Daugelis rytą pradeda nuo kavos — tai tapo ne tik energetine atrama, bet ir ritualu. Tačiau natūropatinės mitybos specialistė Tautvilė Šliažaitė įspėja, kad kavos vartojimo laikas svarbus: jis gali lemti ne tik savijautą, bet ir maistinių medžiagų įsisavinimą ar virškinimo sutrikimus.
Kada gerti kavą?
Specialistė pateikė aiškų patarimą: „Geriausia gerti kavą praėjus maždaug 30 minučių po valgio”. Tokia rekomendacija grindžiama dviem principais: reikia leisti pagrindiniams virškinimo procesams prasidėti ir sumažinti riziką, kad kavos rūgštingumas skatintų refliukso arba skrandžio diskomfortą. Ypač jautriems žmonėms kava ant tuščio skrandžio gali sukelti rėmenį ar pilvo skausmą.
Kaip kava veikia maistinių medžiagų įsisavinimą?
Kava gali trukdyti įsisavinti tam tikras mineralines medžiagas – geležį, cinką, magnį. Toks poveikis ypač svarbus tiems, kurie turi mažesnę geležies atsargą arba laikosi augalinės mitybos, kurioje geležies kiekis ir taip yra mažesnis. Norint maksimaliai pasinaudoti pusryčiais gaunamomis maistinėmis medžiagomis, verta palaukti bent pusvalandį po valgio prieš geriant kavą arba atskirti kitos rūšies gėrimus nuo geležies turinčių patiekalų.
Vanduo ir mitybos laiko taisyklės
Apie vandens gėrimą specialistė pateikė papildomą patarimą: geriausia gerti vandenį apie 30 minučių prieš valgį ir praėjus 45–60 min. po valgio, ypač jeigu valgėte mėsą: „Reikia leisti virškinimo fermentams suvirškinti mėsą, nepraskiesti jų vandeniu”. Toks požiūris grindžiamas virškinimo fermentų veiklos efektyvumo užtikrinimu — stiprus skysčių kiekis iš karto po valgio gali laikinai sumažinti fermentų koncentraciją ir sulėtinti tam tikrų sudėtinių dalių, ypač gyvūninės kilmės baltymų, virškinimą.
Kava ar vanduo anksčiau?
Specialistės pastebėjimas, kodėl kavą galima gerti anksčiau nei vandenį, yra susijęs su tuo, kad kava skatina virškinimą: ji gali paskatinti skrandžio sulčių gamybą ir žarnyno judesius, todėl nedidelis kiekis kavos greičiau „įjungia” virškinimo procesus nei paprastas vanduo.
Vis dėlto tai nereiškia, kad kava tinkama visiems tuščiu skrandžiu — asmeninė tolerancija ir sveikatos būklė čia yra lemiami veiksniai.
Praktiniai patarimai
Jei siekiate sumažinti kavos neigiamą poveikį: rinkitės švelnesnės rūgšties skrudintą kavą, venkite didelio kiekio juodos kavos tuščiu skrandžiu, o jei yra refliukso ar gastrito simptomų – apsvarstykite galimybę palaukti po pusryčių arba rinktis alternatyvius gėrimus. Jeigu turite anemiją ar vartojate geležį gerinančius papildus, atskirkite jų vartojimą nuo kavos bent keliomis valandomis.
Tautvilė Šliažaitė, Londone natūropatinės medicinos koledžą baigusi specialistė, dalinosi šiais patarimais tiesioginės konferencijos metu. Ji primena, kad kiekvieno žmogaus organizmas skirtingas, todėl svarbu stebėti savo reakcijas ir pritaikyti įpročius pagal individualius poreikius.
Visą interviu su T. Šliažaite galima rasti vaizdo įraše.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.