Juodasis šokoladas dažnai pristatomas kaip sveikesnė saldumynų alternatyva, tačiau ar jo kasdienis vartojimas išties gali reikšmingai pagerinti širdies sveikatą? Kardiologai pabrėžia, kad tam tikri juodajame šokolade esantys junginiai gali turėti palankų poveikį kraujagyslėms, kraujospūdžiui ir metabolizmui, tačiau svarbiausia – saikas ir visumos požiūris į mitybą.
Ar juodasis šokoladas naudingas?
Pagrindinė juodojo šokolado nauda siejama su flavanoliais – natūraliais kakavos augaliniais antioksidantais. Jie gali padėti kovoti su uždegimu ir oksidaciniu stresu, kurie prisideda prie aterosklerozės vystymosi. „Flavanoliai gali padėti sumažinti oksidacinį stresą ir uždegiminius procesus, kurie prisideda prie aterosklerozės, tai yra riebalinių plokštelių kaupimosi kraujagyslėse. Jie taip pat gali sumažinti mažo tankio lipoproteinų cholesterolio dalelių oksidaciją. Tai svarbu, nes oksiduotas MTL cholesterolis laikomas vienu iš veiksnių, skatinančių plokštelių susidarymą arterijose“, – aiškina gydytoja.
Be flavanolių, juodajame šokolade yra magnio ir kalio, svarbių mineralų širdies funkcijai palaikyti. Kardiologas Joelis Kahnas pažymi, kad kai kurie šokolado komponentai gali skatinti azoto oksido gamybą, kas padeda atsipalaiduoti kraujagyslėms ir gerina kraujotaką. Tai gali lemti nedidelį kraujospūdžio sumažėjimą ir bendrą rizikos mažėjimą ilgalaikėje perspektyvoje.
Ar juodasis šokoladas mažina cholesterolį?
Tyrimai rodo, kad flavanoliai labiau veikia kraujospūdį nei pačius cholesterolio rodiklius. Kai kurie duomenys leidžia manyti, jog kakavos produktai, turintys daug flavanolių, gali šiek tiek sumažinti MTL (vadinamąjį „blogąjį“ cholesterolį), tačiau poveikis dažniausiai būna nedidelis ir priklauso nuo bendros mitybos. Dėl to verta atkreipti dėmesį į visą dienos racioną, o ne tik į vieną produktą.
„Daugiau naudos galite tikėtis, kai pienišką šokoladą pakeičiate juoduoju.“ Tokia paprasta keitimo strategija gali reikšti mažesnį pridėtinio cukraus suvartojimą ir geresnę medžiagų apykaitos kontrolę. „Suvartojamų sočiųjų riebalų mažinimas išlieka viena geriausiai moksliniais įrodymais pagrįstų mitybos strategijų, padedančių sumažinti MTL cholesterolio kiekį“, – pabrėžia M.Makshood.
Kiek juodojo šokolado jau yra per daug?
Nors mažas kiekis juodojo šokolado gali būti sveikesnis pasirinkimas nei pieniškas ar gausus cukraus desertai, tai vis tiek yra kaloringas produktas. Apytiksliai 28 gramai juodojo šokolado turi apie 150–170 kcal, todėl per didelis vartojimas gali skatinti svorio padidėjimą ir su tuo susijusias rizikas. Kardiologai rekomenduoja saikingumą: nedidelis gabalėlis po vakarienės arba keli gramai per dieną kaip desertas gali būti pagrįstas kompromisas, tačiau, siekiant realių sveikatos pokyčių, svarbesni yra nuolatiniai mitybos ir gyvenimo būdo pokyčiai.
Apibendrinant: juodasis šokoladas gali turėti tam tikrų palankių efektų širdies ir kraujagyslių sveikatai, ypač kaip pieninio šokolado ar kitų saldžių desertų pakeitimas. Vis dėlto jis nėra universali priemonė – tikėtina nedidelė nauda, kurią būtina vertinti kartu su bendru mitybos įpročiu, fiziniu aktyvumu ir sveikatos priežiūra.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.