Antioksidantai yra viena dažniausiai minimų sąvokų kalbant apie sveikatą, odos priežiūrą ir ilgaamžiškumą. Tačiau ne visi tiksliai supranta, kas tie junginiai yra ir kaip jie padeda organizmui. Vaistinių tinklo „Camelia” vaistininkė Giedrė Stankevičienė aiškiai apibūdina jų veikimo principą ir pataria, kada verta kreiptis į maisto papildus arba tiesiog pakeisti mitybą.
Kaip veikia antioksidantai?
Antioksidantai saugo ląsteles nuo oksidacinio streso ir laisvųjų radikalų žalos. „Antioksidantai, tai – junginiai, kurie padeda apsaugoti organizmo ląsteles nuo oksidacinio streso ir laisvųjų radikalų poveikio. Jie veikia kaip savotiški apsauginiai skydai, neutralizuojantys nestabilias molekules, galinčias pažeisti ląsteles, baltymus. Būtent todėl antioksidantai dažnai siejami su sveikatos išsaugojimu ir senėjimo procesų lėtinimu”, – sako vaistininkė.
Laisvieji radikalai yra nestabilios molekulės, siekiančios atgauti trūkstamą elektroną ir taip sukeliantys grandinines reakcijas, kurios gali pažeisti DNR, baltymus ir ląstelių membranas. Tam tikras laisvųjų radikalų kiekis yra natūralus ir net reikalingas, tačiau kroniškas jų perteklius prisideda prie daugelio ligų ir priešlaikinio senėjimo. Antioksidantai neutralizuoja šias molekules, atiduodami elektroną ir nutraukdami kenksmingą grandinę.
Kur rasti antioksidantų ir ką valgyti?
G. Stankevičienė pažymi, kad geriausias antioksidantų šaltinis yra įvairi ir spalvinga mityba. Uogos, daržovės ir riešutai suteikia platų spektrą veikliųjų medžiagų: vitaminų C ir E, beta karoteno, seleno, cinko bei augalinės kilmės junginių – flavonoidų ir polifenolių. Pavyzdžiui, mėlynės, avietės, pomidorai, brokoliai, špinatai, morkos, citrusai, riešutai, juodasis šokoladas ir žalioji arbata yra vertingi kasdienės mitybos elementai.
Svarbu valgyti įvairiai, nes skirtingi antioksidantai veikia skirtingose organizmo vietose ir vienas kitą papildo. Maisto produktai taip pat suteikia papildomų mikroelementų ir skaidulų, kurių nėra sintetiniuose papilduose.
Antioksidantai odai ir imuninei sistemai
Oksidacinis stresas yra vienas iš pagrindinių veiksnių, skatinančių priešlaikinį odos senėjimą: laisvieji radikalai skaido kolageną ir elastiną.
„Antioksidantai, ypač vitaminai C ir E, padeda apsaugoti odą nuo UV spindulių žalos ir aplinkos teršalų poveikio, skatina kolageno gamybą ir padeda išlaikyti sveiką odos išvaizdą. Būtent todėl šie junginiai yra populiarūs ne tik maisto papilduose, bet ir kosmetikos produktuose”, – pasakoja G. Stankevičienė.
Be odos apsaugos, pakankamas antioksidantų kiekis stiprina imuninės sistemos ląsteles, padeda greičiau atsigauti po infekcijų ir mažina uždegimus.
Kada verta vartoti papildus ir kokios atsargumo priemonės?
Dažniausiai iš maisto gaunama pakankamai antioksidantų, tačiau papildai gali būti naudingi vyresnio amžiaus žmonėms, sergant lėtinėmis ligomis ar esant ribotai mitybai. Tačiau reikia vengti mitų, kad „kiek daugiau, tuo geriau”. „Vienas dažniausių mitų, kad kuo daugiau antioksidantų suvartosime, tuo sveikesni būsime. Tačiau pernelyg didelės antioksidantų dozės, ypač netinkamai vartojant maisto papildus, gali sutrikdyti natūralią organizmo pusiausvyrą. Pavyzdžiui, daugiau kaip 2000 mg vitamino C per parą gali sukelti viduriavimą, pilvo spazmus ir pykinimą.
Didesnės nei 300–1000 mg vitamino E dozės gali sukelti galvos skausmą, silpnumą. Viršijus 400 µg seleno per parą gali pasireikšti pykinimas, nuovargis, plaukų slinkimas ir metalo skonis burnoje. Todėl antioksidantų maisto papildus rekomenduojama vartoti tik pasitarus su gydytoju ar vaistininku ir neviršijant nustatytų dozių”, – sako vaistininkė.
Apibendrinant: subalansuota ir spalvinga mityba bei sveikas gyvenimo būdas yra pirmasis ir patikimiausias kelias gauti reikiamą antioksidantų kiekį. Papildai turėtų būti naudojami atsakingai, kartu su specialistų patarimu ir atsižvelgiant į individualius poreikius.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.