Šokoladas – skanus ir naudingas superproduktas
Šokoladas yra vienas iš populiariausių saldumynų pasaulyje, tačiau ar žinote, jog jis gali būti ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai? Pastarųjų metų moksliniai tyrimai rodo, kad ypač juodasis šokoladas, turintis daug kakavos, pasižymi daugybe gydomųjų savybių, kurios gali sumažinti įvairių ligų riziką, stiprinti imunitetą, netgi prailginti gyvenimą.
Kokia šokolado nauda sveikatai?
Vienas pagrindinių sveikatai naudingų šokolado komponentų yra flavonoidai – stiprūs antioksidantai, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus, sukeliančius ląstelių senėjimą ir įvairias ligas. Juodasis šokoladas, kuriame kakavos kiekis yra ne mažesnis kaip 65 procentai, turi gerokai didesnį flavonoidų kiekį nei daugelis vaisių ar net vadinamieji supervaisiai.
Be to, šokoladas skatina imunoglobulino A gamybą – svarbų organizmo apsaugos nuo virusų komponentą, o tai gali būti itin vertinga užkrečiamųjų ligų sezono metu. Tačiau svarbu pažymėti, kad pieninis ar baltojo šokolado variantai tokios naudos neduoda dėl didelio pieno, cukraus ir riebalų kiekio, kurie sumažina kakavos naudingą poveikį.
Šokolado vaidmuo kovojant su ligomis
Mokslininkai atrado, jog tam tikri junginiai, randami kakavoje, gali slopinti vėžinių ląstelių plitimą, ypač krūties vėžio atvejais. Be to, karšto kakavos gėrimas su flavonoidais gali pagerinti kraujotaką smegenyse ir padėti išlaikyti gerą kognityvinę funkciją pagyvenusiems žmonėms.
Taip pat juodasis šokoladas teigiamai veikia cukraus apykaitą organizme, todėl gali padėti sumažinti diabeto riziką. Šio poveikio mechanizmas yra susijęs su flavonoidų gebėjimu mažinti kraujospūdį ir cholesterolio koncentraciją.
Šokoladas ir širdies sveikata
Polifenoliai ir flavonoidai, esantys juodajame šokolade, mažina trombų susidarymą ir gerina kraujotaką, taip sumažindami širdies ligų riziką. Netgi Europos Komisija oficialiai pripažino, kad šokolado sudedamosios dalys gali būti naudinga priemonė kraujagyslių sveikatai, o kai kurie produktai dabar gali būti reklamuojami kaip palaikantys kraujagyslių funkcijas.
Kitos šokolado naudos: nuo slogos iki nuotaikos gerinimo
Šokolade esantis teobrominas gali padėti malšinti kosulį ir greičiau įveikti slogą, blokuojant sensorinius nervus. Be to, jo sudėtyje yra medžiagų, skatinančių palaimos jausmą ir nuotaikos pagerėjimą, tokių kaip feniletilaminas ir anandamidas.
Šokoladas taip pat gali būti puiki energijos šaltinis – jis turi riebalų ir cukrų, kurie suteikia greitai prieinamą ir ilgalaikę energiją, o magnio ir kalio kiekis padeda palaikyti raumenų funkciją. Dėl šių savybių šokoladas ypač tinka sportuojantiems ar vaikams.
Mitai ir realybė apie šokoladą
Populiariuose mituose dažnai girdime, kad šokoladas sukelia spuogus ar žmogus nuo jo storėja. Tačiau tyrimai paneigia šiuos teiginius. Jei šokoladą vartojame saikingai ir renkamės juodąjį, jo kalorijos gerokai mažesnės, o nauda – didesnė. Be to, kakavos sudedamosios dalys netgi apsaugo dantis nuo bakterijų. Kalbant apie kofeiną, šokolade jo yra gerokai mažiau nei kavos puodelyje, todėl šokoladą nesunku derinti su kasdieniu gyvenimu.
Taip pat nemažai žmonių mano, kad šokoladas gali sukelti priklausomybę ar trukdyti laikytis dietos. Mokslininkai išaiškino, kad norint susidaryti priklausomybę, reikėtų suvartoti didžiulius šokolado kiekius – tokių normų praktiškai žmogus nesiekia.
Kaip vartoti šokoladą sveikai?
Šokoladą rekomenduojama valgyti saikingai – 1–2 kartus per savaitę ir tik juodąjį, turintį ne mažiau kaip 65 procentus kakavos. Žmonėms, turintiems antsvorio, diabetą, virškinimo sutrikimų ar jautrumo stimuliantams, šokolado kiekį reikėtų riboti. Taip pat rekomenduojama rinktis ekologišką, mažai apdorotą kakavą, siekiant išsaugoti kuo daugiau naudingų medžiagų.
Apibendrinant, šokoladas yra ne tik malonus skanėstas, bet ir vertingas maisto produktas, galintis teigiamai paveikti organizmo sveikatą – nuo imuniteto stiprinimo iki ligų prevencijos.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.