Žiemą daugelis žmonių pastebi stipresnį potraukį saldumynams. Tai nėra vien tik valios stoka – už šio reiškinio slypi fiziologiniai, psichologiniai ir gyvenimo būdo veiksniai. Sumažėjęs dienos ilgis, energetiniai poreikiai dėl kūno šildymo ir sutrikęs dienos režimas žiemą lemia, kad organizmas ieško greitų angliavandenių šaltinių, o parduotuvių šventinės lentynos tik dar labiau skatina susigundyti.
Ekspertų įžvalgos
„Pati pastebiu, kad atėjus žiemai vis dažniau norisi ko nors saldaus. Jei vasarą lengvai atsisakydavau kaloringų pyragėlių ir saldainių, tai dabar įtikinti organizmą rinktis sveikus užkandžius beveik nepavyksta. Pusryčiams – kava su šokoladu energijai, sausainiai – palaikant draugiją kolegoms. Ištrūkti iš „saldaus kalėjimo“ nelengva,“ – pasakoja mitybos specialistė.
„Atšalus orams sumažėja saulės šviesos, o tai lėtina serotonino – stabilaus nuotaikos hormono – sintezę. Organizmas žino greitą būdą pakelti jo lygį – paprastieji angliavandeniai. Iš čia ir kyla potraukis saldumynams, kepiniams, miltiniams patiekalams.
Žiemą organizmui reikia daugiau energijos termoreguliacijai. Smegenys paprastuosius angliavandenius suvokia kaip lengviausiai prieinamą išteklių, atitinkamai sustiprėja apetitas. Per didelį potraukį šokoladui ir kitiems saldumynams gali paskatinti padidėjęs nerimas, magnio trūkumas.
Svarbų vaidmenį atlieka dienos režimo laikymasis. Žiemą švinta vėlai, temsta anksti, sutrinka cirkadiniai ritmai, o tai veda prie neišsimiegojimo. Miego trūkumas gali sustiprinti alkio jausmą. Kai racione trūksta baltymų ir riebalų, smegenys ieško „greito“ malonumo šaltinio – cukraus,“ – detalizuoja mitybos specialistė.
Sveikesnės alternatyvos
Norint sumažinti saldumynų poreikį, svarbu keisti ne tik atskirus valgymus, bet ir visą dienos racioną. Subalansuoti patiekalai, kuriuose yra pakankamai baltymų, sveikųjų riebalų ir skaidulų, ilgiau suteikia sotumo ir mažina poreikį elektros energiją „užtikrinti“ cukraus pagalba.
„Vaisiai ir riešutai – svarbus tinkamos mitybos elementas. Lėtasis cukrus derinamas su sveikaisiais riebalais, skaidulinėmis medžiagomis. Toks „miksas“ suteikia sotumo jausmą, pakelia nuotaiką be staigių gliukozės šuolių.
Juodasis šokoladas (kakavos nuo 75 iki 90 procentų) turi magnio, antioksidantų ir kitų naudingų medžiagų. Užtenka suvalgyti vos kelis gabaliukus per dieną, iki 40 gramų. Produktas negali pakeisti pilnaverčio valgio, nors ir suteiks žvalumo bei jėgų.
„Tarp naudingų naminių saldumynų išskirčiau avižinius sausainius su bananu, energinius batonėlius iš riešutų ir džiovintų vaisių, keksiukus iš viso grūdo miltų. Patariu išbandyti varškėčius arba varškės apkepą be cukraus.
Gyvenimo būdo ir psichologiniai aspektai
Potraukis saldumynams dažnai susijęs ne tik su fiziologija, bet ir su emocijomis: stresas, nuovargis, nuobodulys ar socialiniai įpročiai skatina užkandžiauti. Sportas, paprastas pasivaikščiojimas ar trumpas poilsio pertraukėlis gali sumažinti impulsyvų norą pasimėgauti saldumynais.
„Kiekvienas organizmas yra unikalus, todėl vieni skundžiasi, kad užvalgo stresą, o kitiems bet kokie išgyvenimai, atvirkščiai, atmuša apetitą. Neretai noras užkąsti saldainiu, sausainiu kyla tiesiog iš nuobodulio. Svarbu kontroliuoti, ką suvalgome per dieną, taip pat naudingai organizuoti laisvalaikį. Aktyvumas ir nuotaika pakyla net vaikščiojant. Taip pat patariu sekti skaitmeninę higieną. Kontroliuoti, kiek laiko praleidžiame socialiniuose tinkluose, vertinti suvartojamo turinio kokybę,“ – pataria gydytoja higienistė.
Saikas ir atsargumas
Natūralūs ir dirbtiniai cukraus pakaitalai gali padėti sumažinti kalorijų kiekį, tačiau jie nėra visagaliai. Gydytoja įspėja, kad kai kurie pakaitalai sukelia virškinimo diskomfortą, o „dietiniai“ produktai vis tiek gali būti riebūs ir kaloringi.
„Patys cukraus pakaitalai yra saugūs, vartojant saikingai, bet dauguma „dietinių“ saldumynų tėra rinkodara, nes daugelis produktų vis tiek turi daug kalorijų, riebalų, skonio stipriklių,“ – pažymi specialistė.
Apibendrinant: supratimas apie priežastis, subalansuota mityba, emocinis atsparumas ir paprastos praktinės priemonės padeda sumažinti potraukį saldumynams ir išlaikyti geresnę sveikatą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.