Tą rytą vėl sėdėjau prie stalo su trečiu kavos puodeliu. Rankos virpėjo, širdis daužėsi greičiau nei turėtų, o akys vis tiek merkėsi. Žinojau, kad reikės ketvirto puodelio, kad išgyvenčiau popietį. „Tai normalu,” – galvojau penkiolika metų. Kol gydytoja per profilaktinį patikrinimą pažvelgė į mano rankas ir paklausė: „Kiek kavos geriate per dieną?”
„Tris puodelius. Kartais keturis,” – atsakiau, lyg tai būtų visiškai normalu. Ji pakėlė antakį ir ilgai tylėjo. „O ar žinote, kad yra būdas gauti tą pačią energiją be šitų simptomų? Be drebančių rankų, be širdies daužymosi, be popietės nuosmukio?”
Pagalvojau – dabar pasiūlys kažkokias piliules ar brangius papildus. Bet ji pasakė tik vieną žodį: matcha.
Kava prieš Matchą: kuo skiriasi energija?
„Rimtai? Žalia arbata?” – nusijuokiau garsiai. Atrodė kaip pokštas. Ji nusišypsojo ir atsakė: „Aš pati taip reagavau prieš penkerius metus. Dabar kavos net nebeturiu namuose. Išbandykite savaitę – tada pakalbėsime.”
Kavoje yra 95–200 mg kofeino vienam puodeliui. Jis smogia greitai ir stipriai – energijos šuolis trunka valandą ar dvi, po kurio seka staigus nuovargio nuosmukis. Būtent todėl po pietų vėl norisi kavos. Ir taip ratas sukasi kiekvieną dieną, alindamas organizmą.
Matcha turi tik 25–70 mg kofeino, bet kartu su L-teaninu – amino rūgštimi, kuri keičia viską. Ši medžiaga skatina ramų budrumą be drebėjimo ir nervingumo. Kofeinas ir L-teaninas veikia kartu – energija ateina lėčiau, bet išlieka valandas. Tai ne staigus šuolis ir kritimas, o tolygus energijos pakilimas visą dieną, leidžiantis jaustis produktyviam ir ramiam.
Mano transformacija: gyventi be kofeino drebulio
Po savaitės supratau, ką gydytoja turėjo omenyje. Rankos nebevirpėjo. Širdis daužėsi ramiai. Popietės nuovargio, kai norisi tiesiog užmigti ant stalo, nebeliko. Net miegojau geriau – užmigdavau greičiau, pabusdavau pailsėjusi, kupina jėgų naujai dienai.
Matcha gėrimo paslaptys: kaip pasiekti maksimalią naudą?
Nors matcha nauda akivaizdi, norint išnaudoti visą jos potencialą, svarbu žinoti kelias taisykles:
- Vandens temperatūra: Matcha negalima užplikyti verdančiu vandeniu. Aukšta temperatūra sunaikina L-teaniną ir vertingus antioksidantus, palikdama tik kartumą. Vanduo turi būti karštas, maždaug 70–80 laipsnių, bet jokiu būdu ne verdantis.
- Gėrimas tuščiu skrandžiu: Tai dažna klaida. Matcha geriausiai veikia vartojama su pusryčiais, kuriuose yra baltymų ir sveikųjų riebalų. Tuomet energija išsilaiko iki pat pietų be jokio nuosmukio.
- Suderinamumas su geležimi: Svarbu žinoti, kad matcha nesiderina su geležies turinčiais produktais. Arbatos junginiai gali slopinti geležies įsisavinimą. Todėl spinatai, mėsa ar ankštiniai produktai turėtų būti vartojami atskirai nuo matchos, bent valandos skirtumu.
Kam matcha gali netikti?
Nors matcha yra puiki alternatyva, ji tinka ne visiems. Kas ypač jautrus kofeinui, gali vis tiek pajusti nerimą ar širdies ritmo pokyčius. Amerikos maisto ir vaistų administracija (FDA) laiko 400 mg kofeino per dieną saugiu daugumai suaugusiųjų, tačiau kiekvienas organizmas skirtingas. Geriausia pradėti nuo mažesnės porcijos ir atidžiai stebėti savo savijautą.
Po mėnesio paskambinau gydytojai. „Na, kaip?” – paklausė. „Kavos aparatą padovanojau kaimynei,” – atsakiau. Ji nusijuokė: „Sakiau.”
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.