Įvairios dietos nuolat sulaukia visuomenės dėmesio, tačiau tik nedaugelis jų išlieka populiarios ilgiau nei kelis mėnesius. Viena tokių – šarminė dieta, kuri pasaulyje išgarsėjo po to, kai apie ją viešai prabilo dizainerė ir buvusi grupės „Spice Girls“ narė Victoria Beckham. Dietos šalininkai teigia, kad toks mitybos modelis ne tik padeda kontroliuoti svorį, bet ir gerina bendrą savijautą.
Prieš kelerius metus holistinės medicinos atstovė Gražina Paliokienė aiškino, kad šarminės dietos principai iš esmės sutampa su daugeliu klasikinių sveikos mitybos rekomendacijų: mažiau cukraus, daugiau vandens, daugiau vaisių ir daržovių bei saikingesnis mėsos vartojimas.
Kuo pagrįsta šarminė dieta?
Šios mitybos krypties šalininkai remiasi organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyros idėja. Teigiama, kad dalis maisto produktų organizme palieka rūgštinančių, o kiti – šarminančių medžiagų poveikį. Todėl siūloma didesnę raciono dalį sudaryti iš produktų, kurie laikomi šarminančiais.
G. Paliokienė pabrėžė, kad organizmui reikalingos ir rūgštys, ir šarmai, tačiau svarbiausia yra pusiausvyra. Pasak jos, šarminė dieta gali būti naudinga žmonėms, siekiantiems sumažinti kūno svorį, nes joje natūraliai mažėja itin kaloringų ir stipriai perdirbtų produktų kiekis.
Kokie produktai sudaro dietos pagrindą?
Šarminėje mityboje didžiausias dėmesys skiriamas daržovėms, vaisiams, uogoms, žalumynams ir vandeniui. Ypač dažnai minimi špinatai, kopūstinės daržovės, salierai, morkos, svogūnai, citrusiniai vaisiai, obuoliai, kiviai ir įvairios uogos. Taip pat rekomenduojama rinktis mažiau perdirbtą maistą ir natūralius produktus.
Tuo metu riboti siūloma rafinuotą cukrų, saldžius gėrimus, baltų miltų gaminius, gausiai apdorotą maistą ir alkoholį. Dalis šarminės dietos šalininkų taip pat rekomenduoja mažinti mėsos bei kai kurių pieno produktų vartojimą.
Ar mokslas patvirtina šarminės dietos naudą?
Būtent šioje vietoje specialistų nuomonės išsiskiria. Daugelis mokslininkų pabrėžia, kad žmogaus organizmas pats labai tiksliai reguliuoja kraujo pH, todėl maistas jo reikšmingai nepakeičia. Dėl šios priežasties nėra pakankamai įrodymų, kad šarminė dieta veikia būtent dėl tariamo poveikio organizmo rūgščių ir šarmų balansui.
Tačiau ekspertai sutaria dėl kito dalyko – šio mitybos modelio pagrindą sudaro daug vaisių, daržovių ir mažiau perdirbto maisto. Būtent tai gali paaiškinti teigiamus rezultatus, kuriuos pastebi dalis žmonių.
Kodėl svoris gali mažėti?
Mitybos specialistų teigimu, svorio kritimą dažniausiai lemia ne maisto „šarminimas“, o pasikeitę valgymo įpročiai. Atsisakius saldžių gėrimų, saldumynų, greitojo maisto ir sumažinus itin kaloringų produktų kiekį, natūraliai sumažėja bendras suvartojamų kalorijų kiekis.
Be to, vaisiai ir daržovės turi daug skaidulų, todėl suteikia sotumo jausmą ir gali padėti lengviau kontroliuoti apetitą. Dėl šios priežasties daugelis žmonių laikydamiesi tokio mitybos modelio nejaučia stipraus alkio, kuris dažnai lydi griežtas dietas.
Victoria Beckham išgarsinta dieta aktuali ir šiandien
Nors nuo šarminės dietos populiarumo bangos praėjo daugiau nei dešimtmetis, jos principai išlieka dažnai aptariami. Dalis specialistų skeptiškai vertina teoriją apie organizmo „šarminimą“, tačiau dauguma pripažįsta, kad rekomendacijos valgyti daugiau daržovių, vaisių, gerti daugiau vandens ir mažinti cukraus vartojimą yra naudingos daugeliui žmonių.
Svarbiausia – ne dieta, o ilgalaikiai įpročiai
Šarminės dietos sėkmė greičiausiai slypi ne stebuklingame poveikyje organizmo pH, o paprastuose ir gerai žinomuose sveikos mitybos principuose. Daugiau natūralaus maisto, mažiau cukraus ir perdirbtų produktų, pakankamas vandens kiekis bei saikas – tai rekomendacijos, kurias palaiko ir šiuolaikinė medicina.
Todėl specialistai ragina vertinti šią dietą ne kaip stebuklingą svorio metimo metodą, o kaip galimą paskatą formuoti sveikesnius kasdienius įpročius. Būtent jie, o ne trumpalaikės mitybos mados, dažniausiai lemia ilgalaikius rezultatus.
Sveikauk.lt tinklaraščio vyr. redaktorė, besidalijanti praktiškomis įžvalgomis apie sveiką gyvenseną, mitybą ir kasdienius įpročius, padedančius jaustis geriau. Jos straipsniuose derinama naujausia informacija, asmeninė patirtis ir paprastai pritaikomi patarimai, skirti tiems, kurie siekia geresnės sveikatos, didesnės energijos ir subalansuoto gyvenimo būdo. Danielė tiki, kad maži, nuoseklūs pokyčiai gali atnešti didelius rezultatus, todėl savo turiniu skatina sąmoningumą, motyvaciją ir ilgalaikius sprendimus.