Ananasai pastaruoju metu sulaukia ypatingo dėmesio ne tik dėl skonio, bet ir dėl tvirtinamų sveikatai naudingų savybių. Prekybos tinklų duomenys rodo sparčią šio egzotiško vaisiaus paklausos augimą, o mitybos ekspertai atkreipia dėmesį tiek į jo maistinę vertę, tiek į galimas vartojimo gaires.
Ananasų pardavimų bumas
Prekybininkų pateikiami skaičiai patvirtina, kad ananasas tampa vis populiaresnis. „Ananasas mūsų asortimente jau yra daugelį metų ir, atrodytų, nieko nauja, tačiau ženkliais šuoliais pastaraisiais metais augantys šių egzotinių vaisių pardavimai sako, ką kita – ananasas neabejotinai yra atrandamas pirkėjų iš naujo. Įdomu tai, kad ši tendencija jaučiama ne tik Lietuvoje, bet ir svetur.
Per pastaruosius penkerius metus mūsų parduotuvėse ananasų paklausa išaugo dvigubai, o vien per 2017-uosius, lyginant su ankstesniais metais, jų pardavimai šoktelėjo net 58 proc.”, – sako didžiausio šalyje prekybos tinklo „Maxima“ komercijos vadovė Vilma Drulienė. Per pirmuosius 2018 m. penkis mėnesius parduota daugiau kaip 0,5 mln. šviežių ananasų – tai 1,5 karto daugiau nei per tą patį laikotarpį pernai. Globaliai ananasų pardavimai taip pat augo, rodo rinkos tendencijos.
Vartojimas ir pasirinkimai parduotuvėse
Vartotojams siūlomas platus pasirinkimas: švieži, džiovinti, konservuoti arba sulčių pavidalu. „Ananasas yra labai universalus vaisius, todėl jį žmonės mėgsta valgyti ir šviežią, ir džiovintą ar konservuotą. Be to, šis egzotinis vaisius puikiai tinka ne tik valgyti vieną patį, bet ir dera skirtingiems desertams, kepiniams, mėsos patiekalams ar net salotoms ir mišrainėms ruošti”, – pasakojo V. Drulienė. Pardavimų duomenys taip pat rodo, kad ir konservuoti ananasai yra populiarūs: „Konservuotų ananasų skardinėse pardavimai pernai buvo net 8,5 karto didesni lyginant su džiovintais, tačiau vis dėlto jie yra 2,5 karto mažiau populiarūs už šviežius vaisius”, – pridūrė ji.
Maistinė vertė ir galimos sveikatos naudos
Ananasai turi daug naudingų medžiagų: jie yra geras vitamino C šaltinis, taip pat juose randama vitaminų A ir B grupės (pvz., tiaminas), jodo, skaidulų ir antioksidantų.
Vienas svarbiausių komponentų – fermentas bromelainas, kuriam priskiriamos priešuždegiminės savybės ir tam tikras poveikis virškinimui. Dėl skaidulų ir natūralių cukrų santykio vartojant ananasus dažnai jaučiamas sotumo pojūtis, o medžiagų apykaita gali būti skatinama tiamino dėka. Kai kurie tyrimai rodo, kad bromelainas gali padėti mažinti uždegimus ir palengvinti skausmą, tačiau tai nėra stebuklingas vaistas, o papildomų tyrimų vis dar reikėtų.
Vartojimo gairės ir atsargumo priemonės
Nors ananasai yra maistingi, verta atminti, kad jie taip pat turi cukraus, tad žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ar kontroliuojantiems cukraus suvartojimą, reikėtų atsižvelgti į porcijas. Bromelainas gali stiprinti kai kurių vaistų, pavyzdžiui, antikoaguliantų, poveikį, todėl vartojant didelius kiekis rekomenduojama pasitarti su gydytoju. Be to, alergija ananasams pasitaiko rečiau, tačiau jautriems žmonėms gali pasireikšti burnos gleivinės dirginimas arba odos reakcijos.
Praktiški patarimai: renkantis šviežią ananasą atkreipkite dėmesį į kvapą, vaisiaus spalvą ir lapų standumą; subrendęs ananasas turi malonų saldų kvapą. Šviežias vaisius geriausiai atskleidžia savo savybes, tačiau konservuoti ir džiovinti ananasai yra patogios alternatyvos, jei trūksta šviežio produkto.
Apibendrinant, ananasai nusipelno dėmesio tiek dėl skonio, tiek dėl maistinės vertės. Tačiau verta išlaikyti saiką ir neperdėti su sveikatingumo optimizavimu – atsakingas vartojimas ir pagrįsti lūkesčiai padės mėgautis šiuo egzotiniu vaisiumi be rizikų.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.