Riešutai – energetiškai turtingas, tačiau tuo pačiu daug naudingų medžiagų turintis maisto produktas, kurį verta vertinti ne tik dėl skonio, bet ir dėl poveikio sveikatai bei išvaizdai. Rūpindamiesi grožiu neretai pradedame nuo kosmetikos priemonių, bet tikrasis rezultatas prasideda iš vidaus: subalansuota mityba, praturtinta vitaminais, mikroelementais ir sveikomis riebiosiomis rūgštimis, yra kertinė sąlyga sveikai odai, plaukams ir gerai savijautai.
Puoselėja odą
Riešutai yra reikšmingas vitamino E šaltinis, ypač migdolai bei lazdynų riešutai. Vitaminas E veikia kaip antioksidantas ir padeda saugoti ląstelių membranas bei DNR nuo laisvųjų radikalų pažeidimų. “Be vitamino E, ląstelių membranos ir DNR yra mažiau apsaugotos nuo laisvųjų radikalų žalos. Laisvieji radikalai yra daugelio ligų bei ankstyvo senėjimo priežastis. Vitaminas E, kaip antioksidantas, padeda apsaugoti odos, akių, kepenų, krūties ir sėklidžių audinius”, – aiškina knygos „Išlikti sveikam maitinantis: mitybos ir dietos medicinos vadovas“ autorius Dr. Elson M. Haas. Be vitamino E, daug riešutų rūšių turi seleno, cinko ir B grupės vitaminų, kurie prisideda prie odos elastingumo, atsinaujinimo procesų ir natūralaus spindesio. Maistinės skaidulos padeda reguliuoti virškinimą ir laiku pašalinti toksinus, o tai taip pat pagerina odos būklę.
Padeda kontroliuoti svorį
Nors riešutai yra kaloringas produktas, jų sudėtis lemia sotumo jausmą ir gali padėti išvengti persivalgymo. “Tyrimai tai patvirtina: Harvardo visuomenės sveikatos mokykloje vidutinio amžiaus moterys, 8-erius metus vartojusios riešutus mažiausiai du kartus per savaitę, svėrė 27 proc. mažiau”, – komentuoja J. White. Riešutuose esantys baltymai, skaidulos ir sveikos riebiosios rūgštys lėtina virškinimą ir padeda ilgiau jaustis sotiems. Taip pat dalis riešutų kalorijų nevisiškai įsisavinama, o jų kramtymas ir virškinimas reikalauja energijos, kas gali šiek tiek padidinti bendrą kalorijų sąnaudas.
Skatina plaukų augimą ir mažina slinkimą
Plaukų sveikatai svarbios geležis, cinkas, omega‑riebiosios rūgštys, B grupės vitaminai ir antioksidantai. Riešutai, ypač graikiniai, kedriniai pinijai, migdolai ir bertoletijos, suteikia šių maistinių medžiagų ir padeda mažinti plaukų slinkimą bei gerinti jų struktūrą. Tyrimai rodo, kad omega‑3 ir omega‑6 deriniai bei antioksidantai gali reikšmingai pagerinti plaukų tankį ir sumažinti slinkimą per kelis mėnesius.
Stimuliuoja smegenų veiklą ir gerina atmintį
Riešutai dažnai vadinami „maistu smegenims“: graikiniai riešutai yra ypač turtingi alfa‑linoleno rūgštimi (ALA), kuri priklauso omega‑3 grupei ir svarbi smegenų funkcijai. “Ištyrus 20–60 metų suaugusiuosius, rezultatai parodė, kad kasdien suvalgyta nedidelė saujelė graikinių riešutų gali padėti pagerinti kognityvines – pažintines funkcijas. Graikiniuose riešutuose yra itin didelis alfa-linoleno rūgšties (kuri priklauso omega-3 riebalų rūgščių grupei) kiekis, kuris itin reikalingas širdies ir smegenų veiklai”, – sako Dr. Arab. Taip pat lazdyno riešutai dėl vitamino E ir tokoferolių gali gerinti pažinimą ir atmintį.
Praktiniai patarimai ir atsargumo priemonės
Riešutus verta vartoti kasdien mažomis porcijomis — dažnai rekomenduojama saujelė (apie 20–30 g). Įtraukite juos į salotas, košes, jogurtus, kokteilius ar naudokite kaip užkandį. Tačiau būtina atkreipti dėmesį į alergijas ir porcijas — dėl didelio energijos tankio riešutus reikėtų valgyti saikingai, jei siekiate svorio kontrolės. Įvairovė yra svarbi: skirtingi riešutai suteikia skirtingų maistinių medžiagų, todėl verta rinktis mišinius ir natūraliai, neapdorotus produktus.
Riešutai — tai paprastas ir skanus būdas praturtinti mitybą, palaikyti odos, plaukų ir smegenų sveikatą bei padėti kontroliuoti kūno svorį. Renkantis natūralias ir įvairesnes alternatyvas, galime daug prisidėti prie savo ilgalaikės sveikatos ir grožio.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.