Ar esate kada nors susimąstę, ar jūsų mėgstamiausias puodelis arbatos ar kavos gali pakenkti jūsų sveikatai? Nors šie gėrimai daugeliui yra neatsiejama dienos dalis, mitybos ekspertė ir vaistininkė Deborah Grayson perspėja, kad jų derinimas su tam tikrais maisto produktais gali sukelti rimtą maistinių medžiagų trūkumą. Ypač didelis pavojus gresia tiems, kurie reguliariai geria arbatą prie valgio, kuriame gausu geležies.
Geležis: gyvybiškai svarbus mineralas
Geležis yra vienas svarbiausių mineralų žmogaus organizmui. Ji atlieka lemiamą vaidmenį formuojant raudonuosius kraujo kūnelius, kurie yra atsakingi už deguonies transportavimą iš plaučių į visas ląsteles ir audinius. Pakankamas geležies kiekis užtikrina energiją, palaiko stiprią imuninę sistemą ir padeda tinkamai funkcionuoti smegenims. Deja, kai kuriuose karštuose gėrimuose, pavyzdžiui, arbatoje ir kavoje, esančios cheminės medžiagos, vadinamos taninais ir polifenoliais, gali žymiai sumažinti organizmo gebėjimą pasisavinti geležį iš maisto.
„Jei visada prie valgio gersite arbatą, galite susirgti anemija“, – teigia D. Grayson, pabrėždama šio kasdienio įpročio riziką. Anemija, arba mažakraujystė, yra būklė, kai organizme trūksta sveikų raudonųjų kraujo kūnelių, kurie perneša deguonį, dėl ko atsiranda įvairūs nemalonūs simptomai.
Su kokiais maisto produktais arbatos derinti nepatartina?
Mitybos specialistė įvardija konkrečius maisto produktus, kuriuos reikėtų vengti derinti su arbata ar kava, siekiant išvengti geležies pasisavinimo problemų. Pirmiausia tai susiję su maistu, kuriame gausu geležies. Į šį sąrašą patenka raudona mėsa, tokia kaip kiaulienos kepsnys ir jautiena. Taip pat vertėtų atkreipti dėmesį į tam tikras daržoves:
- špinatai;
- brokoliai;
- lapiniai kopūstai.
Šios žalios lapinės daržovės, nors ir yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, taip pat turi geležies, kurią arbatos taninai gali neutralizuoti.
Anemijos simptomai: atpažinkite ir veikite
Susirgus anemija, simptomai gali būti išties varginantys ir pabloginti gyvenimo kokybę.
Nors jie gali skirtis, dažniausiai pasireiškia:
- didžiulis išsekimas ir nuolatinis nuovargis;
- plaukų slinkimas, silpnėjantys nagai;
- oda gali tapti blyški;
- galvos skausmas ir svaigimas;
- širdies plakimo sutrikimai;
- pasikartojančios infekcijos dėl susilpnėjusios imuninės sistemos.
Mitybos terapeutė atkreipia dėmesį, kad anemijos (sunkaus geležies trūkumo) rizika yra ypač didelė moterims, sergančioms mėnesinėmis, nes jos reguliariai praranda geležį su krauju.
Kaip sumažinti riziką?
Norint sumažinti geležies trūkumo riziką, rekomenduojama gerti arbatą ar kavą bent valandą prieš valgį arba po jo, o ne valgio metu. Taip pat svarbu užtikrinti subalansuotą mitybą, gausią geležies šaltinių, tokių kaip raudona mėsa, paukštiena, žuvis, ankštinės daržovės, riešutai ir sėklos. Siekiant pagerinti geležies pasisavinimą, prie geležies turinčio maisto patartina vartoti ir vitamino C turinčius produktus, pavyzdžiui, citrusinius vaisius, paprikas ar brokolius. Konsultuotis su gydytoju ar mitybos specialistu visada yra geriausias sprendimas, jei įtariate, kad jums trūksta geležies.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.