Vienas naujas mokslinis tyrimas atskleidė, kad alus, ypač nealkoholinis, turi stebėtinai didelį kiekį vitamino B6, kuris yra itin svarbus mūsų organizmui. Tyrėjai, naudodami naują laboratorinę techniką, ištyrė net 65 Vokietijoje komerciškai prieinamas alaus rūšis ir nustatė, kad vitamino B6 koncentracija ne tik viršija anksčiau manytus kiekius, bet ir skiriasi priklausomai nuo alaus tipo ir sudedamųjų dalių.
Vitaminas B6 yra būtinas normaliai smegenų funkcijai, kraujo gamybai ir imuninei sistemai. Kadangi organizmas šio vitamino negali pasigaminti pats, svarbu gauti jo pakankamai su maistu. Įprastai vitamino B6 gauname iš įvairių produktų, tačiau šis tyrimas atskleidžia, kad alus, ypač nealkoholinis, gali būti nepastebimas, bet vertingas šio vitamino šaltinis. Šis faktas gali būti labai svarbus tiems, kurie ieško būdų papildyti savo mitybą natūraliais vitaminais.
Vitamino B6 svarba ir trūkumo pasekmės
Vitaminas B6 vaidina svarbų vaidmenį organizmo biocheminiuose procesuose, o jo trūkumas gali sukelti rimtų sveikatos sutrikimų. Europoje apie penktadalis paauglių turi šio vitamino deficitą, o JAV tokių žmonių yra apie dešimtadalis. Trūkstant vitamino B6, gali atsirasti depresijos, uždegiminių procesų, širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Todėl svarbu atkreipti dėmesį į šio vitamino gaunamą kiekį ir pasistengti subalansuoti mitybą siekiant išvengti trūkumo.
Alus kaip vitamino B6 šaltinis
Tyrėjai pažymėjo, kad vitamino B6 kiekis aluje priklauso daugiausiai nuo naudojamų žaliavų, o ne nuo alaus gamybos technologijos. Pavyzdžiui, miežių salyklas, kuris yra pagrindinė alaus sudedamoji dalis, turi žymiai daugiau vitamino B6 nei kiti ingredientai, tokie kaip ryžiai. Tai paaiškina, kodėl tokiuose alaus tipus kaip „Bock“ alus vitamino B6 kiekis buvo žymiai didesnis – net apie 808 mikrogramus litre.
Be to, tyrimas atskleidė, jog nealkoholiniame aluje vitamino B6 kiekis išlieka aukštas, kadangi alkoholis pašalinamas gamybos procese, nepakenkiant maistinėms medžiagoms.
Tokiu būdu, nealkoholinis alus tampa geru pasirinkimu tiems, kurie nori gauti vitamino B6, tačiau vengia alkoholio. Pavyzdžiui, standartinis 500 ml nealkoholinio lageryje esantis vitamino B6 kiekis gali padengti net apie ketvirtadalį rekomenduojamos dienos normos moterims.
Alkoholio vartojimo rizika ir svarbios rekomendacijos
Nors alus pasižymi vitamino B6 kiekiu, svarbu nepamiršti, kad alkoholis apskritai nėra naudingas sveikatai. Pasaulio sveikatos organizacija pabrėžia, jog jokio alkoholio kiekio negalima laikyti visiškai saugiu. Alkoholis priskiriamas prie didžiausios rizikos kancerogenų grupės – jis sukelia vėžį ir didina kepenų ligų, širdies sutrikimų bei smegenų funkcijos pablogėjimo riziką.
Didesnis alkoholio vartojimas siejamas su padidėjusia demencijos rizika, smegenų tūrio sumažėjimu ir atminties sutrikimais. Todėl, jei norima papildyti vitamino B6 atsargas, geriau rinktis maisto produktus arba nealkoholinius gėrimus, kuriuose nėra alkoholio žalos sveikatai rizikos.
Alternatyvūs vitamino B6 šaltiniai
Be alaus, vitaminą B6 galima rasti daugelyje kitų įprastų maisto produktų. Tai žuvis, bulvės, tam tikri vaisiai (ypač ne citrusiniai), sojų pupelės, ankštiniai augalai, žemės riešutai ir įvairūs javai. Subalansuota mityba, įtraukiant šiuos produktus, užtikrina pakankamą vitamino B6 kiekį be rizikos, susijusios su alkoholio vartojimu.
Apibendrinant, nors alus yra netikėtas vitamino B6 šaltinis, nealkoholiniai variantai yra saugesnis pasirinkimas. Vis dėlto, stipriai rekomenduojama vitamino B6 kiekiui palaikyti labiau vadovautis sveika, įvairove pagrįsta mityba, vengiant didelio alkoholio vartojimo.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.