Daugelis žmonių yra įsitikinę, kad žiemą būtina stiprinti imunitetą, o vasaros metu organizmas pats atsistato, valgant daugiau šviežių daržovių, uogų ir salotų. Tačiau mokslininkai atkreipia dėmesį, kad omega-3 riebalų rūgštys, ypač esančios žuvų taukuose, privalo būti vartojamos nuosekliai visus metus, nes žmogaus organizmas šių medžiagų pats nesintetina.
Lietuvos gyventojams tai yra ypač aktualu, nes dažnai stebimas kritiškas omega-3 rūgščių trūkumas. Remiantis tyrimu, kurį atliko „Spinter“ bendrovė šių papildų gamintojui, vos 7 procentai Lietuvos gyventojų reguliariai vartoja žuvų taukus. Biofizikos mokslų daktarė Dominyka Dapkutė pabrėžia, kad nėra jokios priežasties nustoti vartoti žuvų taukus ir vasarą, nes omega-3 rūgštys yra būtinos norint palaikyti sveiką ląstelių veiklą ir bendrą organizmo būklę.
Omega-3 rūgščių vaidmuo ląstelių sveikatai
Kiekviena mūsų organizmo ląstelė apsupta membrana, kurios būklė tiesiogiai lemia ląstelės gyvybingumą. Omega-3 riebalų rūgštys reikalingos ląstelių membranų struktūrai ir funkcijoms palaikyti – jos užtikrina membranų lankstumą, padeda perduoti signalus ir reguliuoja baltymų veiklą membranose. Šių riebalų rūgščių trūkumas gali sutrikdyti ląstelių komunikaciją ir genų raišką, o tai lemia bendrą organizmo disbalansą.
Omega-3 skatina priešuždegiminių molekulių, vadinamų eikozanoidais, gamybą, todėl mažina uždegimus organizme. Šis mechanizmas padeda apsisaugoti nuo lėtinių uždegiminių ligų ir sulėtina senėjimo procesus. Be to, omega-3 padeda reguliuoti medžiagų apykaitą, mažina riziką susirgti metaboliniu sindromu ar nutukimu, taip pat gerina insulino gamybą ir gliukozės apykaitą.
Širdies ir kraujagyslių sistemos apsauga
Moksliniai tyrimai ne kartą parodė, kad omega-3 rūgštys veiksmingai mažina aterosklerozės ir kitų širdies ligų riziką. Vasaros metu, kai žmogus yra aktyvesnis ir daugiau laiko praleidžia lauke, svarbu papildyti organizmo omega-3 atsargas, nes jos stiprina širdies raumenį, reguliuoja kraujospūdį, mažina trigliceridų kiekį kraujyje ir gerina kraujagyslių elastingumą.
Pacientams, kurie patyrė miokardo infarktą, tinkamas omega-3 vartojimas gali žymiai sumažinti mirtingumo nuo širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Remiantis GISSI-Prevenzione tyrimu, pacientai, kurie nuolat vartojo omega-3 papildus po infarkto, per trejus metus šią riziką sumažino net 15–45 procentais. Kardiologams rekomenduojamos dozės siekia nuo 1 iki 4 gramų EPR ir DHR rūgščių per dieną, priklausomai nuo individualių poreikių.
Smegenų funkcijų ir atminties stiprinimas
Omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos sveikai smegenų veiklai. Jos pagerina mąstymą, atmintį, dėmesį ir orientaciją aplinkoje, taip stiprindamos kognityvinę sveikatą. Dermatologinėse studijose, pavyzdžiui, MIDAS tyrime, įrodytas aiškus atminties pagerėjimas vyresnio amžiaus žmonėms, vartojusiems DHR papildus 24 savaites. Tyrimo rezultatai rodo, kad norint pasiekti teigiamą efektą, būtina vartoti bent 1 gramą DHR per dieną.
Taip pat yra mokslinių įrodymų, kad omega-3 rūgštys padeda ir psichikos sveikatai – jos gali pagerinti serotonino ir dopamino gamybą smegenyse, kas padeda mažinti depresijos simptomus. Depresijos gydymui dažnai rekomenduojama vartoti 1–2 gramus EPR per dieną.
Odos apsauga nuo žalingo ultravioletinių spindulių poveikio
Oda „prisimeną“ saulės spindulių sukeltus pažeidimus, todėl svarbu ją apsaugoti nuo ultravioletinių spindulių – ypač vasarą. Mokslų daktarė D. Dapkutė pažymi, kad omega-3, ypač EPR rūgštis, sumažina saulės sukeltą odos uždegimą, fotosenėjimą ir gali net padėti išvengti odos vėžio. Šios rūgštys veikia kaip antioksidantai, neutralizuodamos laisvuosius radikalus, taip saugodamos odos ląsteles nuo oksidacinio streso.
Be to, omega-3 tiekia odai drėgmę, didina elastingumą ir net skatina kolageno gamybą, kuris užtikrina odos stangrumą ir lėtina jos senėjimą. Taip yra palaikoma ir akių sveikata, nes tinklainėje yra didelė DHR koncentracija, svarbi vizijai ir ląstelių vientisumui išlaikyti.
Kiti svarbūs žuvų taukų privalumai
Šios nepakeičiamos riebalų rūgštys padeda sumažinti sąnarių uždegimą ir skausmą, ypač sergantiems artritu. Jų priešuždegiminis poveikis gerina judrumą ir gyvenimo kokybę. Taip pat omega-3 skatina kalcio įsisavinimą ir mažina kaulų tankio mažėjimą, prisidedant prie stiprios kaulų sistemos palaikymo.
Renkatės žuvų taukus, svarbu atkreipti dėmesį į aktyviųjų medžiagų EPR ir DHR kiekį – būtent šios riebalų rūgštys lemia papildų efektyvumą. Skysti žuvų taukai pasižymi geresniu pasisavinimu nei kapsulės. Kai kurie produktai papildyti bioaktyviais polifenoliais, kurie sustiprina omega-3 poveikį ir leidžia vartoti mažesnes dozes, ypač naudingi kardiologiniams pacientams.
Optimaliausia žuvų taukus vartoti po sunkesnio valgio, kad būtų užtikrintas geriausias pasisavinimas. Mokslo įrodymai nepalieka abejonių, kad omega-3 riebalų rūgštys yra gyvybiškai svarbios maistinės medžiagos, nepriklausomai nuo metų laiko.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.