Ar kada susimąstėte, ar vieną arbatos pakelį verta plikyti antrą kartą? Toks klausimas ne tik taupo pinigus, bet ir susijęs su skoniu bei sauga. Išskirtinių arbatų kompanijos THEOR D3 EE ді įkūrėja Elle Liu leidiniui The TakeOut atskleidė, kada pakelį galima naudoti dar kartą ir kokią reikšmę turi arbatos kokybė bei tinkamas laikymas.
Ar pakelį saugu plikyti daugiau nei vieną kartą?
Ekspertė pažymi, kad ne visi pakeliai yra vienodi. „Dauguma įprastų pakelių praranda skonį jau po pirmo ar antro plikymo, nes juose dažnai yra sulaužytų lapelių arba prastesnės kokybės arbatos \u2014 skon \u2014 ai \u2013 ai \u2019 \u0000\u0000 \u201d, ai \u2013 ai Liu.
Praktinis patarimas
Kokios arbatos tinka daugkartiniam plikymui?
Yra aiški skirtis tarp pigesnių pakelių, kurių lapeliai dažnai sulaužyti, ir kokybiškos birios arbatos. „Biroje arbatoje matyti visuma, o antras ar trečias plikymas dažnai atskleidžia naujus atspalvius, o ne silpnesnį skonį”, sako ji. Aukštesnės kokybės juodosios, pu-erh, brandintos baltosios, stiprūs oolongai ir kai kurios žaliosios arbatos gali atlaikyti kelis plikymus, ypač jei naudojama gungfu technika: trumpi, koncentriniai užpilimai mažesnėmis vandens porcijomis.
Praktiškai: pirmam plikymui naudokite aukštesnę temperatūrą ir įprastą laiką, o antram ir vėlesniems plikymams šiek tiek ilginkite užpilimo trukmę arba padidinkite arbatos kiekį vandenyje. Taip atskleisite skirtingas natas, o ne tik sulauksite silpnėjančio skonio.
Kaip saugiai laikyti ir džiovinti pakartotinai naudojamą arbatą
Saugumas yra esminis aspektas. Drėgni lapeliai turi būti gerai išdžiovinti tarp plikymų ir laikomi vėdinamoje vietoje, o ne sandarioje dėžutėje ar palikti puodelyje. „Gera taisyklė: jei arbata nemaloniai kvepia arba atrodo gleivėta \u2014 nebeplikykite pakartotinai”, \u2013 persp Liu.
Be skonio ir saugos, daugkartinis plikymas leidžia mažinti atliekas ir taupyti. Tačiau verta atminti: jautriems asmenims (vaikams, nėščioms moterims, imunitetą silpninantiems pacientams) visada geriau rinktis šviežiai paruoštą arbatą.
Galop, ar verta plikyti pakelį kelis kartus? Taip — jei tai kokybiška arbata ir laikymosi taisyklės. Jei ne, geriau rinktis birią ar aukštesnės kokybės pakelinę arbatą ir mėgautis daugiau nei vienu puodeliu įvairiais plikymais.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.