Atėjus vėsiems orams natūraliai keičiasi ir mūsų mitybos įpročiai: salotos dažnai išstumiamos šiltesnių, sotių troškinių ar sriubų. Tai suprantama — organizmas ieško komforto ir papildomos energijos šilumos palaikymui. Vis dėlto žiema nebūtinai reiškia pavojų subalansuotai mitybai. Svarbiausia žinoti, kaip šiuos sezoninius pokyčius paversti sveikesne rutina, išsaugant reikalingų vitaminų, mineralų ir skaidulų kiekį.
Mityba ir kūno signalai
„Atvėsus orams, daugelio žmonių mityba pasikeičia visiškai natūraliai – organizmas ima reikalauti šiltesnio, sotesnio ir kaloringesnio maisto. Vyraujant šaltiems orams kūnas sunaudoja daugiau energijos palaikyti šilumai, todėl dažniau norisi troškinių, sriubų ar riebesnių patiekalų, o šviežios daržovės neretai atsiduria antrame plane.
Vis dėlto, tokie pokyčiai neturėtų tapti kliūtimi subalansuotai mitybai – svarbiausia rasti būdą, kaip patiekalus papildyti maistingais produktais“, – sako „Eurovaistinės“ vaistininkė Fausta Barisevičienė.
Gyvensenos ir fizinio aktyvumo pokyčiai taip pat turi įtakos valgymo įpročiams. Žiemą dažniau jaučiame pavargimą ir sumažėjusią motyvaciją judėti. Kai sumažėja fizinio aktyvumo krūvis, medžiagų apykaita šiek tiek sulėtėja, o energijos svyravimai tampa labiau pastebimi.
Šiuos žinomus faktus patvirtina dietistė V. Uzielė, pabrėždama, kad riebesni ir sotesni patiekalai gali trumpalaikiai atrodyti patrauklūs, bet valgant atsakingai galima pasiekti ir sotumo, ir reikiamų maistinių medžiagų.
Mityba svarbi imunitetui
Tinkama mityba žiemą yra vienas iš pagrindinių imuniteto stiprinimo elementų. Vitaminai C, D, B grupės, taip pat cinkas ir magnis – tai mikroelementai, kurie prisideda prie normalios imuninės funkcijos ir energijos palaikymo. Antioksidantai (beta karotenas, polifenoliai, flavonoidai) mažina oksidacinį stresą ir padeda trumpinti infekcijų trukmę. Rūpintis reikia ne tik atskirais papildais, bet ir įvairove kasdienėje lėkštėje: daržovės, uogos, pilnaverčiai grūdai ir ankštiniai produktai turi užimti nuolatinę vietą meniu.
Daržovės ir jų atmainos žiemą
Šaldytos daržovės dažnai yra puikus sprendimas: jas šaldant dažnai išsaugomi vitaminai ir antioksidantai. Į troškinius, sriubas ir troškinius verta įtraukti brokolius, špinatus, žirnelius ir uogas. Taip pat rinkitės gerai laikomas sezonines daržoves – šakniavaisius, kopūstus, moliūgus, kuriuos galima kepti, troškinti ar garinti ir taip sustiprinti jų skonį bei maistinę vertę.
Praktiniai patarimai kasdienei mitybai
1) Planuokite valgiaraštį: paruošus didesnį troškinį su daržovėmis ir ankštiniais, turėsite sveiką maistą kelioms dienoms. 2) Derinkite baltymus ir skaidulas: lęšiai, pupelės, avižos ir bolivinė balanda padeda išlaikyti sotumą. 3) Naudokite sveikus riebalus: alyvuogių aliejus, riešutai, avokadas gerina įsisavinimą ir suteikia energijos. 4) Prieskoniai – ne tik skonio suteikėjai: ciberžolė, imbieras, česnakas mažina uždegimą ir skatina virškinimą. 5) Nepamirškite hidratacijos ir fizinio aktyvumo – tai padeda palaikyti medžiagų apykaitą ir imunitetą.
Jei jaučiatės nuolat išsekę arba dažnai sergate, verta pasikonsultuoti su specialistu dėl mitybos ir galimų papildų. Žiema gali būti skani ir sotinga, bet protingas produktų pasirinkimas leis išlaikyti sveikatą ir energiją visą sezoną.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.