Aukštas cholesterolio kiekis yra vienas iš pagrindinių rizikos veiksnių, lemiančių širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymą, kurios šiomis dienomis yra viena dažniausių lėtinių ligų visame pasaulyje. Vis dėlto mitybos specialistai ir mokslininkai nuolat ieško natūralių ir prieinamų sprendimų, galinčių veiksmingai sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir taip pagerinti širdies sveikatą. Naujausias JAV atliktas tyrimas atskleidė, kad kai kurie dažnai vartojami ankštiniai produktai — avinžirniai ir juodosios pupelės — gali būti tiesioginis priešnuodis aukštam cholesterolio lygiui.
Tyrimo eiga ir pagrindinės išvados
12 savaičių trukusiame tyrime dalyvavo 72 suaugusieji, kuriems diagnozuotas prediabetas — būklė, kai cukraus kiekis kraujyje yra padidėjęs, tačiau dar nepasiekęs 2 tipo diabeto stadijos. Šie žmonės dažnai kenčia nuo sutrikusios lipidų apykaitos ir nuolatinio žemo laipsnio uždegimo organizme, kurie stipriai padidina širdies ligų riziką.
Tyrimo dalyviai buvo atsitiktinai suskirstyti į tris grupes: viena grupė kasdien vartojo po puodelį avinžirnių, kita — juodųjų pupelių, o kontrolinė grupė suvartojo tą patį kiekį ryžių. Per tyrimo laikotarpį dalyviams leista gyventi įprastą gyvenimą, o jų kraujo mėginiai buvo imami tyrimo pradžioje, po šešių ir po dvylikos savaičių.
Avinžirniai kaip natūralus cholesterolio mažintojas
Rezultatai parodė, kad grupėje, kurioje dalyviai kasdien valgė avinžirnius, bendras cholesterolio kiekis reikšmingai sumažėjo – nuo vidutiniškai 200,4 mg/dl iki 185,8 mg/dl per 12 savaičių. Tai yra svarbus pokytis, kuris gali ženkliai sumažinti širdies ligų riziką, nes aukštas cholesterolis yra viena svarbiausių šios ligos priežasčių.
Ilinojaus technologijos instituto tyrimo bendraautorė Morganne Smith pažymi, kad nors gliukozės kiekis kraujyje ženkliai nepasikeitė, cholesterolio sumažėjimas yra labai svarbus siekiant pagerinti bendrą sveikatą ir sumažinti širdies ligų riziką. Tai rodo, kad net ir nedidelis maisto pokytis gali turėti didelę naudą.
Juodosios pupelės kovoje su uždegimu
Tuo tarpu grupėje, kuri vartojo juodąsias pupeles, mokslininkai pastebėjo žymų uždegimo rodiklių sumažėjimą. Uždegimą skatinančio citokino interleukino-6 kiekis sumažėjo nuo 2,57 pg/ml iki 1,88 pg/ml per tyrimo laikotarpį. Tai itin svarbu, nes lėtinis žemo laipsnio uždegimas laikomas vienu iš pagrindinių metabolinių sutrikimų bei širdies ligų vystymosi mechanizmų.
Tokie pokyčiai rodo, kad juodosios pupelės veiksmingai prisideda prie uždegimo mažinimo ir yra natūrali priemonė organizmo stiprinimui bei ligų prevencijai.
Lengvai prieinami ir ekonomiški sprendimai kasdienei mitybai
Tyrėjai pabrėžia, kad avinžirniai ir juodosios pupelės – puikūs, lengvai įtraukiami į kasdienį valgiaraštį maisto produktai, kurie ne tik veikia sveikatą, bet ir yra prieinami bei ekonomiški. Svarbu atkreipti dėmesį į produktų būklę, jei tai konservuoti arba apdoroti produktai, nes juose gali būti pridėta druskos ar cukraus, kurie gali sumažinti teigiamą poveikį.
Avinžirnius ir pupeles galima įkomponuoti į daugelį patiekalų — jų galima berti į salotas, naudoti sriubose, derinti su ryžiais ar kitu grūdų produktu, taip pat vartoti kaip pagrindinį garnyrą ar net pagrindinį patiekalą. Toks paprastas pokytis mityboje gali tapti pirmuoju žingsniu link geresnės sveikatos.
Tyrimo reikšmė ir ateities perspektyvos
Šis tyrimas buvo dalis platesnio mokslinio projekto apie juodųjų pupelių ir avinžirnių poveikį organizmo uždegiminiams procesams ir gliukozės metabolizmui per žarnyno mikrobiomą. Nors tyrimo metu reikšmingų pokyčių gliukozės metabolizme nebuvo nustatyta, aiškus cholesterolio ir uždegimo žymenų pagerėjimas rodo didelę šių produktų naudą.
Rezultatai buvo pristatyti Amerikos mitybos draugijos metiniame susitikime ir yra svarbūs rengiant ateities mitybos rekomendacijas bei visuomenės sveikatos strategijas, skirtas širdies ligų ir 2 tipo diabeto prevencijai.
Natūralių produktų, kaip avinžirniai ir juodosios pupelės, reguliariai vartojimas gali padėti žmonėms ne tik gerinti savo sveikatą, bet ir sumažinti medicinines išlaidas ilgalaikėje perspektyvoje, todėl šios rekomendacijos yra itin svarbios visai visuomenei.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.