Pastaraisiais metais vis daugiau dėmesio sulaukia greitai paruošiamų, itin apdorotų maisto produktų poveikis žmogaus sveikatai. San Paulo universiteto mitybos ir visuomenės sveikatos profesorius Carlosas Monteiro iškelia nerimą keliančią problemą: šie produktai, tarp kurių ypač išsiskiria populiarūs greitai paruošiami makaronai, yra vieni iš labiausiai žalingų žmogaus organizmui.
Profesoriaus teigimu, dažnas tokių gaminių vartojimas ne tik skatina nutukimą ir diabetą, bet ir turi sudėtingą neigiamą poveikį visai organizmo sistemai – širdies ir kraujagyslių ligoms, kepenų, inkstų, virškinimo trakto bei psichikos sveikatai. Tokie rezultatai buvo pristatyti San Paule vykusiame Tarptautiniame nutukimo kongrese, kur buvo aptarta nerimą kelianti statistika: prognozuojama, kad iki 2030 metų net 68 procentai suaugusiųjų Brazilijoje susidurs su antsvoriu ir nutukimu.
Greitai paruošiami makaronai – itin apdoroto maisto produktų kategorijos pavyzdys
Itin apdoroti maisto produktai (angl. ultra-processed food, UPF), tarp kurių išskiriami ir greitai paruošiami makaronai, dažnai pasižymi prastomis maistinėmis savybėmis: jie turi daug cukraus, druskos, riebalų, sintetinių priedų bei paviršutiniškai patrauklaus skonio, tačiau trūksta svarbių maistinių medžiagų. Tokia mityba nesudaro sąlygų išlaikyti organizmo funkcijos tinkamai ir ilgainiui prisideda prie įvairių lėtinių ligų išsivystymo.
Profesorius Monteiro pabrėžia, kad itin apdorotų produktų žalą galima prilyginti tabako rūkymo ir alkoholio vartojimo sukeliamiems sveikatos sutrikimams. Dėl to jis siūlo taikyti specialius mokesčius tokiems gaminiams ir ženklinti jų pakuotes aiškiais įspėjamaisiais ženklais, kad vartotojai būtų informuoti apie galimą žalą.
Naujos politikos siekiai: mokesčiai, ženklinimas ir visuomenės švietimas
Šiame kontekste profesoriaus siūlymai tampa itin aktualūs. Jis ragina valstybes imtis griežtesnių reguliavimo priemonių, kurios galėtų paskatinti vartotojus rinktis sveikesnius produktus ir sumažinti itin apdoroto maisto vartojimą. Panašūs mokesčiai jau taikomi tabako ir alkoholio gaminiams, todėl jų taikymas maistui, ypač tokiam kaip greitai paruošiami makaronai, atrodo logiškas žingsnis sveikatos apsaugos srityje.
Be to, svarbi yra ir visuomenės švietimo kampanija, kurios tikslas – informuoti žmones apie balansuotos mitybos svarbą ir itin apdoroto maisto keliamus pavojus. Ypač aktualu tai jaunimui ir studentams, kurie dažnai remiasi greitai paruošiamais maistu dėl finansiškai ribotų galimybių, tačiau šis pasirinkimas ilgalaikėje perspektyvoje gali sukelti rimtų sveikatos problemų.
Apibendrinimas
Apibendrinant, greitai paruošiami makaronai ir kiti itin apdoroti maisto produktai kelia didelį pavojų sveikatai, sąlygoja rimtus lėtinius susirgimus ir blogina gyvenimo kokybę. Profesionalių mokslininkų siūlymai papildomai apmokestinti šiuos produktus ir įvesti įspėjamuosius ženklus yra svarbi prevencinė priemonė, skirta sumažinti jų neigiamą poveikį visuomenei. Tik bendromis pastangomis galima spręsti šią sveikatos krizę, užtikrinant geresnę mitybą ir ilgalaikę gyventojų gerovę.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.