Orkaitėje keptos įdarytos bulvės su dviem įdarų variacijomis: klasikinis ir sodrus pasirinkimas

Ingredientai

• 2 didelės, vienodo dydžio bulvės
• Nedidelis gabalėlis sviesto (kiekvienai bulvei)
• Šlakelis augalinio aliejaus
• Druska pagal skonį
• Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį

Pievagrybių įdarui:

• 100-150 g šviežių pievagrybių
• 1 mažas svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• 3-4 valg. š. tarkuoto kietojo sūrio
• 1-2 valg. š. majonezo

Šoninės įdarui:

• 50-80 g rūkytos arba šviežios šoninės
• 1 mažas svogūnas
• 3-4 valg. š. tarkuoto kietojo sūrio
• 1-2 valg. š. riebios grietinėlės (30% riebumo)
• Švieži žalumynai (krapai, petražolės), smulkinti (nebūtina)

Gaminimo eiga

Bulvių paruošimas:

1. Bulves labai gerai nuplaukite šepetėliu po tekančiu vandeniu ir kelis kartus subadykite šakute.
2. Kiekvieną bulvę atskirai susukite į folijos lakštą ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 60-70 minučių, kol taps visiškai minkštos.
3. Išėmus bulves iš orkaitės, atidarykite foliją, užraitokite kraštus ir atsargiai įpjaukite du trečdalius bulvės ilguoju kraštu, tada šiek tiek praskėskite.
4. Šakute pamaigykite ir pasmulkinkite bulvės minkštimą. Jei ruošiate šoninės įdarą, dalį bulvių minkštimo išimkite (apie 1-2 valg. š. iš vienos bulvės) ir atidėkite į šalį.
5. Į kiekvieną bulvę įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto.

Pievagrybių įdaro paruošimas:

1. Pievagrybius supjaustykite smulkiais kubeliais. Svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį augalinio aliejaus. Sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką, kepinkite, kol suminkštės ir pakvips (apie 1 minutę).
3. Sudėkite smulkintus pievagrybius, pagardinkite druska, pipirais ir kepinkite dar kelias minutes, kol išgaruos išsiskyręs skystis ir pievagrybiai šiek tiek apskrus.
4. Iškepusius pievagrybius perkeltkite į dubenėlį, leiskite šiek tiek pravėsti.
5. Pravėsusius pievagrybius sumaišykite su tarkuotu sūriu ir majonezu.
6. Šitaip paruošto įdaro gausiai uždėkite ant paruoštų bulvių.

Šoninės įdaro paruošimas:

1. Šoninę supjaustykite smulkiomis juostelėmis.

   Rekomenduojame

   

   Kreminė brokolių sriuba su pupelėmis ir lydytu sūriu: švelnus skonis kiekvienam

   

   Traškūs ir sultingi čeburekai su kiauliena: mineralinio vandens tešlos paslaptis

   

   Traškūs naminiai vištienos kepsneliai: greitas ir gardus patiekalas visai šeimai
   Svogūną smulkiai sukapokite. Sūrį sutarkuokite burokine tarka.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį augalinio aliejaus ir ant silpnos ugnies pakepinkite smulkintus svogūnus, kol suminkštės ir taps permatomi.
3. Sudėkite pjaustytą šoninę ir kepkite dar apie minutę, kol šoninė apskrus.
4. Keptuvės turinį (šoninę ir svogūnus) perkelkite į dubenėlį.
5. Į dubenėlį sudėkite atidėtą bulvių minkštimą, tarkuotą sūrį ir grietinėlę. Pagardinkite druska, pipirais (galima įdėti ir smulkintų šviežių žalumynų).
6. Viską gerai išmaišykite.
7. Šitaip paruošto įdaro gausiai uždėkite ant paruoštų bulvių.

Baigiamasis kepimas:

1. Įdarytas bulves dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite dar 12-15 minučių, kol sūris išsilydys, o įdaro paviršius šiek tiek apskrus.
2. Patiekite nedelsiant kaip pagrindinį patiekalą ar sotų garnyrą.

Martyna

Sveikauk.lt portalo redaktorė.