Medaus vartojimas kasdien dažnai pristatomas kaip sveikesnė cukraus alternatyva dėl savo natūralumo ir gydomųjų savybių, tačiau ar tai tikrai tiesa? Šiame straipsnyje aptarsime, kiek medaus galima saugiai suvartoti per dieną, kokia jo nauda sveikatai ir ar medus gali būti rekomenduojamas kaip cukraus pakaitalas, ypač sergantiesiems diabetu ar siekiant numesti svorio.
Kiek medaus galima vartoti kasdien?
Tracy Parker, Didžiosios Britanijos širdies fondo vyresnioji dietologė, pabrėžia, kad medus yra natūralus cukrus, gaunamas bičių iš gėlių nektaro, kuriam atlikus minimalų filtravimą ar pasterizavimą pašalinamos priemaišos. Vis dėlto svarbu suvokti, kad „natūralus“ nereiškia „sveikas“ automatiškai. Medus, kaip ir rafinuotas cukrus, yra laisvasis cukrus, kuris greitai įsisavinamas organizme ir gali didinti kalorijų kiekį bei svorio augimo riziką.
Specialistė primena, kad suaugusieji neturėtų viršyti 30 gramų laisvųjų cukrų per dieną – tai prilygsta maždaug septyniems arbatiniams šaukšteliams. Šio kiekio viršijimas gali padidinti riziką susirgti širdies ligomis ar 2 tipo cukriniu diabetu.
Medaus maistinė vertė ir poveikis sveikatai
Medaus maistinė sudėtis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo to, iš kokių augalų nektaras surinktas, tačiau jis daugiausiai sudarytas iš cukrų ir kalorijų. Meduje yra labai nedaug skaidulų, baltymų, riebalų, vitaminų ar mineralų. Pavyzdžiui, viename arbatiniame šaukštelyje medaus yra apie 21 kcal, tuo tarpu tokio paties kiekio cukraus – apie 16 kcal. Nors kaloringumas medaus kiekvienoje porcijoje yra šiek tiek didesnis, skirtumas nėra didelis, kad jis būtų laikomas „dietiniu“ cukraus pakaitalu.
Medus turi žemesnį glikeminį indeksą – apie 50, palyginti su cukraus 80, dėl didesnio fruktozės kiekio, kuris įsisavinamas lėčiau nei gliukozė. Dėl to medaus vartojimas sukelia lėtesnį cukraus kiekio kraujyje padidėjimą, tačiau jis vis tiek nėra saugus diabetikams arba tiems, kuriems svarbu reguliuoti gliukozės kiekį.
Medaus vartojimas ligų profilaktikai ir gydymui
Medaus naudą dažnai mini žmonės, ypač kalbant apie jis galimą poveikį gydant kosulį ar gerklės skausmą.
Medaus tiršta konsistencija iš tiesų gali šiek tiek palengvinti gerklės dirginimą, o jį derinant su šilta arbata ar citrina sukuriamas malonus ir trumpalaikį gydomas efektas. Visgi dietologai pataria medų vartoti saikingai ir vengti dėti jo į verdantį vandenį, nes aukšta temperatūra pažeidžia medaus fermentus ir naudingas medžiagas. Geriausia medų maišyti į šiltą, o ne verdantį gėrimą.
Išvados
Medaus nauda dažnai yra pervertinama. Norint gauti reikšmingą teigiamą efektą jo sudėtyje esančių vitaminų ar mineralų, reikėtų suvalgyti pernelyg didelį kiekį medaus, kuris reikštų per didelį laisvųjų cukrų suvartojimą ir galėtų neigiamai paveikti sveikatą. Medus yra cukrus, turintis mažą maistinę vertę, todėl jo vartojimas turėtų būti saikingas – naudokite jį kaip skonio priedą, bet sveikiau rinktis natūraliai saldžius vaisius, uogas ar daržoves. Tai padės išlaikyti subalansuotą mitybą ir sumažinti ligų riziką.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.