Krapai yra plačiai vertinami tiek virtuvėje, tiek tradicinėje medicinoje. Jie tinka salotoms, mišrainėms, bulvėms, daržovių sriuboms ir raugintiems agurkams; naudojami lapai, stiebai ir sėklos. Švieži krapai turi ryškų aromatą, tačiau užšaldyti lapai kelis mėnesius išsaugo skonį ir dalį maistinių savybių. Sėklos, tinkamai laikomos sausoje ir tamsioje vietoje, išlieka gyvybingos 3–10 metų.
Naudojimas virtuvėje ir sodininkystėje
Krapų sėklos išryškina aromatą kepinant jas sausoje keptuvėje kelias minutes; tokiu būdu jos dedamos gaminimo pradžioje, kad atiduotų skonį. Priešingai, žalumynai kaitinami praranda daug aromato, todėl geriausia juos dėti gaminimo pabaigoje arba naudoti šviežius. Be to, krapai sodinami tarp pomidorų ir agurkų gali padėti apsisaugoti nuo kai kurių kenkėjų, todėl jie yra naudingi ir darže.
Krapai Ajurvedoje
Ajurvedoje krapai vertinami kaip virškinimą gerinanti ir spazmus mažinanti priemonė. Aliejus iš krapų sėklų naudojamas vaikams ir suaugusiems nuo vidurių pūtimo, žagsulio, dieglių ir pilvo skausmo. Maltos krapų sėklos su imbiero sultimis Ajurveda rekomenduoja ir išoriškai nuo reumatoidinio artrito bei sąnarių skausmų. Tradiciškai maltų krapų vaisių miltelių patariama vartoti pusę arba vieną arbatinį šaukštelį, užgeriant šiltu vandeniu, 2–3 kartus per dieną prieš valgį esant virškinimo sutrikimams.
Sveikatinančios savybės ir arbatų paruošimas
Moksliniai tyrimai rodo, kad krapų užpilas gali plečti kraujagysles, mažinti kraujospūdį, stiprinti širdies veiklą ir atpalaiduoti žarnyno bei tulžies latakų spazmus. Krapų užpilas taip pat skatina tulžies ir šlapimo išsiskyrimą, veikia kaip švelnus diuretikas, turi antimikrobinių savybių ir gali padėti esant apetito praradimui bei virškinimo sutrikimams. Paprastai paruošiamas užpilas: 1 valgomasis šaukštas smulkintų sėklų užplikomas stikline verdančio vandens, uždengus paliekama prisitraukti; geriamas pašildytas po pusę stiklinės 2–3 kartus per dieną prieš valgį.
Krapų sėklų antpilas (2 šaukšteliai sėklų užpilti 300 ml verdančio vandens, palikti valandą) taip pat siūlomas kaip kraujagysles stiprinanti priemonė — gerti po pusę stiklinės tris kartus per dieną. Maitinančioms motinoms krapai žinomi kaip pieno liaukas stimuliuojanti priemonė: užplikyti arbatinį šaukštelį sėklų puodelyje vandens ir gerti šiltą mažais gurkšneliais.
Kontraindikacijos ir atsargumo priemonės
Nors krapai turi daug naudingų savybių, jų antpilų ir preparatų nerekomenduojama vartoti esant žemam kraujospūdžiui, nes krapai gali dar labiau sumažinti slėgį. Taip pat, jei turite lėtinių ligų, vartojate vaistus ar esate nėščia, prieš pradedant vartoti didesnius kiekius ar gydomuosius preparatus, pasitarkite su gydytoju. Vartojant krapus kaip prieskonį maistui, paprastai jokio pavojaus nėra, tačiau gydomieji antpilai ir didesnės dozės turėtų būti naudojamos saikingai.
Apibendrinant, krapai yra vertingas prieskonis ir tradicinės medicinos ingredientas, turintis daug naudingų savybių. Vis dėlto svarbu žinoti jų poveikį ir galimas kontraindikacijas bei, esant abejonėms, pasikonsultuoti su sveikatos specialistu.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.