virta bulvė. Riebalų kiekis taip pat reikšmingas. Jei valgysime riebiai net ir tinkamus angliavandenius, gliukozės kraujyje daugės sparčiau nei valgant daugiau daržovių ar tų pačių vaisių“ — tai primena, kad maisto ruošimo metodas lemia glikeminį poveikį. Rinkitės garinimą, kepimą orkaitėje be gausaus riebalų kiekio arba troškinimą; venkite giliavandenių kepimo riebaluose ir padažų su pridėtu cukrumi.
Tiesa, jei žalių daržovių galima valgyti neribotai, tai vaisių kiekius rekomenduojama riboti. Daug reikšmės turi porcijos dydis. Rekomenduojama per parą suvartoti 2–4 porcijas vaisių, kas sudaro maždaug 200–300 g. Idealu, jei vienu metu suvalgome ne daugiau 100–150 g vaisių.
Balansas ir režimas
„Yra tik nedidelė grupė tų, kurie randa tinkamą balansą. Dažniausiai tenka susidurti su kraštutinumais: arba pacientai valgo viską, arba jie visiškai atsisako angliavandenių, galvodami, kad tai visiškas blogis.” Tiek visiškas atsisakymas, tiek neribotas vartojimas yra klaidingi. Reikia siekti pusiausvyros: subalansuotos lėtos angliavandenių, kokybiškų riebalų ir pakankamo baltymų kiekio. Taip pat svarbus valgymo režimas: „Jei valgysite per retai arba per dažnai, tai nulems glikemijos svyravimus kraujyje, o tuomet darosi sudėtinga kontroliuoti ligą” — regluliarumas ir tinkamas porcijų dydis padeda išvengti staigių kraujo cukraus svyravimų.
„Iš praktinės pusės galime pastebėti, kad tie, kurie daugiau geria vandens, mažiau valgo. Dažniau susilaiko ir nuo nevertingų saldžių gėrimų” — todėl hidracija taip pat yra svarbi mitybos dalis. Vanduo mažina alkio jausmą ir padeda keisti saldžių gėrimų įpročius.
Praktiniai patarimai: rinkitės žemo GI produktus, kontroliuokite porcijas, venkite keptų ir perdirbtų patiekalų, reguliuokite valgymo laikus, gerkite pakankamai vandens ir konsultuokitės su gydytoju arba dietologu dėl individualaus plano. Tokie principai tinka ne tik sergantiems diabetu, bet ir siekiantiems išsaugoti gerą sveikatą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.