Diskusija apie tai, kuris vynas yra sveikesnis – baltasis ar raudonasis – tęsiasi jau ilgą laiką. Vienareikšmiško atsakymo greičiausiai nėra, nes vyno poveikis organizmui priklauso nuo kelių svarbių faktorių: vyno rūšies, cukraus ir alkoholio kiekio, porcijos dydžio bei individualių sveikatos ypatumų.
Kas rodo tyrimai ir duomenys
Ekspertai, remdamiesi Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, lygino maistines vertes 150 ml taurėje vyno. Remiantis šiais duomenimis, vidutinė taurė raudonojo vyno turi apie 125 kalorijas, o baltojo – apie 121. Angliavandenių ir kalcio kiekis dažniausiai tesiskiria nežymiai. Tačiau tai nereiškia, kad vienas vynas „iš esmės“ geresnis už kitą – daug kas priklauso nuo konkrečios vyno rūšies ir gamybos ypatumų.
Raudonojo vyno privalumai
Raudonajame vyne dažniau aptinkama daugiau antioksidantų, tokių kaip resveratrolis ir flavonoidai, kurie siejami su uždegimų mažinimu ir kraujagyslių sveikatos palaikymu. Kai kurie tyrimai rodo, kad raudonasis vynas gali būti susijęs su geresniu cholesterolio profiliu ar tam tikra apsauga nuo tam tikrų metabolinių sutrikimų. Vis dėlto šie poveikiai dažnai priklauso nuo suvartojamo kiekio ir bendros sveikatos būklės.
Baltasis vynas – ką verta žinoti
Baltajame vyne paprastai būna mažiau kaloringų junginių ir jis dažnai turi mažesnį likutinio cukraus kiekį, ypač jei pasirenkamas sausas variantas. Registruota dietologė Debbie Petitpain rekomenduoja rinktis sausus baltuosius arba bet kuriuos vynus, kuriuose mažesnis cukraus ir alkoholio kiekis. Be to, vyno gamybos regionas turi įtakos: šiltesnėse klimato juostose vynuogės prinoksta labiau, todėl vyne susidaro daugiau cukraus ir aukštesnis alkoholio procentas.
Saldumas, klimatas ir individualūs skirtumai
Reikėtų pabrėžti, kad labai saldus putojantis vynas ir sausas, beveik be cukraus pagamintas vynas skirtingai veiks kraujospūdį, cukraus kiekį kraujyje ir bendrą metabolizmą. Todėl vienareikšmiško teiginio, kad vienas vynas visada sveikesnis už kitą, pateikti negalima.
Vertinant sveikatos aspektus, svarbiausia – atkreipti dėmesį į cukraus ir alkoholio kiekį kiekvienoje butelio etikete.
Praktinės rekomendacijos ir vartojimo ribos
Amerikiečių mitybos specialistai rekomenduoja vyrams neviršyti dviejų standartinių taurių per dieną, moterims – vienos. Standartinė taurė – tai apie 150 ml vyno su 12 % alkoholio. Jei norite sumažinti suvartojamo alkoholio ir kalorijų kiekį, galite praskiesti vyną gazuotu vandeniu. „Įpylę putojančio vandens ar net gazuoto aromatizuoto vandens, kad šiek tiek praskiestumėte vyną, iš tikrųjų galite gauti didesnę porciją, nepridėdami į gėrimą daugiau alkoholio ar kalorijų”, – sako Petitpain.
Galutinė išvada – tiek raudonasis, tiek baltasis vynas gali turėti tam tikrų privalumų, bet jų nauda priklauso nuo rūšies, porcijos dydžio ir individualių poreikių. Prioritetas turėtų būti sausos rūšys, mažesnis cukraus ir alkoholio kiekis bei saikas. Be to, nereikėtų pamiršti, kad viena svarbiausių vyno teikiamų naudų yra malonumas, socialinės emocijos ir skonio potyriai, kurie taip pat prisideda prie bendros gerovės.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.