Apie burokėlių sultis ilgą laiką sklinda įvairios legendos – esą jos gali padėti net įveikti vėžį. Tokius teiginius reikėtų vertinti atsargiai: kol kas nėra patikimų klinikinių įrodymų, kad vien sultys išgydo onkologines ligas. Vis dėlto burokėliai iš tiesų yra maistingi ir gali būti vertingas papildymas subalansuotai mitybai.
Sudėtis ir galimos naudos
Burokėlių sultyse yra daug vitaminų (B1, B2, B6, C) bei mineralų, tokių kaip fosforas, kalis, kalcis, magnis, cinkas, natris ir geležis. Papildomai juose būna antioksidantų, nitratų ir aminorūgščių, iš kurių paminėtinas betainas. Betainas ir kiti junginiai laboratoriniuose tyrimuose parodė tam tikrą antitumorinį aktyvumą arba poveikį ląstelių metabolizmui, o nitratų kiekis gali pagerinti kraujotaką ir raumenų aprūpinimą deguonimi.
Tyrimų ribotumai ir realios galimybės
Nors kai kurie in vitro ir gyvūnų tyrimai rodo promiziškas įžvalgas apie burokėlių junginių poveikį vėžinėms ląstelėms, žmogaus organizme rezultatai nėra vienareikšmiški. Klinikiniai tyrimai, ypač didelės apimties, kuriuose būtų įrodyta, kad sultys gali pakeisti ar sustabdyti vėžio eigą, trūksta. Todėl teiginius, kad sultys „gali išgydyti vėžį“, reikėtų laikyti nepagrįstais ir jokiu būdu nekeisti ar atidėti gydymo, skirto gydytojo.
Kaip vartoti ir rekomenduojamas receptas
Jei norite įtraukti burokėlių sultis į racioną, geriau daryti tai kaip profilaktinį arba papildomą priemonę prie įprastos gydomosios priežiūros. Populiarus receptas: 2–3 burokėliai, 2 salierų stiebai arba šaknys, 1 morka, 1 bulvė ir 2 ridikai. Šviežiai išspaustas sultis rekomenduojama maišyti ir gerti ne daugiau kaip 1–2 kartus per dieną. Taip pat verta apsvarstyti burokėlių vartojimą salotų pavidalu – termiškai neapdoroti burokėliai išlaiko daugiau išlikusių maistingųjų medžiagų ir skaidulų.
Įspėjimai ir galimas šalutinis poveikis
Reikėtų žinoti keliuos aspektus: burokėliuose esančių natūralių cukrų kiekis gali būti svarbus diabetikams; nitratų perteklius kai kuriems žmonėms gali daryti įtaką kraujospūdžiui arba bendrai sveikatos būklei, o oksalatų kiekis gali padidinti riziką tiems, kurie linkę į inkstų akmenligę.
Taip pat burokėliai gali sukelti vadinamąją burokėlių šlapimo dažnai tamsėjimą (beeturia) – tai dažniausiai nepavojinga, bet gali nustebinti. Jei vartojate kraujospūdį mažinančius vaistus, prieš pradedant didesnį sulčių vartojimą pasitarkite su gydytoju.
Apibendrinant: burokėlių sultys yra maistingas ir potencialiai naudingas maisto papildas, bet jos nėra stebuklingas vaistas nuo vėžio. Geriausias požiūris – naudoti jas kaip dalį įvairios, subalansuotos mitybos ir visada derinti su profesionalios medicininės priežiūros rekomendacijomis.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.