Rudenį ir šaltuoju metų laiku imuninė sistema patiria papildomų iššūkių: temperatūrų svyravimai, trumpesnės dienos ir dažnesnis laiko leidimas uždarose patalpose didina virusinių ir bakterinių infekcijų riziką. Daug žmonių tuomet ieško būdų, kaip sustiprinti organizmo atsparumą – dažniausiai minimi vitaminas D, vitaminas C ar žuvų taukai. Tačiau vaistininkai atkreipia dėmesį ir į mažiau akcentuotus mikroelementus, tokius kaip cinkas, kurio pakankamas kiekis gali būti svarbus imuniteto palaikymui.
Ne tik nagams ir plaukams
Vaistininkas Mindaugas Rutalė išskiria cinką kaip vieną iš pagrindinių mikroelementų, kuriuos verta įvertinti planuojant mitybą ir papildus. „Cinkas būtinas daugeliui mūsų organizme vykstančių procesų. Jis palaiko imuninės sistemos veiklą, normalią kaulų, plaukų nagų ir odos būklę.
Taip pat gali apsaugoti ląsteles nuo oksidacinės pažaidos, palaikyti normalų regėjimą, vitamino A apykaitą, vaisingumą, reprodukciją ir normalią testosterono koncentraciją kraujyje“, – pasakoja M. Rutalė.
Trumpai tariant, cinkas dalyvauja daugelyje fermentinių procesų ir ląstelių apsaugos mechanizmų, todėl jo trūkumas gali pasireikšti ne tik estetinėmis problemomis (silpnesniais nagais ar plaukais), bet ir padidėjusiu jautrumu infekcijoms ar sulėtėjusiu žaizdų gyjimu.
Kokiuose produktuose cinko yra daugiausia?
Pakankamo cinko kiekio organizme palaikyti dažnai gali pakakti subalansuotos, į įvairius produktus orientuotos mitybos. Daugiausia cinko yra gyvūninės kilmės produktuose: raudonoje mėsoje, kepenyse, jūros gėrybėse, ypač austrėse, kurios yra vienas turtingiausių natūralių cinko šaltinių. Tuo tarpu iš augalinių produktų cinko galima gauti iš moliūgų sėklų, ankštinių augalų, viso grūdo produktų ir riešutų.
Reikėtų atkreipti dėmesį, kad augalinėje mityboje cinko pasisavinimas gali būti mažesnis dėl fitatų, kurie riša mineralus. Todėl vegetarams ir veganams gali prireikti planuoti mitybą apdairiau arba pasitarti su specialistu dėl papildų.
Be to, tam tikri maisto ruošimo būdai – pvz., fermentavimas, skrudinimas ar mirkymas – gali sumažinti fitatų kiekį ir pagerinti cinko prieinamumą iš augalinių šaltinių.
Kaip ir kada vartoti cinką?
Prieš pradedant vartoti cinko papildus svarbu pasidaryti kraujo tyrimus ir pasikonsultuoti su gydytoju arba vaistininku, ypač jei vartojate kitus mineralinius preparatus ar vaistus. „Rekomenduojama cinką vartoti po valgio, nes priešingu atveju jis gali sudirginti tuščią skrandį. Taip pat svarbu cinko nevartoti kartu su kalciu, geležimi ar magniu, nes šie mineralai tarsi konkuruoja dėl pasisavinimo žarnyne.
Tokiu atveju tarp šių mineralų vartojimo geriausia daryti bent poros valandų pertrauką. Taip pat kartais tenka sulaukti klausimo, kuriuo paros metu vartoti cinką. Iš tiesų tai priklauso nuo asmeninių įpročių. Svarbiausia – pastovumas“, – pabrėžia vaistininkas M. Rutalė.
Be minėtų tarpusavio sąveikų, verta prisiminti, kad ilgalaikis didelių dozių vartojimas gali sutrikdyti kitų mineralų balansą (pvz., vario pasisavinimą). Todėl papildų dozės ir trukmė turėtų būti parenkamos individualiai. Geriausias kelias – reguliariai valgyti įvairų maistą, stebėti sveikatos rodiklius ir konsultuotis su specialistais, kad būtų užtikrintas optimalus mikroelementų balansas be pertekliaus.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.