Nuo vaikystės daugeliui įskiepytas įsitikinimas, kad medus yra beveik stebuklingas produktas, verčia daugelį žmonių laikyti jį kasdieniu sveikatos šaltiniu arba natūraliu cukraus pakaitalu. Tačiau sveikos mitybos ekspertas ir treneris Jurijus Popko savo „Instagram” paskyroje primena, kad situacija nėra tokia paprasta ir kviečia pažvelgti į medų objektyviai.
Ar medus iš tiesų toks naudingas?
„Pakanka pasakyti, kad medus nėra toks naudingas produktas, kaip įprasta manyti, ir mane iš karto užgriūna kritikos lavina. Bet pažvelkime į tai objektyviai“, – pažymi specialistas. Popko atkreipia dėmesį, kad medaus reklama dažnai sklinda iš tų, kurie su juo susiję profesionaliai – bitininkų ir pardavėjų – todėl skatinami teiginiai apie stebuklingas savybes kartais būna perdėti.
Nors natūriniame meduje aptinkama vitaminų, mineralų ir antioksidantų, šių medžiagų kiekis dažniausiai yra toks mažas, kad reikšmingą efektą suteiktų tik labai didelės medaus dozės. Tuo tarpu didžiausią produkto sudėties dalį sudaro paprasti cukrūs – gliukozė ir fruktozė, todėl jo poveikis organizmui dažnai būna panašus į įprasto cukraus.
Kodėl medus nėra patikimas cukraus pakaitalas
Jurijus Popko kategoriškas: „Medus nėra produktas, kurį verta valgyti kasdien. Jame ir taip yra per daug cukrų, o daugumos žmonių dienos cukraus suvartojimas ir taip yra du ar tris kartus didesnis nei norma, tik daugelis to nepastebi“. Iš biologinės pusės gliukozė stimuliuoja insulino išsiskyrimą ir greitai pateikia energiją organizmui, o fruktozė daugiausia metabolizuojama kepenyse. Ilgalaikis didelio fruktozės suvartojimas gali skatinti kepenų riebėjimą (nealkoholinę riebalinę kepenų ligą), didinti trigliceridų kiekį kraujyje ir prisidėti prie metabolinio sindromo vystymosi.
Taip pat svarbu paminėti ir praktiškus aspektus: medus, nors ir natūralus, vis tiek prisideda prie bendro dienos kalorijų ir laisvųjų cukrų suvartojimo. WHO ir kitos sveikatos institucijos rekomenduoja riboti laisvųjų cukrų kiekį – idealu, kad jie sudarytų mažiau nei 5–10 % dienos energijos, todėl medaus vartojimas turėtų būti saikingas.
Praktiniai patarimai ir atsargumo priemonės
Medaus nereikėtų laikyti universaliu vaistu ar kasdieniu pakaitalu. Geriausia jį vartoti kaip retą skanėstą, o ne nuolat saldinti gėrimus ar maistą. Jei norite sumažinti cukraus kiekį racione, geriau atkreipti dėmesį į paslėptus cukrus perdirbtuose produktuose ir saldintuose gėrimuose, o ne vien tik pakeisti cukrų medumi.
Taip pat būtina paminėti saugumo reikalavimą: medaus negalima duoti vaikams iki vienerių metų dėl botulizmo rizikos. Kiti bitininkystės produktai – propolis, motinėlės pienelis ar bičių žiedadulkės – turi atskirų savybių ir kartais iš tiesų pasižymi gydomaisiais efektais, tačiau jie neatleidžia nuo būtinybės vertinti vartojimo riziką ir dozę.
Išvada: medų vertinkite saikingai, suvokdami jo cukraus sudėtį ir galimą ilgalaikį poveikį kepenims bei metabolizmui. Tai skanus natūralus produktas, bet ne stebuklas – verčiau naudokite jį kaip saldų prieskonį, o ne kasdienį sveikatos receptą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.